<p class="ql-block" style="text-align:center;">文字：时光晓晓</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">图片：时光晓晓</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">美篇号：469325692</p> <p class="ql-block ql-indent-1">苏轼，字子瞻，号东坡居士，这位宋代大文豪，不仅以其才华横溢的诗词文章照耀后世，更以他独特的生活态度和对美食的热爱，成为了文化史上的一道独特风景。在苏轼的作品中，美食是味蕾的享受，更是心灵的慰藉，融入了他豁达的人生态度和深厚的文化底蕴。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">苏轼的仕途坎坷，多次被贬谪至偏远之地，然而，正是这些经历，让他有机会深入民间，体验到了各地的风土人情与美食佳肴。他不拘泥于礼教束缚，以一颗豁达开朗、包容的心，去接纳并品味那些来自民间的美味。并善于从日常生活中发现食材的美味，即使是最简单最普通的食材，也能在他的手中化腐朽为神奇。所以，在他的笔触下，美食不仅仅是口腹之欲的满足，是生活的艺术，赋予了平凡的日子更多的色彩与温度。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">东坡肉是苏轼美食创作中的代表作。在黄州期间，由于猪肉价格低廉，苏轼便以猪肉为原料，经过多次尝试，终于创制出了肥而不腻、色泽红亮，酥而不烂、回味无穷的“东坡肉”。他不仅自己享受这道美食，还写下《猪肉颂》来赞美：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”这首诗不仅详细介绍了东坡肉的烹饪过程，展现了苏轼的烹饪技艺，更表达了他对这道美食的深厚情感。至今，“东坡肉”成为了中国美食文化中一道具有深厚文化底蕴的传统名菜。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在惠州的日子里，苏轼尽管身处逆境，却依然能够创造出“烤羊骨”这一美味佳肴。他巧妙地选取羊脊骨上少有的微肉，经过精心煮熟、撒盐腌制，再用酒火慢炙，最终烹制出一种别具一格的风味。苏轼这种在困境中依然乐观寻找美食的精神，充分展现了他的人格魅力和超凡脱俗的情怀。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在儋州，面对艰苦的生活环境，他并未消沉，而是以积极的态度探索当地的美食。儋州濒临北部湾，生蚝资源丰富且味道鲜美，苏轼在《献蚝帖》中详细描述了生蚝的烹饪过程，独创了“东坡烤生蚝”这一美食。这道美食丰富了中国的饮食文化，也成为苏轼在儋州期间留下的一段佳话，成为后人怀念苏轼、品味历史的一种方式，也见证了苏轼随遇而安的生活态度。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">苏轼，他喜欢翠竹杨枝，却也舍不下酒肉佳肴；他向往田园山林，又放不下仕途名利。可是这些并不矛盾，他可以让自己收放自如，品过了“且将新火试新茶”，再品“人间有味是清欢”，在浓郁中追求清淡，在深沉中品出清欢。除了肉类，苏轼对蔬菜、水果等食材也颇有研究。他的“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”，将一壶清茶，几盘素菜，悟出“人间有味是清欢”。他的这种对清淡之美的追求，不仅是对食物口味的描述，更是一种人生境界和禅意的体现，超脱于物质享受之上的精神愉悦，在平凡生活中寻找到了一份宁静与满足。他创制的“东坡糁”、“芹芽鸠肉脍”等菜品，既美味又养生，满足了他的味蕾享受，更在无形中起到了调养身体、保健养生的作用，也恰好是苏轼“清欢”在美食文化中的生动体现。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">苏轼的一生，一半江湖，一半山林，一半闲逸。多次被贬，却没有因此沉沦，反而以乐观豁达的心态面对生活中的种种困境。在逆境中，他学会了在简单的生活中发现乐趣，在平淡的食物中品味人生的真谛。他那种将食材的本味发挥到极致的追求，不仅体现了他的烹饪技艺，更反映了他对纯真生活的向往与追求。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">苏轼的美食与人生哲学，是他一生智慧与情感的结晶。他通过美食的创作，不仅为自己的生活增添了色彩，也为我们留下了宝贵的精神财富。在今天这个快节奏的社会里，我们或许应该像苏轼一样，学会在简单中寻找乐趣，于平淡中品味生活的韵味，放慢脚步，用心去感受生活中的每一份美好，以乐观豁达的心，迎接生命中的每一个挑战与机遇。如此，我们才能在纷扰的世界中找到属于自己的那份宁静与幸福，活出属于自己的精彩人生。</p> <p class="ql-block">问：您品读过苏轼的哪些美食作品和美食趣事？</p>