一颗咸鸭蛋

喜出外望

今天是我们自驾南行的第五天，在扬州住了两天后，我们准备开始北返。早晨从扬州出发，目的地是盐城。考虑到扬州离高邮很近，而且那里是我和石翁共同喜欢的作者汪祯琪的故乡，所以我们决定途中绕道去高邮，看看高邮的汪曾琪纪念馆。

提起汪曾琪，我就想起了高邮咸鸭蛋。

咸鸭蛋，应该全天下无人不知，无人不晓。我个人认为：吃咸鸭蛋，算是一个常识问题。说五月端午吃咸鸭蛋 ，那应该属于习俗问题。如果说五月端午要吃高邮咸鸭蛋，那应该就是个文化问题了。为什么是文化问题，那还得从汪曾琪说起。

当年我曾经为五月端午送粽子的礼盒里配放咸鸭蛋而大惑不解，直至有一天我看过了汪曾祺先生的那篇《端午的咸鸭蛋》。汪先生写到：家乡的端午，还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋……其余的都记不清，数不出了。我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”

汪曾祺（1920年3月5日—1997年5月16日），江苏高邮人，中国当代小说家、散文家、戏剧家。沈从文的入室弟子，被誉为京派作家的代表人物。

汪老先生曾诙谐幽默地说：“我的家乡有三大特产，一是秦少游，二是咸鸭蛋，我是第三。”其实，就当年咸鸭蛋的全国普及率和当年的信息传播条件而言，高邮咸鸭蛋的名气远远不及汪先生，正是当年汪先生以强大的社会影响力和家喻户晓《端午节的咸鸭蛋》的一篇文章，以那个年代的网红形式，带火了家乡的高邮咸鸭蛋，并促成了全国今天五月端午送粽子搭配咸鸭蛋的风俗。

汪先生非常热爱他的故乡高邮，他说“不论走到天涯海角，故乡总是忘不了的。”按现在的标准衡量，汪先生《端午节的咸鸭蛋》这是典型的软文广告，为高邮咸鸭蛋直播带货行为。

就此说来，汪先生实属中国网络营销的创始人和祖师爷了。

我们10：20到达了高邮汪曾祺纪念馆。

汪曾祺纪念馆坐落于高邮市文游台景区内，占地面积1000平米，主要展示汪老生平事迹和主要作品。北厅、南厅、东厅依序以“我的家乡在高邮”“大师风范”“永远的汪曾祺”为主题布展。

北厅为主展厅，设置书房、故居模型、街景梦境等三个分展区。

南厅共设置6个展陈单元 ，分别为“小说家汪曾祺”“散文家汪曾祺”“戏剧家汪曾祺”“美食家汪曾祺”“诗联书画汪曾祺”“老头儿汪曾祺”。

东厅以“景仰与缅怀”“思念与寄托”为主题。展出社会各界对汪老先生的敬仰表达与缅怀场景。

汪曾祺是个文学奇才，文学创作涵盖小说、诗歌、散文、戏剧主要文学体裁，兼会作曲、书法、绘画等。他也是个创作丰富的作家，一生共计创作了400多万字的作品，展现了他深厚的文学功底和独特的艺术风格‌。

汪曾祺其主要著作包括：

‌小说集‌：如《邂逅集》《晚饭花集》《菰蒲深处》等‌。

‌散文集‌：如《晚翠文谈》《蒲桥集》《旅食集》等‌。

‌戏剧作品‌：京剧改编《沙家浜》等。

此外，汪曾祺的作品还被收录在多种文集中，如《汪曾祺文集》（4卷5册）‌、《汪曾祺全集》（12卷）‌等。

这些作品中，他的短篇小说成就最高，以细腻笔触描绘故乡风物和人性光辉‌。

汪曾祺被誉为“中国最后一个士大夫”，因其作品中蕴含的士大夫精神。这种精神强调内在修养、品德追求，以及对国家、民族和百姓的深切关怀。

汪曾祺的文学创作深受士大夫精神影响。他的《受戒》、《大淖记事》等作品，细腻描绘凡人小事和乡土风俗，流露出对传统文化的热爱。其文风清新惬意，展现出文人雅士的闲适与恬淡，这正是士大夫精神的体现。

他的散文集《蒲桥集》、《人间草木》等，记录旧人旧事、旅行见闻和各地风土人情，同时表达对底层百姓的关怀，这是士大夫精神中人文关怀的体现。汪曾祺不仅继承士大夫精神，更在作品中践行，为后人留下宝贵精神财富。

