【时光】下乡学做饭

宝玉（16279579）

岁月如梭，距离我们上山下乡，曲指算来，整整半个世纪过去了。

梦回一九七四年，我们这些在沂蒙山区长大的青葱少年，也随着当年的时代洪流，来到沂河岸边安家落户，接受贫下中农再教育。在农村那片广阔天地里，我们收获多多，其间还学会了做饭，可谓是受益终生。

记得我们第一批到东南庄知青组的共九人，第二年夏天又去了八个。开门第一件事，自然是吃饭问题。我们每两个人一组做饭，一星期一轮换。从小到大，我们在家里都是衣来伸手、饭来张口。如今，却需要自己下厨房炒菜做饭，可谓是赶着鸭子上架，只有硬着头皮，从头学起。

村里的大嫂大婶们，时常过去手把手地教我们如何炒菜做饭。老支书徐作连更是把大家挂在心头，再忙再累，每天都要到知青组去嘘寒问暖。粮食不够吃的，他让大队保管先借一袋麦子去换锅饼，说再穷也不能饿着这些正长个儿的孩子。自家菜园子里的时令蔬菜，他也时常送一些过来。

我与小成一组搭档，她心灵手巧却身体瘦弱，在锅屋里拉风箱，将一大锅水烧开，就累得气喘吁吁。去村南菜园挑水，或者揉那一大盆面蒸馒头等，自然都落到我的身上。我们开始是用刀切卷子，后来慢慢学会了揉馒头，大家都夸赞比卷子筋道好吃，说得我们心里美美的。有时候，熬得稀饭有点儿糊味，或者蒸得米饭欠点儿火候，大伙儿哈哈一笑，说是别有一番风味，照样狼吞虎咽吃了下去。

那时，我们青春年少，每天跟着生产队参加重体力劳动，男知青每顿饭都要吃斤儿八两的。在那个贫困的年代里，对于炒菜也没有什么讲究，更不追求什么色香味俱佳，有时一块腌菜疙瘩，就能吃进去两个大馒头。

熟能生巧！在村里大婶大嫂的言传身教下，我们不光学会了揉馒头、蒸米饭和炒菜，连技术含量较高的包饺子，也慢慢地掌握了要领。刚开始的时候，只会用双手捂，以后，便包得有模有样了。每当农闲或过节时，大家可以改善一下生活，换换口味。

岁月悠悠。我们参加工作后，一直在大食堂里吃饭。结婚以后，一般也用不着自己炒菜做饭显身手。直到十几年前，母亲年迈体衰，我们轮流在她身边照料生活。有一次，家里准备好了馅子包饺子，其她人突然有事外岀，母亲说已经擀不动饺子皮了，我自告奋勇，让母亲慢慢地包就行，我则又擀又包，令老人家刮目相看。

技不压身。退休以后，有时我闲来无事，便到厨房露一小手，晚辈们颇感惊讶，想不到我比年轻人还会办饭。我不无骄傲地回答：俺十几岁就是伙头军，只不过以后用不着我，没机会展现罢了。

五十年过去了，弹指一挥间。

初见时彼此还是少年，再见已无少年，那些逝去的青春一去不复返。梦回当年风吹黑发，如今镜中已是霜染两鬓。那时一起做饭的搭档小成，参加工作不久，便因病离世了，令人唏嘘不已。老支书早已经走远，而与我一起包饺子的老母亲，前几年也已驾鹤西去。如今，生活条件十分便利，做饭已经变得简单多了。然而，半个世纪前，烟薰火燎、笨手笨脚学习做饭的经历，却永远藏在我的记忆深处。一旦想起，依然美好如初。