<p class="ql-block"> 金秋十月，丹桂飘香。在老友“甲壳虫”的提议下，这个周未去一趟离富阳57公里的浦江县檀溪镇的潘周村去游一游，目的只为“吃一碗面”。</p><p class="ql-block"> 潘周家村位于浙江浦江县，是一个有着400多年历史的古村落，村子被群山环绕，山清水秀。村子不大，能撑门面的还是百年前的几套古建筑。</p><p class="ql-block"> 400多年前潘周家的祖先从北方迁到此地，拉面也从此诞生，手工面制作工艺一代一代传承下来。现在村里500余户1600余人口，家家都会做面。潘周家村制作的手工面又叫长寿面，一斤面粉可以拉一百多米长，且韧劲非常好，即使用来跳绳，面条也不会轻易折断。</p><p class="ql-block">“一根面”以长见长，吃面条也是“吃”文化</p><p class="ql-block">潘周家村的“一根面”吃的不仅仅是面，还是文化。在潘周家村，几乎家家户户都做手工面，“一根面”做工精细、制作工序复杂，具有久煮不糊、柔软滑润、嚼不粘齿的特点，好吃不说，还蕴含了“长寿”的文化。“一根面”又名长寿面，就是因为它保留了长寿面“长”的特色。古人做寿吃长寿面，寓意长长久久，为讨个好彩头，面条自然是越长越好。</p> <p class="ql-block">三车十五人</p> <p class="ql-block">丹桂飘香</p>