常德擂茶

毛猫

2024 年 3 月 19 日，这是一个注定被常德人民铭记的日子。习近平总书记亲临常德考查指导，犹如一阵春风，瞬间激活了这座历史名城的每一个角落，其中，常德擂茶更是在这股春风的吹拂下，绽放出璀璨的光芒。

擂茶，是茶文化中的“出土文物”，承载着悠久的历史与深厚的文化底蕴。它既是汉族的特色茶饮，也深受许多少数民族的喜爱，是茶作为“国饮”具有历史生命力的生动延伸。从汉魏粥茶到唐宋煎茶，再到现代各地的擂茶，这一路走来，擂茶见证了古代茶文化的传承与发展。

在美丽的洞庭湖区，常德擂茶源远流长。遥想二千多年前，马援将军率兵南征，屯驻在司马错城。那时，军营中不幸闹起了瘟疫，正当众人一筹莫展之际，仙人献来验方，上面写着“芝麻、绿豆、生姜、茶叶、炒米，放入擂钵，用梓姜木捣成糊状，开水冲泡服用”。没想到，士兵们服下后疫病竟神奇地痊愈了，从此，擂茶便传入了民间。这一碗擂茶，具有生津止渴、清热解毒、消炎去疾的神奇功效，成为了沅水流域民众待客的上乘饮料。喝擂茶时，再佐以炸炒的富有地方特色面点以及专门制作的坛子菜，也就是“搭茶”，那滋味，简直妙不可言。“搭茶”种类丰富，少则十几种，多则达四十八种，边吃边喝，饶有趣味，就如同乡间的流水席一般，热闹非凡。

在常德江南的沿江大道上，有一条“江南擂茶文化全情街”。这里，十几家大小不等、各具当地特色的擂茶馆，如同一个个文化使者，传承、改良、传播着擂茶文化。来这里的人络绎不绝。或三五好友相聚扯闲，欢声笑语在空气中回荡；或全家老小同桌叙家常，温馨的画面令人感动。

临近中午，我们也按捺不住心中的好奇，赶去凑了一次热闹。十人一桌为标准，每桌 230 元，价格实惠。落座没多久，服务员便用手推车送来了擂茶和“搭茶”，滴滴巴巴 23 盘，居然还有两个钵，满满当当的一桌，让人眼前一亮。我尤其爱喝那种糊状的擂茶，连续喝了 3 碗，盘中的茶饮也没少吃，真的是开胃又过瘾，仿佛一下子回到了年轻时“饭桶”的模样。而且，这里还有一个贴心的地方，那就是吃不完的东西可以打包，绝不浪费。

传承与创新，让常德擂茶拥有了更加强盛的生命力。相信在未来的日子里，常德擂茶必将香飘四海，让更多的人领略到它的独特魅力。