四季小馆，道道美味

闲云蓝天

由于种种原因，虽然探店不少，但总觉得要分享的东西不多。

年年重阳今又重阳，南海黄鱼分外香。

探店，吃黄鱼去。

不知什么时候，琶洲保利“天悦广场”的“四季小厨”，已经改名为“四季小馆”了，熟悉的地方，却又令人感觉到了有少许的陌生。

富丽堂皇的格调，体现在每一个细节上。

大堂玄关挂着唐风的“骑马图”，案台上放着牛气冲天的两只公牛。这，有意思。

透过服务生摆放的红酒杯，看到自己想看的东西。

一杯陈年老茶，散发着曾经青春洋溢的氛围。

广东人吃饭，汤是重头戏。这汤不好，再好的菜，他都说你的菜不好；有了好汤，哪怕菜只有青瓜白菜，他也说你是盛宴。

黑蒜老鸡炖鲍鱼，这汤的味道，有黑蒜的回肠荡气，有老鸡的香美，又有鲍鱼的鲜美。好汤！

开胃菜来了，蜜腌有机小蕃茄，甜中带酸，口感糯中带实。好吃。

晶莹剔透，好看不？

普通的一枚皮蛋，在大厨的手上把玩成“高大上”。

够呛，炝黄瓜苗。价格，也够呛。

致敬蜗牛。

四道开胃小菜，虽然是小菜，但价格不菲。

重头大菜来了：鱼子酱桂花烤鸭，酥、香、鲜的复合味道，令人灵魂出窍。

这是经典传统的吃法，除了北京甜面酱外，还少不了大葱丝、青瓜丝，山楂条等等。

我来个小小改良。好不好吃，你说了算。

渤海大虾焖娃娃菜。海的鲜，山的甜，名符其实的山珍海味。

价钱有点贵，当然这要与其“身份”相匹配。

压轴大菜来了，潮汕古法秘制大黄鱼：比豆腐还嫩，比龙虾还鲜。摆盘也非常讲究，宛如一条黄龙在遨翔。

五常大米饭，又白又香。不吃点饭，肚子好像总欠点什么？

伤感的价格，清场式减持；舌尖上的美好，十倍杠杆加仓。

夜色阑珊的重阳节，在美食的加持下，该又有多少美好的故事在延续。

四季小馆，我来了。