文字／刘霞照片／刘霞 <p class="ql-block">昆明市有多家过桥米线店，有百年老店和开了没几年的新店，老店与新店的价格相差不多，配料大同小异，关键在于那一碗汤，汤是过桥米线的灵魂，汤的味道好，过桥米线就好吃。</p> <p class="ql-block">上座过桥米线店是近几年发展起来的，而且开了好几家分店，每家分店都是吃客爆满需要排队等候。</p> <p class="ql-block">今天打卡上座，下午4点多就去了，店里已经有很多吃客了，好在没有排队，扫码定餐，我们要了四套朂便宜的过桥，39元很适惠，过桥米线有68，98，100多一套的，</p> <p class="ql-block">配料是放在竹簸箕里，有生鱼片，猪脊肉，鱿鱼片，生火腿片，炸酥肉，豆腐丝，玉兰片，韭菜，葱花，芫荽。</p> <p class="ql-block">米线是软米线，口感软糯顺滑。</p> <p class="ql-block">汤浓鲜醇，看着油，吃起来不腻。</p> <p class="ql-block">先放入生片烫熟，再放入熟菜，倒入米线搅拌均匀就是一碗好吃的过桥米线，米线顺滑，汤味鲜浓郁，生片烫熟后鲜嫩可口。</p> <p class="ql-block">点的凉拌腐竹，很是下饭。</p>