<p class="ql-block"> 吐鲁番地区的葡萄沟和坎儿井，都是生存环境造成的抉择，前者是顺应自然，后者是改造自然。</p><p class="ql-block"> 2024年10月8日下午，看完阿斯塔那古墓群和柏孜克里克千佛洞后，便一鼓作气赶到了这两个地方。</p> <p class="ql-block"> 葡萄沟虽然是旅游热点，但因我种了十几年葡萄，还是要看看。</p><p class="ql-block"> 南北朝时，吐鲁番已成为重要的葡萄种植产地。从洋海古墓出土的一根葡萄藤考证，当地种植葡萄的历史在3000年以上。</p><p class="ql-block"> 图片上，吐鲁番的葡萄种植成排搭成棚子，保持日照和通风，远处一排砖屋是用来晾晒葡萄干的。</p><p class="ql-block"> 我自家小院里种有30棵树，半数果树，十几年了，忙忙碌碌，生生死死，有过硕果累累的喜悦，也有过颗粒无收甚至枯萎死亡的懊恼。目前种有四棵葡萄，大粒的“巨峰”，小粒的“玫瑰香”，多数年份果实挂满枝头，个别年份颗粒无收，春秋季要施肥，剪枝，打药。</p><p class="ql-block"> 吐鲁番葡萄8月收获，而我种的葡萄要晚一个月，这是因为气候的不同。</p><p class="ql-block"> 吐鲁番冬季寒冷，葡萄秋季时要剪枝，保留主干埋入土中。</p><p class="ql-block"> 我种的葡萄因北京气候变暖，不像早年那样埋入土中，但前几年也偶有冻死的，只好次年再补种。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 葡萄沟全长7公里、最宽处约2公里，是天山山脉博格达峰南坡前出带中的一个褶皱，区内布满了葡萄园，居住着9000余名维吾尔、回、汉等农民。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 晾葡萄干的荫房为方方的土房子、四面用士坯砌出透空的墙、葡萄就长串长串的在里面挂着，吐鲁番特有的干燥的热风吹上40多天，就成葡萄干了。</p><p class="ql-block"> 葡萄的糖份、水份都大，易招小飞虫，坐果时又不便打药，我周围有些邻居就套上袋子防护，我呢，基本放任自流。</p><p class="ql-block"> 吐鲁番地区燥热，虫子不易生存，免去了这些烦恼，葡萄又甜又干净。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 葡萄沟居民沿街摆放摊位，贩卖葡萄干及各种果干。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 虽说吐鲁番的葡萄有数百种，但看到卖的大概有个二三十种，价格十几到几十元不等。</p><p class="ql-block"> 我看到葡萄沟有卖桑葚干的，就问了一下。这里的桑树沿街生长，到处都是，不养蚕，只收桑葚。</p><p class="ql-block"> 我种了一棵桑树，树冠四十公分多，树高达三层楼，成熟期因为大量落果污染院子和马路地面而发愁。为此，年年都锯掉部分枝杈，减少果实。葡萄沟的人告知，桑葚干是这里的重要产品，采摘时摇晃树冠，下面用布兜着，避免摔破果实。晾晒时风干，不要暴晒。</p><p class="ql-block"> 我想，自己种的桑葚，是否也要如此保存。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 葡萄沟有几处风情园分布其间。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 一些农家院挂牌，欢迎免费参观。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 之所以人们会选择葡萄沟，是因为布依鲁克河（人民渠）水穿谷而过，形成树木繁茂，空气湿润，凉爽宜人的自然环境，与干燥炎热的火焰山形成强烈的反差。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 坎儿井是干旱地区人民创造的一种地下水利工程。</p><p class="ql-block"> 坎儿井古代称作“井渠”，人们将春夏季节渗入地下的大量雨水、冰川及积雪融水通过利用山体的自然坡度，引出地表进行灌溉，以满足沙漠地区的生产生活用水的需求。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 目前吐鲁番地区还保留着多处坎儿井工程，构造上有其不同的特点。通常说，一个完整的坎儿井系统包括了竖井、地下暗渠、地面明渠和小型蓄水池四个主要组成部分。简而言之，就是用挖地道的方式挖出地下水道，通向各处用水的地方，避免蒸发。</p><p class="ql-block"> 坎儿井在亚洲地区，中国有2000多条，伊朗有20000多条，阿富汗也有一些，具体哪个国家首先发明，至今无从考证。新疆最多时曾有1784条，主要分布在吐鲁番和哈密，乌鲁木齐等地也有少量，总长5272公里。</p><p class="ql-block"> 林则徐当年主持虎门销烟后，爆发了鸦片战争，清廷迫于压力发配其到新疆伊犁。途径吐鲁番时，发现了坎儿井工程，惊叹不已，很快把这一方法推广到新疆各地，于是后人也有把坎儿井称为“林公井”或“林公渠”。</p><p class="ql-block"> 历史上还有一位推广坎儿井的人物，就是曾任清廷钦差大臣，督办新疆军务的左宗棠。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">本文图片、视频均由iPhone 12 Pro Max手机拍摄</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">本文背景音乐为巫娜的乐曲《静水流深》</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">本系列完——节选自李小宁六卷系列摄影散文集《中国边疆十万里》之第二卷《西疆万里行》</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">李小宁六卷系列摄影散文集：</p><p class="ql-block">《北疆万里行》-摄影散文集一卷</p><p class="ql-block">《西疆万里行》-摄影散文集二卷</p><p class="ql-block">《南疆万里行》-摄影散文集三卷</p><p class="ql-block">《南海万里行》-摄影散文集四卷</p><p class="ql-block">《东海万里行》-摄影散文集五卷</p><p class="ql-block">《北海万里行》-摄影散文集六卷</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">李小宁近三年创作的七卷系列摄影散文集（计1500幅摄影作品、50万字散文）</p><p class="ql-block">《域外众生相（1）朝鲜、越南、老挝》</p><p class="ql-block">《域外众生相（2）缅甸、泰国、柬埔寨》</p><p class="ql-block">《域外众生相（3）尼泊尔、印度、斯里兰卡》</p><p class="ql-block">《域外众生相（4）以色列、土耳其》</p><p class="ql-block">《域外众生相（5）南非、摩洛哥、埃及》</p><p class="ql-block">《域外众生相（6）俄罗斯、英国、爱尔兰》</p><p class="ql-block">《域外众生相（7）匈、捷、奥、巴尔干四国</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">作者简介</p><p class="ql-block">李小宁，建筑专家、作家、摄影家、文艺评论家、旅行家。设计建筑近百栋，计50余万平方米。出访近百国，达数百座城市和地区。已在国家级出版社出版图书31卷，全部被国家图书馆馆藏，累计发表著述1000万字。</p>