打船钉

毛猫

自从搬到柳叶湖居住后，居住环境有了极大的改善，清新的空气、优美的风景，让人心情格外舒畅。然而，不得不说购物确实不太方便，许多生活设施还未十分完善。诚如那句老话所言，世上没有十全十美的事，取舍全在个人。

好在公交 11 路车就在小区门口，出行十分便利。沿线有三处超市和菜市场，也算是一种小小的慰藉。现在小区街对面正在筹建一个规模较大的居民服务中心，有吃有住，有玩有购物，这让我对未来充满了期待。相信克服暂时的困难后，生活会更加美好。

乘坐公交车，十八分钟便抵达了新六村的菜市场。刚走进菜市场，就看到一位卖鱼的老板正在热情地向买鱼人介绍他的鱼：“我的鱼可是凌晨从沅江河里捕捞上来的，绝对新鲜！所以价钱嘛，当然要贵点，打船钉每斤 35 元。”我走近一看，盆子里的打船钉大概两斤多点，还有几条其它的魚。我仔细观察了一番，确认卖鱼老板的话水分不多后，便带头称了一斤打船钉。接着，我又在菜市场里溜达了一会儿，买了几样时令蔬菜，便踏上了回家的路。

回家后，我查资料得知，打船钉是一种营养价值较高的鱼类，高蛋白低脂肪，而且脂肪酸中富含 DHA 和 EPA，经常食用可以预防血栓的形成，对心脏病也有很好的食疗作用。这种鱼体肥壮，味道鲜美，出肉率高，最适合油炸。于是，我赶紧着手准备油炸打船钉。

作为一名厨男，家里的备物还是比较齐全的。我借鉴上次油炸鳑鲏鱼的经验，直接用两个鸡蛋加相应份量的生粉，再加上少许胡椒粉调匀挂浆。将用葱、生姜、花椒和盐腌制好的打船钉，放入鸡蛋生粉糊中挂浆。待锅里油温插入筷子，筷子周边起小泡泡时，把挂好浆的打船钉逐条轻轻放入油锅里中火烧炸。炸至油锅里无水泡，打船钉周身金黄时，捞出控油装入菜盘。无需二次复炸，就可以上桌品食了。

当我品尝这道油炸打船钉时，入口酥脆，约带甜味，鲜香诱人。今天，我着实品尝到了一次难得的自然美食，内心充斥着满足感与喜悦之情。生活或许并不尽善尽美，但只要我们用心去探寻，总能在平凡的日子里寻觅到那些美好的瞬间。