<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">去梧州前，</span><b style="font-size:20px;">冰泉豆浆属于必吃食品，早早列入攻略白名单。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">梧州第二天早上，同学领着去冰泉豆浆白云山总店，做好久等的准备，不料店里店外众多排队人还是出乎意外:</span><b style="font-size:20px;">吃货的热情你永远不懂！</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">同学介绍，梧州冰泉豆浆得天独厚的是“冰井泉香”的井水。“冰井泉香”自唐朝已出名，《梧州府志》记载：“梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽。”</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">有历史，自然有底蕴。</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我们一行四人，一位负责停车，一位管排队，两位找位置。事实证明，没有这样的分工，就不会出现半小时内定心坐下用餐的情形。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">冰泉滴珠豆浆的特色是醇浓、甘甜、香滑。尤其是它的浓度是一般豆浆的3倍，用汤勺舀而滴下如串珠，故名滴珠豆浆。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">冰泉滴珠豆浆制作工艺十分讲究。首先要选优质的黄豆，然后，把黄豆浸泡后打磨。接着就是过滤和煮。冰泉滴珠豆浆的秘密就在对打磨后的豆浆进行过滤和煮的工序上面。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">冰泉滴珠豆浆仍然用柴火人工慢慢煮的。这里还有一个鲜为人知的细节，那就是豆浆在煮熟后，还要用文火隔水再炖一段时间，目的是把豆浆里的部分水分蒸发掉，直至豆浆的色泽变成微黄，乳化变稠，如脂似奶。这样煮出的豆浆不仅有黄豆的味道，而且更浓香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">半个小时后，等来心心念念的豆浆。每人两碗:半糖的和无糖的。现代人的饮食习惯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">品尝一口，果然味道醇厚，我更偏爱无糖的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">还有其它食品作为早餐主食，油条是店里现炸。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">吃的过程也是在旁边等位的众目睽睽之下进行，倒也是有滋有味。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">想想，没有这么多人的等待，少了数双眼睛的注视，滋味或许要减弱些。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">与其说品尝滋味，不如说更喜欢那种氛围！</b></p>