🌀🔥平遥古迹南门览‍‍➰🌹古槐客栈韵留名🍎💢（山西行第四天）

王思义

平遥之旅

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晴光万里太原行

‍首站醋园工艺惊

乔院巍峨铭旧事

‍晋乡丰盛慰游程

平遥古迹南门览

‍镖局雄风脑海萦

商号忽悠金锭购

‍古槐客栈韵留名

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‍平遥客栈 甲辰山西之旅

　　2024 年10月12日，星期六，天气晴好，万里无云，这是我们山西游的第四天。

‍ 清晨 6 点 40 分，我们从太原格雅酒店出发，满怀期待地踏上了前往平遥古城的旅程。途中，第一站来到了“水塔醋业集团生产园区”，这是此次行程中新增添的一个项目。虽然不排除有推销水塔醋的因素，但当我们亲眼目睹水塔醋生产的全过程时，内心深感震撼。那现代化的生产设备与传统工艺的完美结合，让我们对这一老字号品牌有了更深刻的认识。

接着，我们来到了闻名遐迩的“乔家大院”。这座宏伟的建筑群落，彰显着昔日晋商的辉煌与荣耀。精美的木雕、砖雕和石雕，无不展现出工匠们的高超技艺，让人仿佛穿越回了那个波澜壮阔的商业时代。

午餐是在去平遥古城的路上一家名为“晋乡源”的饭店享用的。这里的菜肴十分丰盛，色香味俱佳。一道道具有山西特色的美食，如过油肉、平遥牛肉等，让我们大饱口福。

终于，我们抵达了心心念念的“平遥古城”。导游先带领我们登上南门楼，从高处俯瞰和游览这座古老的城池。在导游详细的介绍下，我们了解了平遥古城的辉煌过去与蓬勃发展的今天。随后，我们来到了“镖局”，仿佛看到了当年镖师们走南闯北、护镖卫国的英勇身影。第三个小景点是“商号”，在这里，一位年岁较大的讲解员以其生动的讲述和独特的魅力，让我们在不知不觉中“快乐地接受了‘欺骗’”。大家纷纷购买了商号地下金库的“金元宝”，或许是为了留住这份独特的记忆吧。最后一个小景点是县衙门，庄严肃穆的建筑风格让人对古代的吏治有了更直观的感受。

整个平遥古城的游历持续了四个小时，充实而又难忘。最后，我们入住了平遥古城城内的“昌锦隆客栈”。这家客栈门脸是餐馆，走进里面，住宿的地方条件还不错。我们八人分别住在正院对面屋和一间厢房。小楼中心有一棵两百多年的古槐树，它就像一位岁月的见证者，静静地守护着这片古老的土地。在古槐的绿荫下，我们仿佛能感受到平遥古城那悠久的历史和深厚的文化底蕴。

水塔醋业公司简介

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‍山西水塔醋业股份有限公司是中国醋业的重要企业，以下是其简介：

1. 成立与发展：

• 公司成立于1976年，位于“中国醋都”山西省太原市清徐县。其前身为清徐县杨房公社综合厂的制醋车间，1984年酿醋车间成立独立公司，1985年“水塔牌”商标完成注册。经过多年的发展，逐步成为行业内的知名企业。

2. 企业规模：

• 公司拥有职工2000余人，占地一平方公里，下设十个分厂、一个省级企业技术中心、一个生物技术研究院、一个营销公司、一个外贸公司以及一个国家“AAAA”级旅游景区。还拥有3万亩酿醋专用高粱基地，形成了集原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输、营销策划、旅游文化于一体的企业集团。

3. 产品系列：

• 主要产品有老陈醋、陈醋、风味醋、保健醋、醋饮料五大系列200多个品种，是中国食醋行业产品品种较多的企业。其产品不仅畅销中国30多个省、市、自治区、直辖市，还出口美国、加拿大、新加坡、马来西亚等国家和地区。

4. 生产工艺与技术：

• 30多年来，水塔醋业一直潜心研究山西老陈醋传统技艺现代化、传统工艺科技化。在传统产业向高新技术产业转变、传统工艺向现代化工艺转变过程中取得了显著成果，例如实现了第八分厂传统工艺规模化中国前列、第七分厂传统工艺科技化中国前列。采用智能控制管理、管道化输送、机械化操作，形成国内同行业前列的发酵工艺。

5. 荣誉与认证：

• 水塔醋业获得了众多荣誉，如连续被评为“山西明星企业”“全省消费者信得过单位”“AAA 级信用度企业”等。其“水塔”牌商标被认定为“山西省著名商标”，“水塔”牌陈醋曾荣获“国家免检产品”称号、“中国名牌”产品称号、美国 FDA 认证等。

6. 文化传承：

• 水塔醋业注重醋文化的传承与弘扬，恢复重建了宝源老醋坊。宝源老醋坊始建于明朝宣德三年，距今近 600 年历史，采用明清建筑风格，从酿醋器具到工具服饰，从古版线装书籍到农耕壁画浮雕，生动再现了古代酿醋工艺及山西源远流长的醋文化。宝源老醋坊制作工艺入选国家级非物质文化遗产名录，被评为国家 4A 级旅游景区、全国中小学质量教育社会实践基地、山西省清徐老陈醋酿制技艺博物馆、非物质文化遗产生产性保护示范基地。

乔家大院简介

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‍ 乔家大院位于山西省晋中市祁县东部的乔家堡村，是一处全国重点文物保护单位、国家二级博物馆。以下是其详细介绍：

