<p class="ql-block">浦江潘周家村一根面的制作步骤包括和面、打面、揉面、搓面、盘面、发酵、拉面等多个纯手工工序。</p><p class="ql-block">1.和面：在面粉中加入适量的食盐和65摄氏度的水，和好面后需要发酵一段时间。</p><p class="ql-block">2.打面：使用木锤反复锤击面团，增加其韧性。</p><p class="ql-block">3.揉面：将面团揉成圆状，再用菜刀切成宽条。</p><p class="ql-block">4.搓面：两人合作，一人拉细麦绳，另一人抹油轻搓。</p><p class="ql-block">5.盘面：边搓边拉，将麦绳盘起，增加面条的韧性和形状。</p><p class="ql-block">6.发酵：盘好的面条需要发酵约8小时。</p><p class="ql-block">7.拉面：发酵好后，进行拉面，一根面条可以拉得非常长。</p><p class="ql-block">这些步骤不仅展示了精湛的手工艺，也体现了浦江潘周家村一根面制作的独特技艺和文化。一根面的制作不仅是一种食品加工技术，更是一种文化传承和地方特色的体现。</p><p class="ql-block"></p>