<p class="ql-block"> <b style="font-size:22px;">装修一新的红京都酒店受到各界知名人士的关心、关注，他们用各种形式表示祝贺，并对酒店的发展提出了合理化的建议。这里用美篇的形式表示感谢！！！</b></p> <p class="ql-block">刘哲明老师为酒店赠送墨宝</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">鄂山鄂水鄂城菜千载美名传三晋</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">乡思乡愁乡宁饭万里飘香红京都</b></p> <p class="ql-block">宴会厅门联由昌宁三晋文化研究会副会长杜明杰先生编写， 由昌宁镇书协会会长高吉和先生书写。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">昌宁镇书协会会长高吉和墨宝</b></p> <p class="ql-block">昌宁镇三晋文化研究会会长郑中午对酒店的过往做了肯定，并对酒店的发展提出希望</p> <p class="ql-block">原县教育科技局主任庞金斗发表感言</p> <p class="ql-block">山西作家协会会员、昌宁镇三晋文化研究会副会长阎玉明先生，介绍乡宁水席的历史渊源和传说故事。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">十里铺集祥聚郑家祥传授在太原经营多年乡宁水席的经验</p> <p class="ql-block">四哥郑秉和发表感言</p> <p class="ql-block">春之声文体队队长吴引枝大姐和高中同学裴宏为本次活动助兴演出</p> <p class="ql-block">裴宏和高吉和先生为本次活动助兴演唱</p> <p class="ql-block">同学蔡玲娥有感发言并深情演唱助兴</p> <p class="ql-block">山西省作家协会会员杜明杰先生为红京都撰写文章称赞。</p> <p class="ql-block"> 【散文】</p><p class="ql-block"> 红 京 都 赞</p><p class="ql-block"> 杜明杰</p><p class="ql-block"> 一提红京都，人们自然想到了京城。错！这是一家酒店的字号。一座山城，为何有这样的字号？其中还有些说道。</p><p class="ql-block"> 话说古鄂新邑，十里长街，高楼林立，商厦比邻，尽显都市气派。更有大街小巷，布满豪华酒店，小吃地摊，一派繁华景象。</p><p class="ql-block"> 饭店有N家，食客有几何？经营者各凭手段，自有揽客高招。而自古同行无同利。善管理者三年五载尚可而为，失察者数月改弦易辙重搭台子另唱戏。而位于新城区杨笃北路之“红京都饭店”，独树一帜，历经二十余年，牌子不倒，字号不变，老板不换。此举在一日千里的发展盛世中，不是绝无仅有，也算为数不多。</p><p class="ql-block"> 究其秘诀，盖因：饭菜色香味美俱全，服务热情卫生周到。大餐小酌丰俭由人，碟饱碗满见利微薄。唯此道，便博得鄂城一片赞誉。若问，乡宁席口哪里好？众口一词红京都。</p><p class="ql-block"> 本世纪初，物流兴起，南北互通，交往频繁，以餐饮业为盛。县城入驻不少外地风味餐馆。人们在不出家门，尽享粤川湘鲁大餐的同时，又怀念起乡宁传统的流水席口。红京都瞄准市场，应运而生，以恢复传统流水席口为己任，独树一帜，冲出外来餐饮之围，守住了乡宁传统餐饮的一席之地。历经风风雨雨二十余年，无论谁家婚丧嫁娶，大事小情，红京都成了首选。民间过去所誉“吃一席，饱三天”虽有夸张，但酒足饭饱却是实情。老食客抹抹嘴巴，由衷而言：嘿，时代变了，而过去那个味道没变！新食客摸摸肚子，不尽赞叹：呵，走遍东西南北，还数家乡饭菜美！</p><p class="ql-block"> 孔子云：食不厌精，脍不厌细。人们在红京都品尝乡宁饭菜的同时，也给装修一新的红京都寄以厚望。希望在做好现有菜品的基础上，挖掘乡宁饮食传统文化，传承鄂城历史上的名菜佳肴，整理失散于民间的饮食文化故事传说，把红京都变为开发乡宁传统餐饮的根据地和大后方。诸如：小炒的来由，现有几人知晓。大炒的做法，已经濒临失传。封油葫芦，只成为了人们的记忆，吊线丸子，变成了美丽的传说。酱汁肘子和羊肉肘子成了年长者的念想，雪里红娘和红娘抱子变为了天方夜谈。郑崇俭赶考前食用的可是乡宁水席？杨笃修通志惯用哪些家乡饭菜？临潼县令用乡宁什么美味，招待慈禧受赏赐？吴庚接待太太为何不食山珍海味，偏要吃乡宁齐子？振兴乡宁美食，该从何做起。恢复传统席口，又谈何容易。</p><p class="ql-block"> 红京都，敢当此任，敢为人先。取字号红京都，打招牌乡宁菜，就预示着传承和发展，预示着引领乡宁传统餐饮，走出三晋，红遍京都的乡宁餐饮之梦。</p><p class="ql-block"> 正可谓：</p><p class="ql-block"> 鄂山鄂水鄂城菜 千载美名传三晋；</p><p class="ql-block"> 乡思乡愁乡宁饭 万里飘香红京都。</p><p class="ql-block">作者自注：</p><p class="ql-block"> 文中提到的大炒肉，封油葫芦，吊线丸子，酱汁肘子，羊肉肘子，雪里红娘，红娘抱子，均为乡宁已经失传或濒临失传的传统名菜。</p><p class="ql-block">～～～～～～～～～</p> <p class="ql-block">红京都酒店一定会不负众望 ， 办成鄂邑大地上一流的酒店，更好的回馈社会，更好地服务于乡宁的父老乡亲！！！</p>