八月瓜走出深山,天然水果惹人馋

耕耘播细雨

<p class="ql-block">  “几十年不见踪影的八月瓜,</p><p class="ql-block">如今却在城里的市场上高价。</p><p class="ql-block">物以稀为贵为奇的纯野生八月瓜,</p><p class="ql-block">太多的年轻人已不知道它的来源……”。 </p><p class="ql-block"> 云南傣族的歌声婉转动听,让人赞不绝口,令我心潮澎湃!此音只应天上有,人生难得几回闻。霎那间,我的心也随着那歌声一齐起伏,歌曲似乎与我的内心产生了共振,让我体验到了一种从未有过的情感。</p><p class="ql-block"> 国庆节假日,今年再次迎来了瓜果飘香的“丰收季节”。笔者受同学邀请来到了云南德宏州考察。深山的野果子八月瓜被“请进”基地,所有八月瓜全部重新嫁接。通过品种改良,实现八月瓜的规模化种植,让八月瓜口感和产量都有提升,成为市场新宠。“换新”后的八月瓜,摇身一变成为当地群众增收致富的新亮点。笔者自吟退休打油诗“发挥余热搞发明,科技研发高水平。返老还童花样多,“中医农业”创高新”。回乡创业的女同学瞄准了这一产业,在自家的田地野生驯化试种了八月瓜。几年间,她种植的八月瓜时好时坏,经过不断摸索试验和精心培育。今年,八月瓜大面积结果。我来到同学的家庭农场,八月瓜种植基地,只见翠绿的藤蔓下,结满了或紫或绿的八月瓜。熟透了的八月瓜已经“炸”开了口子,露出其内雪白的果肉,散发出阵阵独特的清香。村里顺口溜“八月金瓜枝上挂,引得山鸟叫喳喳。笑看蜂蝶随风舞,破肚春蚕往外爬。” 放眼望去,藤蔓上挂满了成熟的八月瓜,果实圆润饱满,满园诱人的香气,让人垂涎欲滴。成片的八月瓜藤蔓上挂满了或紫或绿的果实,呈现出一幅喜人的丰收画卷。</p> <p class="ql-block">笔者在同学的陪同下,走进藤蔓缠绕、绿叶掩映下,看着一个个饱满的八月瓜镶嵌其中,白嫩的果肉呼之欲出,清香四溢,让人垂涎欲滴,吸引不少游客前来采摘品尝和购买。笔者自吟“喜爱高山八月瓜,天然青藤绽娇花。长如鹅蛋藤棚缀,肉少籽多卧紫霞”。香甜的味道从果肉中扩散开来,弥漫在空气中十分惹人喜爱,一些游客正穿梭于八月瓜的“海洋”里,忙着采摘八月瓜。入园采摘的游客正小心翼翼地将一个个饱满的果实从藤蔓上采摘下来,轻轻放入筐中。笔者看到山坡下的百亩园区一个个硕大饱满的八月瓜挂满藤蔓,采摘工人正提着篮子在地里来回穿梭,寻找表皮深绿、手感坚实且散发着淡淡香气的果实。果农们也穿梭在基地里挑选、采摘、装筐,搬运、装车,发货……大家脸上舒展着笑容,干劲十足,一片繁忙丰收的景象。真是“网上订单智能牛,急招车马唤物流。熟果传到千家去,远售他乡遍全球。” </p><p class="ql-block"> 现如今在不少地方都已经开始了规模化人工种植。八月瓜的果肉嫩滑爽口、香甜多汁,是不少人钟意的山珍水果,在我国南方地区尤其受到追捧。除了作为水果食用,八月瓜的叶、茎、藤、皮、籽、花均可入药,药用价值很高,有“保健果王”的美誉。八月瓜在农历八月逐渐成熟,以果皮炸裂成两瓣仿佛“裂大了嘴”的特征而得名。果壳自然裂开后,其果肉清香甘甜,营养价值丰富,这几年被越来越多的消费者熟悉和喜爱。路边摆小滩傣族大嫂,手拿两个金灿灿的八月瓜,叫卖“快看!开口笑,快来品尝,香甜解渴……”那鲜艳的颜色,清新的气味,诱人的果肉,让人垂诞三尺。 </p> <p class="ql-block">  八月瓜原本是深山里的一种野生植物,果肉乳白色,口感滑嫩,口味香甜,富含维生素C以及多种氨基酸,是一种并不常见的珍稀水果。八月瓜不仅为山林增添了生机与色彩,更为当地群众带来了丰收的喜悦。当地人顺口溜“旧时官家朝贡瓜,今成百姓哄娃娃。