汪曾祺以其文学成就和深厚的文化底蕴，成为文学史上璀璨明星，被誉为“中国最后一个士大夫”，是对他个人的赞誉，也是对士大夫精神传承的肯定。

用现代人的说法，汪曾祺老先生是个典型的吃货。汪老先生的爱吃体现在他的生活中和他的作品里。通过参观纪念馆“美食家汪曾祺”，我们了解到，汪老先生拥有一手好厨艺，闲暇之时总是亲自下厨，烹调拿手的家乡菜。

从汪老先生的作品中，我们可以看到他详细记录了自己喜爱的家乡美食，如萝卜、黄瓜、咸鱼、炒米、豆腐、咸鸭蛋等。特别是他那段：“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做‘朱砂豆腐’，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”

语言朴实细腻的描述，让读者仿佛身临其境，嚼之有味。因此，人们才会说：“如果汪曾祺先生活到今天，一定是‘舌尖上的中国’最好的编剧。”

汪曾琪是高邮人民的骄傲。高邮人说历史上让他们最自豪的是“古有秦少游，今有汪曾琪”。这里要简单普及及一下秦少游。

秦少游，大名秦观，别号邗沟居士，北宋文学家，儒客大家。是高邮历史上第一名人。所以才有了前文提到的汪老先生自嘲说：“秦少游排第一，咸鸭蛋排第二，他排第三”的段子。

汪曾琪纪念馆建坐落在高邮市文游台景区内，高邮文游台是古高邮八景之一。始建于北宋太平兴国年间（976年），原为泰山庙，因北宋苏轼路过高邮，在此与本地乡贤秦少游、孙觉、王巩集会并饮酒论文而得名。明代在文游台西侧又专为纪念秦观、苏轼、孙觉、王巩在此相会建造了四贤祠，祠后是秦观读书台。从此，此处成为名胜，吸引四方文人墨客、群贤雅士，纷纷登台，访古拜贤，一瞻风采，并留下千古不朽的诗文。

九百多年后，汪曾琪出生在这里，耳闻目染古圣贤的儒学精神和文学遗风，或多或少影响着汪老先生的成长历程。

汪曾琪是个好老头。展馆中有一个单元叫“老头儿汪曾琪”，在一个很正式展馆，取一个这样活泼的名称，还真是不多见。其实这是汪曾琪人生修养和生活作风的一种体现。

汪曾祺作品里的人物，多为贩夫走卒，引车卖浆者。他说:“我写的人物大都有原型。移花接木，把一个人的特点安在另一个人身上，这种情况是有的。也偶尔‘杂取种种人’，把几个人的特点集中到一个人身上。但多以一个人为主。”这是汪曾琪在现实生活中能和群众打成一片汲取到的文学养分，他不是高高在上文化人，而是隔壁慈爱的“老头儿”，所以他能不断地写出接地气的，深受群众喜爱的文学作品，他被称作“人民文学家”。

在家中，“老头儿”是汪曾琪的“别称”，她的女儿说：“老头儿，妈妈这样叫，我们三个儿女这样叫，就连他的小孙女也这样叫。有时外人来，我们在言谈话语之间，一不留神也常把“老头儿”冒了出来，弄得人家直纳闷。”汪曾琪是近代中国最伟大的作家，但在生活中追求是“家人闲坐，灯火有情”的境界。

看了汪曾祺纪念馆，我敬重的不仅仅是汪老先生的文学成就，更加敬重汪老先生的人品修养和人生态度。抛开汪老先生的文学造诣不讲，就汪老先生正直、乐观、勤奋，热爱生活的精神，就是我们学习的榜样。

当今社会有多少人在丰富的物质生活面前偏离人品的标准，沉溺于金钱与权利，丢失了乐观的情绪，忘记了勤奋的追求，人云亦云，不求进取，昏昏沉沉找不到人生快乐，其实，那都是人生观、价值观、世界观上出现的偏差。

多看看汪老先生的书吧，它会让我们懂得，“抓不住天上的鸟，就看看脚下的花也能同样的幸福”；会让我们知道，劳作以后洗个澡，才能找到洗澡的那种清爽舒快的感觉；会让你学会，只有我们学会细细的品味，才会体会出咸鸭蛋那种“筷子一扎下去，红油吱一声冒出”的快感。

参观“汪曾祺纪念馆”给我最强烈的感受是汪老先生人生的“踏实和细腻”。无论是汪老先生的作品，还是汪老先生的做人，都建立在“踏实和细腻”基础上的 。

想想也是，没有踏实的行动，哪有不倦的耕耘，没有勤奋的耕耘，又岂能有硕果丰成。没有细腻的品评，何谈品味人生，不懂品味人生，又岂有品质提升。

从“汪曾祺纪念馆”出去，我就想以后要从吃咸鸭蛋开始，学习汪老的生活态度，读懂“踏实和细腻”这两部真经，品味剩余人生。

2024年10月24日晚

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