记录乡村｜蒸碗酥肉

龍源居

在记忆的长河中，总有些味道，能穿越岁月的长廊，唤醒心底最深处的那份柔软与温情。对我而言，农家蒸碗小酥肉，就是那道能够瞬间勾起儿时回忆的佳肴。“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”，每当秋风渐起，金黄的稻田在微风中轻轻摇曳，农家的炊烟便开始袅袅升起，与远处的山岚交织成一幅温馨的画面。这时，家家户户的厨房里，都弥漫着一种独特的香气，那是蒸碗小酥肉的味道，浓郁而不腻，诱人深入。

记忆中的小酥肉，总是被母亲精心挑选的猪肉所制成。那猪肉肥瘦相间，经过腌制、裹粉、油炸，最后再放入蒸碗中，与各种香料一同慢蒸。“慢炖佳肴香四溢，炊烟袅袅唤儿归”，等到出锅的那一刻，热气腾腾，香气扑鼻，仿佛整个世界都被这股温暖所包围。

儿时贪馋。小时候的我，总是迫不及待地拿起筷子，夹起一块小酥肉，小心翼翼地吹凉，然后放入口中。那一刻，酥脆的表皮与鲜嫩的肉质在舌尖上交织，化作一股暖流，温暖了整个心房。那种满足感，至今难以忘怀，“此味只应天上有，人间能得几回尝”。

农家蒸碗小酥肉，不仅仅是一道菜，它更是一种情感的寄托。它承载了母亲对家人的爱，也承载了我们对家乡的记忆与思念。“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”，每当在外漂泊，品尝到类似的菜肴时，总会不由自主地想起那个熟悉的农家小院，想起母亲忙碌的身影，想起那份纯真的快乐。

如今，虽然生活节奏加快，农家蒸碗小酥肉已经不再是餐桌上的常客，但那份记忆中的味道，却永远留在了心底。“夜深忽梦少年事，梦啼妆泪红阑干”，每当夜深人静，或是某个不经意的瞬间，那份味道就会悄然浮现，带着淡淡的忧伤与温暖，让人心生感慨。

情牵永远。农家蒸碗小酥肉，小时候的味道，它不仅仅是一道菜，更是一种情感的纽带，连接着过去与现在，连接着家与远方。在未来的日子里，无论走到哪里，这份味道都会伴随着我，成为我生命中最宝贵的财富。