山野喜见牛童采,满载归来父母夸。” 八月瓜吃完瓜皮晒干后还可切片泡茶、制作菜肴。成熟后的八月瓜为紫红色,沿腹缝线自然炸开,乳白色的果肉像极了冻牛奶,里面透着无数颗珍珠黑般的籽,品尝一口,果味香甜,余味悠长。同学介绍吃八月瓜很有讲究,不能早摘,也不能晚摘,表皮自然炸开时摘下食用为最佳,味如蜂蜜、瓤似粽糕,吃时需耐心细致,才能品出其中之美味。 </p><p class="ql-block"> 笔者的美女同学说““尝一下,还味道好,能清火,又能炒菜,还能美颜,我们以前在山坡上摘过,看了一下和以前山上野生的一模一样,吃起来挺好,吃起来最舒服、最甜……”。她激动地说:八月瓜不仅是“果中极品”,而且还是“药中之王,是纯天然绿色有机水果,是我国仅有的国宝——植物“大熊猫”。我就是自学种植八月瓜技术,全靠手机啊。真是“微信农技读三篇,发个语音就聊天。科技带来便利事,打开手机便成仙。” </p> <p class="ql-block">一、八月瓜的植物性状 八月瓜为木通科木通属植物三叶木通的果实。俗名:牛腰子果,学名三叶木通,中药名预知子。八月瓜又叫做八月炸,是三叶木通的果实,属于一种野生的果品;因为其在八月份果蔬开裂而得名。产地在山西、湖南、河南、陕西、安徽和浙江等地是八月瓜的主要产地,云南、贵州,八月瓜的数量较多。 </p><p class="ql-block"> 八月瓜为常绿木质藤本植物。茎与枝具明显的线纹。掌状复叶,小叶近革质,卵形、卵状长圆形、狭披针形或线状披针形。花单性,雌雄同株,总状花序腋生;雄花多数,生于花序上部,淡紫色;雌花1-3朵,生于花序下部,暗紫色。果实为卵状圆柱形,肉质,稍弯曲,长3-8cm,直径2.5-3.5cm,顶端钝圆,基部具果柄痕。种子圆形、长圆形或卵圆形,略扁平,种皮红棕色或棕黑色,有光泽,具细密皱纹。果肉气微香,味涩。 果实长圆形,浆果状,肉质,淡紫色。种子黑褐色,扁圆形。花期5月,果期8-9月。 二、八月瓜营养价值</p><p class="ql-block">八月瓜是一种营养价值丰富的野生瓜果,含有多种可溶性果糖、淀粉、碳水化合物及人体所需要的微量元素。八月瓜果形跟香蕉很相似,又被称为是“土香蕉”,富含有糖、维生素C以及12种氨基酸。其中包括人体自身不能合成的必需氨基酸缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等,是一种没有污染的绿色食品,有“水果之王的美誉”。 </p><p class="ql-block">三、八月瓜功效及作用 1、补充营养:八月瓜是一种营养价值丰富的瓜果,它含有丰富的维生素、有机酸和蛋白质,另外它还含有人体所需的微量元素。</p><p class="ql-block">2、美容养颜:八月瓜能起到美容养颜的功效,它能淡化皮肤色斑以及皱纹,还能将身体内的毒素及时清除,含有丰富的维生素E,它具有很强的抗氧化功能,从而起到美白肌肤的效果。</p><p class="ql-block">3、疏肝理气:食用八月瓜后可疏肝理气、散瘀消结,患者肝气不舒导致腹部胀痛或食欲下降时可适量食用八月瓜。</p><p class="ql-block">4、健胃消食:八月瓜含有一定的果酸和活性酶,食用后能健胃消食,促进消化液分泌,提高肠胃消化功能。</p><p class="ql-block"> 5、维持身体机能</p><p class="ql-block">八月瓜中含有丰富的氨基酸,蛋白质合成就需要氨基酸,只能通过食物摄入,多食用能维持身体机能。</p><p class="ql-block">6、清热利湿</p><p class="ql-block">八月瓜味苦、性寒,归肝、脾、肾经,具有清热利湿的功效,在临床上可以用于缓解热淋、小便不利、淋证等疾病引起的不适症状,同时还可以改善肝火上炎引起的目赤肿痛、视物昏花等症状。