1. 历史渊源：

• 始建于清乾隆年间，其创始人乔贵发在内蒙古包头发家致富后，回到山西祁县乔家堡村开始修建宅院。此后，经过乔家几代人的不断扩建和修缮，修建时间跨越两个多世纪，最终形成了如今的规模。

• 乔家大院的主人乔致庸是乔氏家族的重要人物，他将乔家的商业事业发扬光大，使乔家达到鼎盛时期。其孙乔映霞也曾让乔家生意再次焕发生机，但后来随着抗日战争的影响，乔家生意受到打击，家族成员纷纷离开，只留下了这座大院。

2. 建筑格局：

• 乔家大院占地面积8724.8平方米，建筑面积3870平方米，由6个大院、9个小院、313间房屋组成。从高处俯瞰，整体为双喜字型布局，三面临街，不与周围民宅相连，是一座城堡式的建筑。

• 大院有6个院门，院门之间两两相排，但都不相对。屋顶形式多样，包括歇山顶、硬山顶、悬山顶、卷棚顶、平顶等。窗子普遍采用棂格窗，样式有菱花窗、栅条窗、雕花窗、大格窗等。屋顶上的140多个烟囱造型各异，还刻有精美的砖雕、木雕。

3. 文化内涵：

• 精湛工艺：乔家大院以“三雕”（木雕、砖雕、石雕）艺术闻名。这些雕刻遍布大院的各个角落，精致细腻，题材多为象征吉祥如意的图案，如八骏马、福禄寿三星图等，体现了当时高超的建筑技艺和艺术审美。

• 晋商文化载体：乔家大院是晋商文化的重要载体，见证了晋商从崛起到辉煌的历程，也见证了乔家家族从贫穷到富有的奋斗历程。游客可以在这里了解到晋商的经营之道、家族文化等。

• 文物收藏：大院内有许多珍贵的文物，如慈禧钦赐的“福种琅嬛”牌匾、国家一级文物犀牛望月镜、九龙灯和九龙屏风等，都极具历史和文化价值。

4. 影视取景地：乔家大院因独特的建筑风格和深厚的文化底蕴，成为了众多影视剧作品的取景地，如《大红灯笼高高挂》《乔家大院》等，进一步提升了其知名度。

总之，乔家大院是一座具有极高历史、艺术和文化价值的北方民居建筑群，对研究明清时期的建筑、民俗、商业等方面具有重要意义。

平遥古城简介

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‍ 平遥古城位于中国山西省晋中市平遥县。以下是关于它的详细介绍：

1. 历史起源：

• 始建于西周时期（公元前827年～公元前782年），距今已有2800多年的历史。“平遥”这个名字始于北魏太武帝拓跋焘始光元年，即公元424年。明代洪武三年（公元1370年）重建以后，基本保持了原有格局。

2. 建筑格局：

• 整体布局：古城坐北朝南，整体偏东15度，由完整的城墙、店铺、街道、寺庙、民居共同组成一个庞大的建筑群，对称布局。以市楼为轴心，以南大街为轴线，形成左城隍、右衙署，左文庙、右武庙，东道观、西寺庙的格局。

• 街道分布：城内道路框架纵横，四大街、八小巷及七十二条蚰蜒巷构成八卦图案。南大街、东大街、西大街、衙门街和城隍庙街形成“干”字形商业街。

• 城门构造：古城现存有6座城门瓮城、4座角楼和72座敌楼。城墙东、西、北三面是直线型墙体，南墙则沿着河道筑成弯曲的墙体。南城门称为迎薰门，为龟头；北城门称为拱极门，为龟尾，是全城最低处；东西4座城门和瓮城双双相对，上西门称为永定门，下西门称为凤仪门，上东门称为太和门，下东门称为亲翰门。

3. 文物遗存：

• 平遥城墙：是世界上现今保存最古老的城墙之一，始建于西周宣王时期，从明洪武三年开始不断改建、扩建、增建形成现存规模。城墙由墙身、马面、挡马墙、垛口、城门以及瓮城构成，城墙上有72座敌楼，3000个垛口，体现了中国古代文武相衬的思想。1988年1月13日被公布为全国重点文物保护单位。

• 平遥城隍庙：地处城隍庙街中段，是一座以供奉城隍神为主祀，兼奉财神、灶王谷等俗神的宗教寺庙，属于历史文化内涵丰富的道教庙观，2006年被列入国家级文物保护单位，也是中国4A 级旅游景点。

• 平遥文庙：位于山西省平遥县城内东南隅，云路街北侧，主体建筑大成殿是全国现存文庙中罕见的宋金时期建筑。

• 日昇昌：中国第一家票号，在古城西大街成立，之后票号增至20多家，使平遥古城成为中国金融中心。

4. 文化特色：

• 文化多元：经过数千年的历史变迁，留下了建筑文化、寺庙文化、宗教文化、吏治文化、儒学文化和民俗文化等多种文化元素。

• 商业繁荣：早在明代，平遥就已经是繁华的商业中心，店铺林立，商贾云集，素有“小北京”之称。平遥票号是中国金融发展史的重要里程碑，古城票号占清代全国票号总数的将近一半，分号遍布全国各大商埠和日本、新加坡等地。

5. 影响力与荣誉：

• 1997年被列入世界文化遗产名录，2015年成为国家5A 级旅游景区。还获得了“中国历史文化名城”“国家旅游名片”“全国旅游标准化示范单位”等荣誉。