<p class="ql-block">食品，是影响孩子健康的因素之一，饮食习惯的好坏，直接决定着孩子以后的成长健康情况。孩子的食品安全问题一直都是全社会广泛关注的热点，食品卫生安全更是幼儿园安全工作的重中之重。2024年全国食品安全宣传周主题为“诚信尚俭，共享食安”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 为进一步加强幼儿食品安全宣传周工作，全面提高幼儿食品安全意识，保障幼儿身心健康，2024年10月8日-12日，一场别开生面的食品安全周宣传活动在金庄卓越幼儿园拉开序幕。</p> 诚 信 为 本 <p class="ql-block"> 我们严格筛选食材供应商，确保每一份进入幼儿园的食材都新鲜、安全、可靠。从采购源头到烹饪上桌，每一个环节都有严格的质量把控，以诚信为基石，为孩子们的饮食安全保驾护航。</p> 崇 尚 节 俭 <p class="ql-block"> 食品安全关乎每一个孩子的健康成长，也需要我们共同努力。家长们可以在家中也注重培养孩子们的食品安全意识，如教导孩子正确洗手、选择健康食品等。让我们携手共进，为孩子们创造一个安全、健康、快乐的饮食环境[爱心][爱心]</p> 共 享 食 安 <p class="ql-block"> 勤俭节约是中华民族的传统美德。在幼儿园，我们教导孩子们珍惜粮食，不挑食、不浪费。同时，我们也合理安排饮食，避免食物的过度浪费，培养孩子们良好的饮食习惯和品德</p> 食 品 调 安 全 五 大 点 保 持 清 洁 <p class="ql-block">01.勤洗手</p><p class="ql-block"> 加工、制备食物之前，制备食物过程中，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后，如厕之后，接触宠物、处理垃圾之后，以及处理熟食之前和吃饭前，都要洗手。洗手时要使用流动安全的水，然后用纸巾或干净的毛巾擦手。</p><p class="ql-block">02.餐具和厨具要清洁</p><p class="ql-block"> 清洗餐具和厨具时，用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒。</p><p class="ql-block">03.厨房环境要清洁</p><p class="ql-block"> 保持厨房空气流通，地面、洗菜池和冰箱内外要清洁；洗碗布、抹布用后，要及时彻底清洗，并经常更换。</p> 生 熟 分 开 <p class="ql-block">01.生熟食物要分开</p><p class="ql-block"> 生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层；冰箱中食物要生熟分开，避免交叉污染。</p><p class="ql-block">02.加工食物的厨具、容器要生熟分开</p><p class="ql-block"> 处理食物的案板、刀具要分开使用，用后要分别清洗干净。</p> 食 物 要 彻 底 煮 熟 烧 透 <p class="ql-block">01.烹调要煮熟、烧透</p><p class="ql-block"> 正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70°C有助于保证食用安全。因此，加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要煮熟、烧透，尤其是烤肉、肉馅、大块的肉和整只鸡等。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火慢炖”。</p><p class="ql-block">02.再次食用要彻底加热</p><p class="ql-block"> 熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热，蒸、煮、热透。重复加热剩菜剩饭，最好不要超过一次。</p> 在安全的温度下保存食品 <p class="ql-block"> 安全的温度是指不适于微生物生长、繁殖的温度。在5°C以下，60°C以上的条件下，绝大多数微生物可减缓生长繁殖的速度，或者停止生长。即5°C-60°C，是食物不安全的危险温度。</p><p class="ql-block"> 01.室温不安全</p><p class="ql-block"> 在室温下，熟食存放的时间不得超过2小时；熟食和易腐败变质食品应冷藏存放（5°C以下）；烹调好的食物在食用前要保持在60°C以上。室温放置时间越长，微生物生长繁殖的风险就越大。从安全角度考虑，食物出锅后应立即食用</p><p class="ql-block"> 02.食物冷却后再放冰箱存放</p><p class="ql-block"> 如果把温热的食物直接放入冰箱冷藏室，会导致冰箱超负荷运转，食物中心温度无法快速下降，致病菌可能会趁机大量繁殖达到足够引起中毒的数量。因此，要待食物冷却至室温再放入冰箱冷藏室存放。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">03.生肉类不要反复冻融</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 畜肉、禽肉、海产品等，在放入冷冻层之前最好先分割成小块，分别包装。每次加工前取用小包食物，避免反复冻融而加速腐败变质，或造成营养素的破坏和丢失。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">04.定期清理冰箱</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “冰箱不是保险箱”，无论是冷藏，还是冷冻，食物都不要存放过久。时间一长或包装破损易造成交叉污染，或食物腐败变质，失去最佳食用价值。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 家庭自制食品在冰箱冷冻室的存放时间不要超过1个月；预包装食品即使在保质期内，最好也不要超过3个月。先买的先吃，时间过长的食品最好不要食用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">05.不买、不吃超过保质期的食品。</p> 食用安全的水和食物原料 <p class="ql-block"> 食用安全的水和新鲜清洁的食物，不食用超过保质期的食物，不食用不易辨识的蘑菇和其他野生植物，预防食源性疾病。</p> 食品安全主题教育活动 <p class="ql-block"> 在集体教育活动中，老师们通过生动的视频、图片和绘本故事，为幼儿介绍食品安全的重要性。孩子们瞪大眼睛，听得格外认真。活动中，师幼围绕食品安全利用趣味问答环节和幼儿进行互动“这些食物能吃吗？”“如何辨别食物好坏？”以及“健康饮食好习惯”，引导幼儿了解辨别食物好坏的方法，懂得养成健康饮食的好习惯。孩子们从生活出发，发现生活中的健康食品、垃圾食品。</p> 家 长 宣 传 <p class="ql-block">此次食品安全宣传周的开启，不仅让孩子们学习到了实用的食品安全知识，也提高了他们的自我保护意识。与此同时，食品安全周宣传活动还在进行，金庄卓越幼儿园将继续把食品安全工作放在重要位置，为孩子们的健康成长保驾护航！让我们一起携手，共同守护孩子们的美好“食”光！</p>