</p><p class="ql-block">7、解毒消肿</p><p class="ql-block">八月瓜可以用于治疗跌打损伤引起的局部红肿、疼痛等不适症状,同时还可以缓解疔疮肿毒、乳痈、肠痈等病症。</p><p class="ql-block">8、祛风除痹</p><p class="ql-block">八月瓜具有祛风除痹的功效,在临床上可以用于缓解风湿痹痛、筋骨疼痛、腰膝酸软等病症,同时还可以改善关节肿痛、屈伸不利等症状。</p><p class="ql-block">9、补肾壮阳</p><p class="ql-block">八月瓜可以用于改善肾虚引起的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精等症状,同时还可以缓解女性痛经、月经不调等症状。</p><p class="ql-block">10、促进细胞再生:八月瓜中含有12种氨基酸以及人体不能合成的缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯氨酸、赖氨酸、齐墩果酸等。齐墩果酸主要具有护肝降酶、促进肝细胞再生、抗炎、强心、利尿、抗肿瘤等作用。</p> <p class="ql-block">四、八月瓜叶子功效及作用</p><p class="ql-block">1、清热解毒:八叶瓜属于一种凉性食物,具有一定清热的作用,夏季食用,能够在一定程度上清热解暑,促进体内毒素排出,从而起到清热解毒的功效;</p><p class="ql-block">2、止咳化痰:八叶瓜可入肺经,适量食用能够在一定程度上缓解肺部和支气管炎症导致的咳嗽和咳痰;</p><p class="ql-block">3、增加抵抗力:八叶瓜中含有丰富的维生素C、钙、铁等成分,适量食用能够平衡膳食,在一定程度上可以增强机体抵抗力;</p><p class="ql-block">4、补充营养:八叶瓜中含有丰富的有机酸、维生素、矿物质等,能够为身体补充营养,维持身体正常代谢;</p><p class="ql-block">5、美容养颜:八叶瓜中富含的铁、钙、磷、锌、硒等矿物质,其中的硒能增强人体抗氧化能力,还有丰富的维生素C,适量食用能够使皮肤的过氧化损伤降低,从而起到一定的美容养颜的功效。</p><p class="ql-block">五、八月瓜皮功效与作用。 1、清热解暑:八月瓜皮具有清热解毒的作用,适合夏季食用,能够帮助身体降温,缓解暑热引起的不适。 2、利尿消肿:八月瓜皮含有丰富的水分和纤维素,具有利尿消肿的作用。适量食用可以排除多余的水分和毒素,减轻身体的浮肿感。 3、改善消化:八月瓜皮中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,缓解便秘问题,改善消化功能。 4、抗氧化防衰老:八月瓜皮富含花青素和抗氧化物质,能够清除体内的自由基,延缓细胞老化,提高皮肤的弹性和光泽度。 5、减肥瘦身:八月瓜皮是一种低热量、高纤维的食物,可以增加饱腹感,减少食欲,帮助控制体重,适合减肥人群食用。 6、行气活血:八月瓜皮其中含有的成分具有明显的行气作用,能够改善气滞血瘀的情况。对于女性月经不调、痛经等症状也有一定的缓解作用。 7、消肿利湿:里面含有丰富的蛋白质和维生素C等营养素,能够改善肌肤的代谢功能,促进水分代谢,从而减轻体内的水肿症状,改善局部淤血和肿胀。</p><p class="ql-block">8、支持心脏健康:八月瓜籽中的亚油酸是一种健康脂肪酸,有助于降低胆固醇水平、改善血液。