博山颜神古镇一日游

和也健康科技～孙兆君

10月17日上午，秋高气爽，丹桂飘香，来自临淄1区的50名新老朋友乘坐大巴车，来到博山颜神古镇，赏美景，品美食，开启一天富有诗意的快乐之旅…… 　　博山颜神古镇是‌山东省‌淄博市博山区的一个著名旅游景点，被誉为淄博博山的“网红打卡地”‌。古镇位于博山山头街道‌古窑村，是山东三大古镇之一。颜神是淄博窑的发祥地，有“中国陶瓷琉璃之都”美誉。古镇及周边原有废弃古圆窑13座、关停陶琉企业厂房5000平方米，老旧居民住房350余套，厂区荒废多年，周边多是棚户区。时过境迁，如今的颜神，有着更为浓浓的艺术气息，民宿、美食、酒吧、商铺……每一个院落、每一条街道，都被装点得十分的浪漫，彰显出瓷都的风韵与神釆——这座小镇是一座焕然一新的小镇，也是一座承载着千年文化的古镇…… 　　在博山，与饮食有关的谚语多达60多条，歇后语近20条，在为数不多的民谣中，有6条与饮食有关。“吃了博山饭，围着天下转”，这是一句流传最广、叫得最响的博山饮食民谚。正如说起饮食，就会想到“民以食为天”一样，提起博山饮食，人们就会想到“吃了博山饭，围着天下转”。 2013年，大众日报大版刊登了以《吃了博山饭，围着天下转》为题的文章，开句便是：“博山菜是鲁菜四大派之一，在家常菜上下足工夫。追根溯源，早在2600多年前的齐国时期，博山已开始饮馔烹调。到了明清两代，博山菜已名声在外，民间广泛流传着‘吃了博山饭，围着天下转’的美誉”。 　　在老场坊的“第五车间”，在这里有一条 58 米长的隧道窑，这次是新中国成立后中国最大的陶瓷厂，也是1963年研制出全国第一条煤烧隧道窑。 　　一座古镇，几处旧巷，也许是被时间赋予厚度。保存完整的13座古窑，老厂房和传统历史街区，经过建筑师的设计打磨，没落的古窑、残破的匣钵墙，便焕发新的生机和活力～～ 　　踩着石板路寻找十三座沉寂岁月里的古圆窑，每一道石纹里都藏着过去的痕迹… 　　每一块砖石都仿佛在诉说着悠远的故事……人走在胡同里，有点像走在古代街道上穿越时空的感觉。 　　到刘家大院转转 　　愿每一个瞬间都能定格成永恒！ 　　这是老孙家 　　豆腐箱，是一道地地道道的博山菜。每每在菜谱等书籍上出现，均在豆腐箱前加“博山”二字。这道即有故事，有进过宫廷，还广泛传播到各地的菜肴，以其博山的原创和极具宫廷相而成为博山菜的典型代表； 　　酥鱼锅，是博山节令佳肴，几乎是博山人过年家家必备的一个菜，乃至影响到周边地区。酥鱼锅，因其大众化，有“穷也酥锅，富也酥锅”“家家做酥锅，一家一个味”的说法。其制作食材和方法，与宫廷菜“酥鱼”极其类似，并且做此菜的锅都须用砂锅。爱新觉罗浩在其《食在宫廷》一书中，对“酥鱼”有这样的记叙：“这个菜是山东菜，北京的山东菜馆均卖此菜，更不用说宫廷了。但宫廷的做法与民间的不一样，宫廷的酥鱼鱼骨必须酥软，味道一定要上乘。此菜为绝好的酒菜，放一星期也不坏。”在博山，由于对酥鱼锅的偏爱，人们竟也编撰出诸多故事 　　满足食欲，激情胃蕊，畅享美味… 　　废弃的老厂房，残破的匣钵墙，包浆的石板路和随处可见的陶瓷罐，这里的每一块青石板、每一堵旧墙，都刻着岁月的痕迹～～这里曾是我爷爷，我父亲、我二叔家和我小弟弟两口子工作过的地方，以前没来过，今日一见，心情很复杂。重新规划过后的古镇，很容易出片，不仅有景德镇的感觉，更有小丽江的感觉，随手一拍，都是好片。据说，晚上来，会更有感觉，有时间的话，可以来住上两天，会更好，整个小镇经过了整体的改造开发，原来衰败的工业小镇，现在已经修缮得很清爽，在这里，你可以找回那份久违的宁静与美好～～ 古窑、老陶瓷厂、老屋老院和漂亮绿植、时尚装饰相映，整体颜值很舒服。是真的古镇，不是人造景点，走在尚未改造的老街巷，你还能发现更加原生态的老工业小镇的“生活味儿”，更文艺了…… 对面的陶瓷大观园，买买买…… 颜神古镇，一个值得推荐的地方！