千年一面

胡晓光

面条，作为我国最为普及的面食之一，承载着无数人的味蕾记忆。而其中的“中江挂面”，自宋代起便流传至今，历经千年，以其独特的工艺和卓越的口感，赢得了国内外的广泛赞誉。

走进中江挂面博物馆，聆听讲解员讲述中江挂面的前世今生，感受千年一面的文化底蕴和现代挂面产业的蓬勃发展。

中江挂面历史悠久，始于宋代，盛于清朝，千年的时光流转中，它始终保持着旺盛的生命力。

中江挂面的制作工艺极为复杂，从和面、盘大条、搓小条、拉丝、晾晒、裁切到包装，每一步都由手工精心完成。千年的传承，造就了匠人们精湛的技艺和独特的智慧。

传统手工中江挂面，面条细如银丝，入口劲道，鲜美爽口，每一口都让人感受到幸福的味道。

清代诗人王朗山曾以“中江烧酒中江面，一路招牌到北京”的佳句，记录了中江挂面的盛名与畅销。

中江挂面的制作工艺被列入四川非物质文化遗产保护名录，彰显了其独特的文化价值。

昔日，走亲访友时，提两把中江挂面是一种体面的礼物，足见其受欢迎的程度。

“千年一面”景区位于中江觉慧村，又称“挂面村”，以“中江手工挂面”传统制作工艺而闻名遐迩。

过去，晴朗的日子里，家家户户制作挂面，形成挂面村独有的晾晒场景：挂面在阳光的映照下，宛如洁白的瀑布从天而降，生活气息扑面而来。

游览挂面村，感受新农村的新气象，体验传统与现代的完美融合。

一千多年来，挂面村的制作工艺在村民中代代相传，36道大小工序，确保了挂面的高品质，赢得了良好的口碑。

来到挂面村，一定要品尝中江挂面的丝滑爽口，享受舌尖上的中国传统美食。

中江因挂面而闻名，享有“一碗面一座城”的美誉。

随着时代的变迁，零散的手工面制作已难以满足社会需求，农业产业化、品牌化之路应运而生，推动中江挂面在传承中不断发展。

规模化、标准化生产和非遗技艺文化传承“双管齐下”，使传统技艺焕发出新的光彩，非遗文化焕发生机。

现代中江人正努力让“中江挂面”这块金字招牌在历史的长河中熠熠生辉，源远流长。

传统与传承，相辅相成。

用心与传情，相得益彰。

手作与量产，相得益章。

中江挂面，融合了传统手工的古朴自然与现代工艺的精致端庄，面面俱到，淳朴豁达，令人安心自在。

如今，中江人以全新的理念打造“千年一面”景区，“中江挂面”传统制作工艺是觉慧村的历史底蕴，山水田园是挂面村的本色，助农增收、产业兴农是其发展的有效途径。

旧貌换新颜的觉慧村，焕发着勃勃生机。

不变的是房顶的晒面杆，晴天时，洁白的挂面在挂面村形成一道道面香扑鼻的白色瀑布，展示着手艺人的匠心和对生活的憧憬，散发着心安、富足的生活气息。

崭新的挂面村，文旅设施一应俱全，为游客提供了丰富的体验。

电动车已成为村民生产生活的得力助手，便捷高效。

参观挂面村，还可以到《中江挂面博物馆》深入了解中江挂面的历史起源、工艺流程、产品特色和制作人的匠心独具，更加珍惜来之不易的食品，尊重不同行业的辛勤付出。

一千多年来，中江挂面始终与民同行，与时俱进，获得了民众和国家的认可。

艺术气质的商业休闲一条街，为游客提供了更多的选择。

村中的民宿，环境优雅，舒适宜人。

民宿楼下设有茶吧，面对恬静的花田，享受惬意的休闲时光。

村里的花田，春天是金黄的油菜花，秋天是灿烂的向日葵，四季变换，美景常新。

村里的公园，空气清新，栈道连着花田、小河、山坡，是休闲散步的好去处。

村头的山坡上，正在修建的温泉酒店，将为游客提供更加丰富的体验。

千年一面，一个传统与现代交融、古朴与美丽并存的挂面村正在逐步呈现，力图成为具有历史内涵、田园风光和现代产业的4A级农业观光景区。

中江挂面，品质始终在线。千年一面的文旅创意符合时代新意，村民享受发展红利，老百姓又多了一处农业观光休闲的好去处。

中江旅游，中江挂面是最具特色的伴手礼。

期待挂面村的明天更加美好。

美好生活，迎面而来。