</p> <p class="ql-block">六、八月瓜籽的功效及作用</p><p class="ql-block">1、八月瓜籽的功效与作用是对于消化道炎症、乳腺癌、肺癌等具有一定的治疗作用。八月瓜籽也是有着非常高的食用价值,对于治疗腹泻、肠炎等疾病都有很大的好处。</p><p class="ql-block">2、八月瓜籽不含有毒物质,适当食用对身体有一定好处,如促进肠道蠕动,改善消化功能。然而,八月瓜籽中含有一些生物碱,这些生物碱可能对人体产生不良影响,</p><p class="ql-block">3、八月瓜的籽含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素以及维生素等人体所需的营养物质。这些营养物质对于人体的新陈代谢、免疫力的提升以及疾病的预防都有着重要的作用。</p><p class="ql-block">4、八月瓜的籽还含有多种氨基酸、矿物质和微量元素,这些元素对于人体健康也是必不可少的。它们可以帮助人体补充所需的营养物质,提高免疫力,增强体质。</p><p class="ql-block">5、月瓜的籽还具有清热解毒、利尿消肿、润肠通便等功效。这些功效可以用于治疗多种疾病,如便秘、肠炎、尿路感染等。同时,它还能够有效地保护肠胃,促进消化,缓解胃痛等不适症状</p><p class="ql-block">七、八月瓜营养吃法</p><p class="ql-block">1、直接食用</p><p class="ql-block">八月瓜的果皮是青色或者黄色,还没有完全成熟,八月瓜的质地摸起来会比较硬,口感也会比较酸涩,所以是不建议吃的;可以放置5~7天后直接剥开食用;也可与蜂蜜冰糖混着吃可以将八月瓜与蜂蜜或者冰糖混合煮着吃,可以达到很好的保健效果。</p><p class="ql-block">2、加蜂蜜食用</p><p class="ql-block">八月瓜凉拌着吃也是一种最好的吃法,主要将八月瓜的果皮去除掉,然后切成块放在碗里,可以根据自己口味加入少量蜂蜜或者沙拉酱食用,也可以加蜂蜜或者冰糖煮熟食用,对人体有很高的药用功效。</p><p class="ql-block">3、蒸煮食用</p><p class="ql-block">将八月瓜切成块状放入装有清水的锅里,然后加入少量的茴香,橘核,少许白糖蒸煮半个小时左右,取上面的果肉和汤汁食用,可起到很好的清热解毒的功效,对于一些腹痛,胃部不适的症状有很好的改善作用。</p><p class="ql-block">4、炒菜食用</p><p class="ql-block">八月瓜用于烹饪炒菜也是一种最佳的吃法,先将八月瓜切碎,然后在锅中倒入油,放入少量的茴香,蒜末,生姜,西红柿等,再把八月瓜放在锅中一起炒熟,是一种具有印度风味的菜肴,营养和口感一一俱全。 5、种子榨油食用</p><p class="ql-block">八月瓜的种子是可以连同果肉一起吃的,除此之外,还可以将种子洗净后沥干水分榨油食用,具有促进肠道吸收消化的作用。</p> <p class="ql-block">八、八月瓜的栽培技术。</p><p class="ql-block">1.选择良种。</p><p class="ql-block">八月瓜的生长习性还比较好。我国大部分地区都能种植,选择特粒比较饱满,而且没有病虫害比较好的种子。</p><p class="ql-block">若采用插穗,则需选用较粗的幼苗。要根据不同的挂种方法来选择种子,这样才是正确的选择方法。</p><p class="ql-block">2.适时播种。</p><p class="ql-block">1、种子繁殖</p><p class="ql-block">(1)在9-10月果实成熟时,摘下果实食用,留下种子随后秋播。