<p class="ql-block">一年一度的酱酒酿造从重阳节下沙开始，经过首次投料下沙，蒸煮后摊凉再二次投料（红缨子高粱）后蒸煮，再窖池发酵，加入大曲，蒸煮，取酒……，如此经过一年周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、7次取酒 ，俗称12987传统酱酒工艺……，然后存放5年，酿酒大师再用不同轮次、不同年份的酒进行勾调，其中还要用到母酒（所谓年份老酒，比如茅台30年、大千v20、大千V30等），你喝到的每一滴大千壹酱起码都经过了6年的岁月积淀……</p><p class="ql-block">人生百味、大千壹酱！今天汉台&大千壹酱进行了隆重而庄严的重阳节下沙祭祀活动，下面一起跟随江南来茅台镇酱酒核心区的“大千壹酱”生产车间看看，进一步了解一下大千酱酒为何如此酒体干净、醇绵、酱香突出，口感为何温润如玉，吞咽时如丝般顺滑，细品时犹如岁月沉淀下的琼浆？</p><p class="ql-block">#酱香酒#白酒#茅台镇#汉台#工匠精神#文化#华星咨询#东方华星建设管理#华星景程资产管理#江之南文化#大千壹酱</p>