<p class="ql-block"> 国庆节普洱游之十</p><p class="ql-block"> 2024.10.9</p><p class="ql-block"> 今天早上9：00我们从芒景腊源客栈出发，驾车打卡蜂王树和景迈大金塔，游览了大平掌古茶林，乘普洱思茅至重庆TV9860航班，结束了国庆节普洱游，于 23:30回到了重庆的家。</p><p class="ql-block"> 蜂王树，位于芒景上寨东北侧约1公里处的一棵大榕树，高约50米，其独特之处在于树上筑有约70个蜂巢。茶农们将其视为神树予以祭祀和保护，禁止村民、游客靠近该树或采割树上的野蜂蜜。因为蜂群为古茶树传授花粉，是古茶林生物群落的重要组成部分，蜂王树体现了景迈山古茶林的生物多样性与茶农对自然的崇拜。</p><p class="ql-block"> 景迈山大金塔是依照缅甸仰光大金塔的样式建造的，是中缅两国人民友好的象征。</p><p class="ql-block"> 大平掌古茶林是整个景迈山古茶林的核心区。这里几百、上千年的古茶树比比皆是，随处可见，漫步其间，头顶是参天古树，耳旁不时响起牛群铃铛的叮当声，<span style="font-size:18px;">茶树寄生植物和各种附生兰随风摇曳，</span>空气中弥漫着一股清香。</p><p class="ql-block"> 景迈山傣族、布朗族等世居民族认识茶树生长习性，利用自然生态系统，直接在森林中育茶种茶，使茶林呈现出“乔木层、灌木层、草本层”的立体群落结构，其中灌木层是茶树，因人工干预形成优势群落。这种林下茶种植方式，不但有利于调节森林空气湿度，而且形成了更多漫射光源促进茶树生长。茶农在古茶林的管理中形成了系统的地方性生态知识，体现出了可持续发展的理念。例如，间伐高大乔木为茶树争取更好的生长条件；保留或移植有利于茶树生长的植物，以提高茶叶品质；依靠自然落叶为茶树提供营养；不硬化、油化道路，不使用农药，以防止对土壤和茶叶的污染，以生物多样性来防治病虫害，也禁止其他山头的鲜茶叶、原料茶、成品茶进入景迈山等。</p><p class="ql-block"> 景迈山的大平掌和哎冷山都处于雾线之上，共有14个传统村落，分属景迈和芒景两个行政村，组成了占地2.8万亩的景迈山古茶林，为了保护景迈山古茶林的生态环境和所产茶叶的品质，景迈山的公路始终保持着传统的弹石路，茶农明白硬化、黑化公路，水泥、沥青会污染茶树赖以生存的土壤，所以到景迈山旅游，无论乘坐公交车或是自驾，车子一旦进入景迈山古茶林风景区，车子的抖动幅度大，还会咯噔咯噔地使劲响。</p><p class="ql-block"> 这次国庆节普洱游，使我们初识了古树茶、大树茶和台地茶的区别。</p><p class="ql-block"> 古树茶，树龄在100年以上，产量低，原始性保存较好，鲜有虫害，因此无须喷药杀虫。香气更深沉更厚重，带有较强的蜜香，叶底肥大且富有弹性、柔韧性强。古树茶的毛料比大树茶的毛料更贵，所以一般都是用纯料而不会拼配。</p><p class="ql-block"> 大树茶，树龄60-100年，芽叶较为壮硕，香气深沉而厚重，带蜜香，杯底留香较长，入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔。当然60年以下的林下茶就为小树茶了。</p><p class="ql-block"> 台地茶，是在人工改造的台地上的茶园所产茶叶，叶质较薄，芽叶细小，香气高扬而留香时间短，口感上茶汤较为单薄。很多古老的台地茶园，树龄也达好几十年，口感接近大树茶。我们以前见过的茶园都是台地茶。景迈山是没有台地茶的，因为景迈山曾于20世纪60—90年代试种密植高产的台地茶园，但在2007年还是将其改造为林下茶园了。</p><p class="ql-block"> 这次国庆节普洱游，从普洱经孟连到景迈山，沿途商家都有茶室、茶台，游客都可以免费品尝，由于刘师兄是懂茶、爱茶、习茶之人，总能用他渊博的茶知识，加上随身携带的好茶折服商家，让其感叹：“我们一般都是用当年新茶招待客人，因为客人大多不懂茶，好茶孬茶他们也品不出来，何况我们还要考虑成本问题，必竟好茶价格高嘛！再说我们也没有这么多好茶拿出来免费招待客人呀！你们是懂茶之人，肯定会拿好茶给你们喝了”。于是我们国庆节普洱游，沿途享用的都是好茶。</p><p class="ql-block"> 冰岛入口苦涩度较低，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中后部双呷生津，生津效果明显持久，浓度(饱满度)较高，杯盖杯底高香，冷杯后也能闻出点冰糖香。</p><p class="ql-block"> 班章长于山野，树龄久远，香气很强，苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘，这种甘润感会持续几个小时。班章叶底比较整齐，若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整，而且叶、芽粗壮，三五年内的叶底黄绿色。</p><p class="ql-block"> 易武香扬水柔，刺激性较低，汤色淡黄明亮、口感厚重、香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐，茶质优良极耐冲泡。</p><p class="ql-block"> 老曼娥条索黑亮稍粗长，芽头肥大，茶味重，苦涩强，茶质好，汤质饱满，山野气韵强，饮后口中滑润感好、回甘强且久。</p><p class="ql-block"> 布朗茶汁滑度高，汤色明亮，缺点是苦底重，有涩味留存，但可通过投茶量、泡茶器皿、出汤时间来缓解这个问题。</p><p class="ql-block"> 总之：国庆节普洱游，特别是置身于景迈山，品味醇香的普洱茶，体验采茶、制茶的乐趣，感受到了茶文化的独特魅力。使我们感知了生活在这片土地上的各族儿女世代与茶相伴、以茶为生，保持着村村种茶、家家采茶、户户制茶、食茶用茶的民族习俗，实现了人与自然、人与人的和谐相处。造就了景迈山林茶共生、人地和谐的独特文化。作为全球首个茶主题的世界文化遗产，景迈山不仅承载着千年的茶文化历史，更是各族群众和谐共居的完美见证。景迈山真的是观云海、看日出（落）、品好茶的绝佳旅游目的地。</p><p class="ql-block"> 华戈</p><p class="ql-block"> 2024年10月10日</p> <p class="ql-block">景迈山的弹石路</p>