</p><p class="ql-block">(2)首先用碱水搓洗种子,接着用清水漂洗干净,然后沥干水分并晒干。</p><p class="ql-block">(3)农历约11月时,将其藏在沙中50-70天,翌年春季2月初时及时撒播在已整理好的苗床中。</p><p class="ql-block">(4)种子繁殖法简单易行,但所繁育出来的苗木结果迟,通常3年后才能结果,因此在生产上一般不采用该方法。</p><p class="ql-block">2、埋条繁殖</p><p class="ql-block">八月瓜藤茎萌芽力强,选1-2年生枝蔓埋入土中,1个月后生根,全年可繁殖,通常定植后第2年就可开花结果。</p><p class="ql-block">3、分根繁殖</p><p class="ql-block">在早春萌芽前进行,用手将一兜多株的八月瓜从根部分成多株,不切枝蔓的话,当年定植就可结果。</p><p class="ql-block">4、扦插繁殖</p><p class="ql-block">(1)八月瓜一年四季可扦插,选择生长健壮且无病虫害的1-2年生枝蔓,将其剪成10cm长的枝条并扦插在已整理好的苗床内,注意遮荫、防旱以及水渍。</p><p class="ql-block">(2)若有条件,可以用ABT2号生根粉浸枝蔓然后再扦插,成活率通常能提高到100%。</p><p class="ql-block">3.科学施肥。</p><p class="ql-block">八月份瓜一般只需做两次最肥,每年春季及每年夏天都要施肥,春天一般是八月瓜定植时,最好在定植后施肥,即三月初。这个时候可以用尿素来催苗,同时还需要辅以一点钟肥和磷肥,这样可以使苗期缩短。最后就是每次施肥时都要浇水,否则有可能因营养物质过多而造成幼苗枯萎。</p><p class="ql-block">4.田间管理。</p><p class="ql-block">中耕除草.搭架.修剪枝剪、水分管理时,我们要保持土壤不被污染,这就是八月瓜的田间管理。因此基本上需要进行二至三次松十除草,搭车是田间管理中十分重要的一步,在一定程度上能增加八月瓜的出纳量,避免病虫害的发生,通常情况下,瓜苗长到五十厘米左右就可以搭起来。</p> <p class="ql-block">笔者同学的家庭农场八月瓜基地,经过多年野生驯化,优选嫁接培育出几个好品种,然后仿野生种植,藤藤条条,错综复杂,惹人眼的八月瓜直率地吊在藤条之间。一个个的八月瓜,硕大饱满,露出乳白色的果肉,香味飘逸,热烈而悠远。老同学为自己所取得的这个成就感到非常骄傲和快乐,这是多年努力得到了回报。她高兴的赞道“从小想官不得全,如今领导流转田。手下秧苗千千万,个个都有生杀权”。经过不断摸索和精心培育,过去“长在深山人未识”的八月瓜,正逐渐成为颇具价值的“网红”水果,被越来越多的消费者熟悉和喜爱,野生果也成为了带动群众增收的“金果”。 </p> <p class="ql-block">当我们走在瓜架下,佝偻着腰在八月瓜的藤蔓间行走,一不留神,想伸直腰板,头就撞上八月瓜。窘迫之间,惹得瓜地里的人们大笑而偷偷拍照。“八月瓜营养丰富,乳白果实,清甜多汁,含有多种可溶性果糖、淀粉、碳水化合物及各种人体所需的微量元素,还含有各种有机酸、蛋白质、多种维生素。”美女同学手握八月瓜给介绍。从她的嘴里,我们知道这瓜是个宝。她好像看穿我们的心思,从头顶上,速摘几个瓜递给我们。八月瓜,像一位风情万种的女人,随风而摆,扭动着她的丰乳肥臀!这瓜,把白净而饱满的果肉裸露出来,像女人微露的胸,诱惑一双双好奇的眼。“快来尝,快来尝……”同学的话打断我的遐思。