<p class="ql-block">有一种幸福，是所愿即得的惊喜；有一种思念，是舌尖的过往；有一种徜佯，是源远的延续；有一种美食，是滕州鲁寨的羊肉汤。</p><p class="ql-block">提到鲁寨，滕县（今滕州市）人会告诉你:一是鲁寨部队，百万裁军后已成历史；二是滕州鲁寨羊肉汤，是山东滕州地区的传统名吃，以其独特的风味和制作工艺闻名。</p> <p class="ql-block">鲁寨羊肉汤</p> <p class="ql-block">鲁寨羊肉汤之所以味美，令喝过的人难忘，有两大关键所在，一是滕州的羊和别的地方的羊不一样，羊肉汤所用的羊都是滕州本地所独产的“狗羊子”。这种羊比家犬稍大一些，比普通的青山羊小，吃的是纯草，肉质紧实、鲜嫩；<span style="font-size:18px;">不膻不柴，营养丰富；二</span>是羊汤的好喝与滕州当地的水质有关。以荆泉为代表的地下泉水，富含各种矿物质和稀有元素，水好，<span style="font-size:18px;">乳白色的汤汁鲜香味美；采用传统的熬制方法，新鲜的羊肉要与清洗干净的羊杂、羊骨头一起投入汤锅中煮，先急火后文火，火候要恰到好处，羊汤连夜熬好后，第二天便开门迎客。而成就鲁寨羊肉汤的是二道汤，煮熟后的羊肉、羊杂沥干，切成薄片，要再次放入羊汤中一汆，随后倒入汤碗，撒一把嫩绿的香菜碎，加一勺艳红的辣椒油，一碗色香味俱全的羊肉汤就成了。一股浓郁的羊肉味扑鼻而来，瞬间让人感觉腹中早己咕噜咕噜地叫。</span></p><p class="ql-block">当一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤放到面前；碧绿的蒜苗、香菜像雪后的草坪漂在乳白色的汤汁之中，青翠欲滴，非常好看；吃到嘴里肥而不腻，Q弹有嚼劲；弥漫于唇齿之间的美妙感觉真的很舒服。再配上当地的吊炉烧饼，吃上一口就更回味无穷了。</p> <p class="ql-block">白切羊肉</p> <p class="ql-block">喝羊肉汤配料</p> <p class="ql-block">吊炉烧饼</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">滕州羊肉汤作为流传千年的舌尖文化载体，而鲁寨羊肉汤为代表的滕州羊肉汤早在2008年就成功申报为非物质文化遗产。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">滕州人喝羊肉汤的习惯非常普遍，无论是在炎热的夏季还是寒冷的冬季，一句“二哥，请你喝羊肉汤去！”的低调言语，道尽羊肉汤就是当地人最喜爱的美食。</span></p><p class="ql-block">每天当地及周边城市的顾客络绎不绝，更有象我们曾在鲁寨部队当兵的人，或专程或绕道或顺道来喝一碗地道的滕州鲁寨羊肉汤。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">兄弟，请你去鲁寨喝羊肉汤去！</span></p><p class="ql-block">（注:鲁寨羊肉汤馆羊肉汤是以切片羊肉称量售卖的，羊汤不要钱，可无限续汤。店铺也经营其他羊肉羊杂等菜肴。）</p> <p class="ql-block">红烧羊蝎子</p> <p class="ql-block">炒羊血</p>