舌尖上的乐山

黄显明

豆腐脑

牛肉

好吃

乐山

古镇

犍为县

苏稽

麻糖

一斤

每斤

　　 传说吃在乐山，比肩成都。

满腔食欲到乐山，11日傍晚细雨蒙蒙，走过嘉州夜市，见“地摊火锅”，人头攒动座无虚席，我们接踵而入，店家不问我们辣度，端来锅底15元，瓜嫂选菜，素菜3元一份，山药冬瓜6元，肉9元：

　　头一餐就遭下马威，除了辣还是辣，辣得肚儿痛流眼泪，结账63元，落荒而逃：

　　苏稽古镇是吃货天堂，现做的米花糖20元一斤，边尝边买，椒盐和红糖米花糖各一斤，豌豆饼10元一袋。素豆腐脑5元，多为藕粉，辅以豆腐脑粉条花生米豆筋，量多好吃：

　　跷脚牛肉，源自苏稽古镇，其实就是牛肉的不同烹饪法，谢四孃跷脚牛肉，炒牛肉45元，牛肉少辣椒多，油泡起的芹菜好吃，里脊髓，麻婆豆腐，炒白菜，99元：

　　穿一小巷，无意中来到跷脚牛肉非遗馆：

　　昂首金牛，站立堂屋：

跷脚牛肉全过程雕塑：

　　跷脚牛肉63味道：

跷脚牛肉琳琅满目：

　　冯四孃谢四孃谭三孃伍孃冠以各餐饮。

网红打卡地，张公桥好吃一条街，素豆腐脑10元，一般般：

钵钵鸡就是冷串串，张公桥荤素1元一签，没味道：

　　咔饼就是馅饼，牛肉咔饼8元，饼不劲道，好像是预制饼，翻渣翻渣滴，吃了犯腻。

乐山港八宝粥3.5元，6种烧麦各一只，16元，贵了：

　　烧麦小，一口一个，腊肉馅儿的有点哈了：

　　乐山广场旁大排档，钵钵鸡，荤素1元一签；荤豆花48元，啥菜都有，一锅烩，好吃：

　　路经沫若广场，忽听铛铛声，寻声一看，麻糖15元一斤，老头舀一大勺豆粉，合匀，一称，10元。

张公桥渝太太零食店的油米花生每斤7.9元，炒豌豆5元，好吃。

石雁儿的美食街，万顺家常菜馆，白宰鸡45元，好吃极了，炒凤尾和小白菜汤各10元，爽，是乐山之行最好的一餐：

　　犍为县旭庆源假日酒店出去，循服务员指点，直走到岷江边的滨江大道，丹棱藤椒鸡店，品尝藤椒鸡48元，好吃，麻味儿狠了点，鸡块少了点：

　　犍为县统计局门口的城西小吃，牛肉豆腐脑8元，红烧牛肉面10元，堪比重庆小面，好吃极了，瓜嫂赞不绝口：

　　犍为县龙池广场夜市热闹非凡，米花糖沙琪玛12元一斤，花生糖芝麻糖15元，麻糖20元。

旭庆源假日酒店早点丰盛，吃了鸡蛋小馒头叶儿粑稀饭。

坐嘉阳煤矿小火车，到芭蕉沟职工食堂，豆花6元，椒麻鸡48元，好吃，麻辣香：

　　闻名全县的包大姐豆腐脑，只卖下午，15日来晚了没吃上，16日下午如愿以偿，瓜嫂肥肠豆腐脑9元，我的脆绍豆腐脑8元，放猪油和油渣就是脆绍，一般般，咸了，都没喝汤：

　　罗城古镇羊汤著名，看餐馆羊肉每斤110元，遂坐车返回县城凤凰北街“原汤羊肉”餐馆，点半斤羊肉汤锅44元，加煮白萝卜莲白各5元，膻味大，我不忌，喝两碗羊汤：

　　可以比较价格的就是麻糖，儿时的最爱，攀枝花每斤50元，隆昌12元，乐山15元，犍为20元。

口味各异，感受不同，我们口味清淡，崇尚食品安全，或许对美誉美食期望过高，随游而吃的反而好些。

乐山7天，最好吃的是苏稽古镇豆腐脑、石雁儿白宰鸡、嘉阳椒麻鸡、犍为小面叶儿粑。