<p class="ql-block">朋友在网上发现了这个网红店，据说到了那儿要没完没了的排大队，但是人们还是趋之若鹜。</p> <p class="ql-block">这个店坐落在墨尔本城区的边缘</p> <p class="ql-block">让大家感到诧异的是店里没有传统意义的摆设，只是租了个大车间。</p> <p class="ql-block">在房子的一端放满了烘焙设备和用具，然后在旁边支了几张桌子。</p> <p class="ql-block">厨房前面摆上现作的奶酪蛋糕，排队的顾客可以免费品尝样品，然后决定买哪种奶酪蛋糕。</p> <p class="ql-block">奶酪蛋糕有多种：巴斯克、香兰叶、巧克力、柠檬、日本奶酪蛋糕等等</p> <p class="ql-block">这位店主一丝不苟的切着蛋糕，看到我准备照相就拦下我说：不要照我们的工作人员，照蛋糕是没问题的。（此照片来自网络）</p> <p class="ql-block">然后店主邀请我进到厨房里面去拍日本蛋糕，看得出他很为自己的生意而骄傲。</p> <p class="ql-block">如果说这个销售环境比较奇特，那么销售方式更是很有卖点。人们排队是因为手切的奶酪蛋糕需要一片一片的被送到秤上去称重量，然后再被精心的包好。</p> <p class="ql-block">顾客在买完了蛋糕以后顺路在旁边的咖啡厅买上咖啡，然后就坐在店面的另一端摆放的小凳子上开吃，这里实际上就是像一个奶酪蛋糕<span style="font-size:18px;">地摊。</span></p> <p class="ql-block">这里之所以成了网红店，我想是因为产品的生产和销售方式颠覆了人们的传统观念：</p><p class="ql-block">开放式厨房让人们对奶酪蛋糕的制作一目了然；</p><p class="ql-block">免费品尝、分切蛋糕称重并逐一包装，这一销售过程很有创新，在增加了顾客感官体验的同时，增加了销售量，实在是双赢的营销方式；</p><p class="ql-block">顾客买完了蛋糕之后，可以随意坐下品尝，不需要额外的服务等人工成本，顾客吃完就走，也增加了周转率；</p><p class="ql-block">同时，顾客在排队的时候看到这些坐在简陋的小凳上大块朵颐食客们，立刻就有了迫不及待的心情。</p> <p class="ql-block">看看，这不是嘛！我朋友买完蛋糕以后迫不及待的要发照片嘚瑟啦！</p>