我端详这八月瓜,轻轻地剥开嫩嫩的果皮,露出雪白的瓤儿,美美地吃上一口,那清甜的汁液浸入身体的每一个细胞,给我的感觉:糯、香、甜……。</p> <p class="ql-block">八月瓜不仅香甜可口,还具有较高的药用价值和食用价值。村民喜欢将八月瓜称为“八月炸”,它曾是山间的野果,是很多人的童年回忆。笔者同学说:记得小时候,一进入秋季,她们小孩子就会翻山越岭去寻找八月瓜。“放学路上馋嘴想,自背书包游山岗。下河尽享鱼虾美,上树遍品百果香”。在农村,小孩子们最喜欢放牛的季节,把牛赶上山以后基本上不用照看,可以放着心四处寻找好吃的去了。这时的地里有酸甜的野果子、红薯、地萝卜等,山上有野生猕猴桃、野酸枣、野山梨、八月瓜等等。胆子稍小一点的只会在地里用镰刀将尚未干枯的玉米桩子截了下来,削了皮像吃甘蔗一样吃。而胆子大一点的则会跑到树林里到处捡拾散落的野桃、野酸枣,搜寻尚未开裂的八月瓜。发小草根诗人赞道“放羊偷果爬树摘,小妹接瓜笑颜开。八月瓜香鸟雀采,薰风醉了一群孩”。一般他们都会把注意力放在八月瓜上,因为八月瓜口感香甜爽滑,最会挑逗人的胃口了。农历八月成熟,若要等到成熟时才去摘的话,多半瓜瓤已经掉落了。所以,我们会在七八成熟时,就开始采摘,带回家放在谷子里或者锯木粉里,放上几天取出来,小心翼翼地掰开。雪白软糯的果肉映入眼帘,一口咬下,口腔瞬间被一股如牛奶般细腻丝滑的香甜所充盈,让人回味无穷。</p> <p class="ql-block">笔者喜出望外,顺着藤蔓摘了一个紫红的,这是一个很成熟的八月瓜,果皮欲开未开,果肉雪白蕊嫩,如贵妇之香脂,入眼即迷。此刻,我回想起我的儿童时……,“儿时爬树採摘忙,硕果累累使人狂。春赏百花秋食果,整座空山我为王”。我们在藤蔓下,三五成群的游客自由自在采摘鲜果,一个个比猴子还精,扯着藤蔓,你摘一个我摘一个,兴高采烈地吃起来。从基地悠闲地走出来,我们走进同学父母的家,新修的砖房真是享了八月瓜的福。一箱箱贴好发货单的八月瓜叠在屋子中央。老妈提着一筐八月瓜刚回家,看见我们来,顾不及擦去满头大汗,就挑选几个肥而软的瓜微笑地递给我们。我们说,基地刚吃,不用了。她说:“家中放几天后的这瓜,味道更香,更好吃”。她的话如八月瓜一样甜。说完,又边倒茶,边告诉我们:“今年,全家可产十九万多斤八月瓜,别看这小小的瓜,心很大,从我村走出去,坐火车,乘飞机,还到过上海、内蒙古、哈尔滨……”老母亲逗得我们都笑了。 笔者又参观了八月瓜深加工厂生产线后,在成品展示区坐了下来,品尝了他们的八月瓜果酱。这种果酱保留了八月瓜原生的味道,这种味道一入口,即满口芳香,让我的味蕾回到了久远的妈妈味。我看到了老同学家庭农场的发展,真是“锄耕栽种不辞劳,家庭农场逞英豪。土地天天随意绿,苗枝年年着眼高”。 我同学回忆中说:那个时候,山沟沟里、山坡坡上,都有野生的八月瓜,一到八月,我们即漫山遍野去寻找八月瓜,采摘回家。“八月瓜香香野外,品味时尚这年代。闻香小鸟成群出,谈笑情侣结对来”。老同学把储仓的特殊新品种八月瓜抱出来,熟练地把外壳剥掉,里面的果瓤就跳跃出来,剥开外壳的那一刹那,一股极具杀伤力的香味扑入鼻中,一瞬间,整个人仿佛都醉了。 </p> <p class="ql-block">八月瓜,是上天赐给我们的天然水果,是野果中的珍品,它时常让我魂牵梦萦,不时拨动着内心深处那根最柔的弦。但愿八月瓜不仅仅只香透八月的山村,而要香透八月的世界。</p><p class="ql-block">“熟透的八月瓜皮开肉绽,</p><p class="ql-block">那红瓤多黑籽的甜美,</p><p class="ql-block">引来山鸟们叽叽喳喳食瓤,</p><p class="ql-block">顺便把不能消化的黑籽鸟粪拉向远方,</p><p class="ql-block">继而四处新长八月瓜藤蔓……”。</p>