顺德黄连村——被遗忘的古韵水乡（下）

普洱茶家

从澳心街出来，一路向北行，

就看到赫赫有名的南大将军古庙。

南大将军为唐朝大将南霁云，

在安史之乱中力挽狂澜，

用生命诠释了大唐之风骨。

千百年来，

人们深佩其忠勇义节，立碑建庙祭祀，

将一缕忠义清风引入家乡。

人们更祈祷南大将军，

能庇佑乡间风调雨顺，五谷丰登。

未曾想到接着来了个惊喜，

‍在南大将军古庙隔邻竟然有一座“仓沮圣庙”。

‍圣庙建于清代光绪元年 (1875年），

是目前整个顺德古朴风貌保留得比较完整的庙宇，

也是岭南地区极为少见的纪念文字始祖“仓颉”而建的的庙宇。

“仓”是仓颉；“沮”是沮诵。

相传二人同为黄帝史官，

一起造字作书，

故自古以来被民间同称为“字祖”。

圣庙位于黄连祖庙大街，

镬耳山墙，

顶脊中间有红色琉璃宝珠。

正门石楹联刻字为：

‍“一画开天诞敷文德，

三弓辟地上应奎躔。

述说着对仓颉和沮诵两位字祖始创文字、开启文脉的敬仰深情。

庙内正中祀奉仓颉、沮诵像，

左右供奉文昌像与孔子像，

圣殿上方挂“始制文字”牌匾。

仓颉四目炯炯，正气浩然。

殿内有石碑两通，

刻有光绪元年捐建圣庙的名单，

密密麻麻的名字，

有各类商铺、旅店、丝绸行和典当行、祠堂，

可见当时黄连商贸的繁盛和对文化的尊崇。

2022年，

黄连仓沮字祖信俗，

入选广东省第八批省级非物质文化遗产项目。

该信俗是流传于顺德勒流黄连，

对于仓颉、沮诵二位字祖神奉祀的民间信俗，

始于清代或更早，并延续至今。

主要由日常拜祭、庙诞、开笔礼、奖善四部分组成。

每逢开学，

黄连社区组织孩童参与开笔古礼，

让他们感受古老“字祖”伟大功绩，

由此开启求学之路。

2024年8月25日开笔礼（佛山新闻传媒中心照片）

沿着小路前行，

到达龚以达祖祠。

根据族谱记载，

‍龚以达祖祠于清咸丰四年经历过一次重修。

如今仍保持着古代祖祠那别具一格的特色，

青砖黑瓦庄严周正。

‍黄连龚氏始祖龚应运，

‍原籍韶关南雄珠玑巷，

‍其长子后来迁居黄连村，

‍后代扎根于此七百余年。

清风徐徐，水波悠悠，

沿着涌边走过广福桥后，

来到了顺德独有的先蠺庙。

先蠺庙位于黄连涌口，

始建于清光绪年间，

因岁久月深，庙残宇损，

乡民于1997年集资重建。

庙门仅存原刻对联：

“先民力耕耘重农立国，

蚕娘勤纺织机杼成家。”

次年开光，人们赓续烟火，拜祭不断，

祈求蚕神保佑人们安居乐业，和顺祯祥。

先蠺庙的旁边是黄连龙虱馆，

每遇节庆，

人们就用平时染整香云纱时所用椭圆形木桶挥桨竞赛，

称“龙虱”。

“龙”则延续龙舟竞渡的古风，

“虱”则指谓木盆小巧，

水上竞渡，风行黄连，

传承着古老的文化精神与传统技艺。

穿行于村内的小巷窄道，

南圃何公祠映入眼帘。

这座古祠堂，

体现了清朝时期的建筑风格，

龙舟脊，人字封火山墙，

素胎瓦当，滴水剪边，

青砖墙，麻石脚，朴雅沉实。

精美的木雕、砖雕和灰塑等建筑装饰艺术，

让人赞叹不已。

除了古桥和古祠，

黄连还有社学文化。

位于鸡鸭巷深处的雪圃学校，

是一处具有历史意义的建筑，

现为黄连社区大学。

雪圃学校始建于上世纪30年代，

是黄连乡贤何隆章（字雪圃）为家乡兴办教育而修建学校。

学校内为两座中西合璧的青砖木质结构的建筑，

朱红的大木门，

老式的小格窗户，

灰墙白柱，圣洁如白雪皑皑，

展现着求学殿堂的风采。

面向正门的主楼楼顶为典型中式结构，

中间栏杆处绘有“教子成名”等人物花卉壁画。

正门右边的主楼楼顶为欧式结构，

刻着“雪圃学校”四个大字。

村中至今仍留有众多古街巷，

“鳌西街”、“叶繇谦屣街”、“鸡鸭巷”……

皆以麻石铺就，

还有蜗耳墙、砖雕、壁画等装饰艺术。

最有名有：

“表忠里”

史料记载，

‍明朝洪武元年，地方土豪恶霸割据险要，破坏国土安全，

‍敦武校尉兵马副指挥关敏率众剿匪，

‍为国家的和平安宁立下汗马功劳，后来壮烈牺牲。

‍皇帝表彰其居处命名为“表忠里”。

还有“汴梁衍派”街。

汴梁，

即今天的开封，北宋时的都城。

黄连村梁氏源自河南开封。

而在这门楼上的“汴梁衍派”，

就是意在昭示后世不要数典忘祖。

黄连水乡不仅仅有千年古韵，

而且还享有“厨师之乡”美誉。

村里有个“顺德厨师文化展示馆”。

展馆不大，

但内容丰富，有水平，合潮流，

是让人受益的展馆。

从清代中叶起，

凤城厨师就挟技出外闯世界，

前往广州、香港、澳门以至远涉新加坡、法国、美国和非洲等地开餐馆，

把顺德菜推向全球。

20世纪初期，

‍顺德厨师与特色食品，在粤港澳乃至上海、北京等地打响名堂，

以至“凤城食品”、“凤城厨师”，

作为一种茶楼食店常用的招牌，

和“食在广州”的招牌一道，

开始扬名海内外。

‍2014年，

‍联合国教科文组织确认顺德成为联合国教科文组织“创意城市网络——美食之都” 。

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联合国教科文组织函件（复制品）

‍确认顺德成为联合国教科文组织“创意城市网络——美食之都” 2014年

“顺德·世界美食之都”标识

丰富的食材资源，

造就了顺德人对食材的精细讲究，

也造就了主厨对烹饪美味的殚精竭虑的追求。

顺德美食讲究“五味俱全，六艺领鲜，饮和食德，顺其自然”。

顺德六艺：

指的是蒸、炒、烩、灼、焗、酿。

从古至今，

这六艺都守着一个“鲜”字。

展厅用变幻的声光介绍了厨师的烹饪精神，

以及顺德菜六艺领先的蒸、炒、烩灼、焗、酿等工艺。

穿街走巷游黄连，慢慢走，慢慢看，

不会有惊心动魄的美，

但拐弯抹角处，

常有时光邂逅般的心动。

如果你厌倦了城市的喧嚣与繁华，

闲暇时光，约上三五好友

来黄连赴一场与古村的时光之约，

寻找那久违的宁静与惬意吧！