<p class="ql-block">世间之美，处处皆是，只是发现与否与自己的心境有关！</p> <p class="ql-block">昨天翻开已经尘封多年的日记，里面记录着两则故事，当时想，我怎么就忘了呢？</p> <p class="ql-block">一则是：汪曾祺在小说《钓鱼的医生》里写道，有个人钓鱼时，搬把小竹椅坐着，随身带着个白泥小灰炉，一口小锅，提盒里盛着葱姜作料，还有一瓶酒，看到线头动了，提起来就是一条。“钓上来一条，刮刮鳞洗净了，就手就放到锅里。不大一会儿，鱼就熟了。他就一边吃鱼，一边喝酒，一边甩钩再钓。这种出水就烹制的鱼味美无比，叫作‘起水鲜’。”起水鲜，也就是傍水鲜。傍水鲜，傍的是视觉、触觉、嗅觉、味觉，都是为了一种心情。</p> <p class="ql-block">这样的行为艺术实在太牛了👍再一想其实也不难，难的是不在乎周围的眼神。</p> <p class="ql-block">二则呢：说得是扬州个园主人黄至筠，住在城里，想吃黄山笋，尤爱刚挖出的“黄泥拱笋”。黄山一去数百里，可是山中笋嫩不等人，作为清代资深吃货的黄老板自有妙计：他让人设计了一种可以移动的火炉，在山上砍下嫩笋，与肉一道放到锅里焖煮，脚夫挑着装锅的担子，昼夜兼程赶到扬州，笋如刚挖出的一样鲜。</p> <p class="ql-block">“黄泥拱笋”的确当下比喻为山中的大黄鱼，生活在江南会稽山四明山一带每年春天要尝到此君的鲜甜还是件容易的事儿，只是搭配上散养的土猪肉倒是件不易的事！</p> <p class="ql-block">个园主人的行为也叫“傍林鲜”！傍林鲜与傍水鲜，也是一种吃相，有夸张恣肆的成分。</p> <p class="ql-block">在宁波生活三十多年，特别羡慕的是奉化和宁海人，既有宁波湾内的滩涂生猛小海鲜，也有背靠四明、天台山脉的山珍林鲜。的确这份幸福感又岂能是安吉人能体会到的，虽然安吉挂着正宗的绿水青山的招牌儿。</p> <p class="ql-block">《山家清供》中傍林鲜：“夏初，林笋盛时，扫叶就竹边煨熟，其味甚鲜，名日“傍林鲜”。文与可守临川，正与家人煨笋午饭，忽得东坡书。诗云：“想见清贫馋太守，渭川千亩在胃中。”不觉喷饭满案。想作此供也。”</p><p class="ql-block">文与可，名文同，北宋画家、诗人，自号笑笑先生。与苏东坡是好友。</p> <p class="ql-block">“大凡笋贵甘鲜，不当与肉为友。今俗庖多杂以肉，不才有小人，便坏君子。若对此君成大嚼，世间那有扬州鹤，东坡之意微矣。”</p><p class="ql-block">这黄泥拱毛笋虽极鲜，只能稍微品尝，多则伤胃，故今天多与肉一起红烧，便可一饱口福。</p> <p class="ql-block">有时候我常常在想高品质生活是什么呢？一定程度上当你时间自由的时候，就在细节上扣一扣，在行为艺术中混一混，也许就活出滋味来了！</p> <p class="ql-block">听说《山家清供》的林洪和写《随园食单》的袁枚，两个人都是吃货公子哥。只是这两本书还没有很好地读，咱们一起来吧！</p> <p class="ql-block">果然是好书，细细品味每一篇，若能亲身体验一番，或更为奇妙！</p>