唐山行（1）河头老街.唐山宴

胡建伟

　　河头老街位于河北省唐山市，是唐津运河生态旅游度假景区的 中心。

一.历史渊源： 河头老街因唐山煤河、唐津运河两条人工运河的河头而得名。煤河开挖于1881年，是开平矿煤运输的第一条生命线，也是唐山通向工业文明的第一条通道和源头。 河头镇由此商贾云集、盛极一时。当时的河头“两岸洋楼花坞，目不暇接”，桥旁水畔“列肆鳞比，人烟凑集”。

二. 建筑风格：老街全长约1000米，街道两旁是砖木结构古建筑，沿街房屋多为两层或三层，外表装饰精美，有着明清时期的建筑风格和风貌并保存完好。

三. 文化特色：河头老街将盛唐文化与开埠文化、本土民俗文化、庙会文化融为一体。市民和游客在此可欣赏到汉唐文化的独特韵味，体验到传统庙会活动和民间艺术表演，文化氛围十分浓厚。

四. 旅游体验：这里有各种精彩的表演，如水上舞蹈、高空钢丝、踩高跷、变脸吐火、冀东大秧歌等特色民俗非遗表演，还有唐王点兵、宫廷乐舞、百人汉服巡游等唐风演绎。

街道两侧美食众多，水上集市为来客提供了琳琅满目的特色美食和风味小吃。此外，还有游船、飞越河北影院、萌宠乐园、老车市集、艺术街区等游玩项目和特色景点。景区还为市民和游客提供了各种免费服务和驿站。

河头老街多次获中央电视台报道，5次登上央视新闻联播，还摘得“国家级旅游休闲街区”和“国家级文化和旅游夜间消费集聚区”两项国家级荣誉。吸引了大量游客前来观光游览。

唐山宴位于河北省唐山文化广场，由唐山文旅集团投资，凯歌集团策划设计、运营的重点文化旅游项目。

唐山宴建筑面积约4万平米，主要分为三层不同主题的展示及体验空间。其中一层为美食体验街区，这里涵盖150余种唐山风味特色小吃和10余种非遗传承人美食。二层主要为民俗老物件展区、百姓府邸院落、书院、儿童乐园、图书馆、长廊、八旗宫廷火锅等七大区域。三层主要为精品中餐、洋餐、文化长廊等。其它四至八层为五星级标准唐山宴文旅主题酒店。

一.特色美食

大饹馇：地道的唐山特产，如同北京烤鸭一样，在唐山有“不吃饹馇宴，不算到唐山”的说法。是用豆面儿摊成的金黄柔软圆饼。

棋子烧饼：源于清末，兴于民国，是颜值和美味并存的烧饼，已成为唐山味道的代表。

小山炸糕：诞生于唐山的小山大世界，老唐山人最爱的美食之一，炸糕外黄里嫩，颜色分明，包含脆、粘、甜三种味道。

糖画：起源于唐朝，是传统的民间手工艺美食，可以制作出各种动物、人物形象。

竹筒鲜茶：超高颜值的手持杯美食，是唐山宴地标性饮品，喝完竹筒还能二次利用。

手工酸奶：选用圣牧有机奶源，品质发酵，有黄色奶皮子，浓稠拉丝，每一口都让人安心。

八旗贝勒火锅：在慈禧喜爱的“万寿菊花寿喜锅”基础上加入百合、红枣、枸杞以及兴隆山的泉水，让火锅更加滋补。

二. 文化特色

唐山宴是中国首家饮食文化博物馆，是第一家以餐饮为主的室内超级文旅美食文化的结合馆所。

有开宴仪式、皮影、评剧、乐亭大鼓等传统表演，还有《科目三》舞蹈、胡旋舞、乾隆选妃等特色演出，演出地点分布在街区的不同区域，让游客在品尝美食的同时欣赏精彩的演艺节目。

三.经营状况与荣誉：

平均日接待量不低于1万人，最高峰单日接待5万余人，平均每年接待游客500余万人。

荣获；

1）中国最具影响力特色文化美食旅游目的地；

2）中国最佳城市文旅项目奖；

3）河北省非物质文化遗产优秀实践案例；

4）河北地方特色餐饮名店；

5）河北省冀菜·崇礼菜单宣传推广单位等荣誉称号。

总之，唐山宴是一个集特色餐饮、民俗传承、文化展示、场景体验、休闲观光、研学实践于一体的文旅商业综合体，是了解唐山饮食文化和民俗风情的重要窗口。