<p class="ql-block"> 做菜有着一种幸福的感觉</p><p class="ql-block"> 今年，国庆长假有点孤独，女儿一家请我们在外吃了一顿饭后， 我们又如往常一样，回到二人餐世界 。</p><p class="ql-block"> 我想，过节，还是要有点氛围，吃饭还是要有点仪式感， 因而，国庆期间，我正二八经的设计菜单，寻找食材，认真烹饪 ，享受美味时，幸福会神奇地出现，在孤独的时刻找到了幸福的感觉 。</p><p class="ql-block"> 我骑着老坦克 ，来回往返超市，地摊，寻找食材，当我会在超市买到半价的彩色甜椒，像检漏那样高兴 ，当我为买一块鸡蛋豆干，发现差价甚大，我连跑几店比较，发现虽然包装相似，但品牌不一样．当然我愿意有品牌的价格贵的，毫不犹豫， 当我为一个菜，化上十几元钱买上数十只品种的菜时，营业员习惯了我的 买菜方式，微笑对我说．大叔，又搞艺术了，随她说，我会意的点点头， 类似这种简单却实在受用的幸福，照耀着我每天想要过的生活 。</p><p class="ql-block"> 有时，在做菜时脑洞大开，秋天来了，不断涌现出风吹麦浪，秋林漫步，空山听雨，围炉煮茶，温馨花语，童年趣事的情景， 骤然降临 ，真有一种＂风吹诗长、满菜书香＂的意境。</p><p class="ql-block"> 当＂心铃虾仁杯，袁家禧寿锅，白茶煮牛丸，没有蟹的蟹粉蛋 ，酸甜彩椒… ＂一只只家常菜，端上 桌面时，一股清泉，一股暖流 ，缓缓涌上我的心头．心旷神怡 ，润泽心灵 。还更有一种幸福是家中独有的温暖 ，很普通却很充实。</p><p class="ql-block"> 有机会和你分享我做菜时幸福的喜悦，有一种特别的滋味 。</p><p class="ql-block"> 一切的一切，因为幸福，为了幸福 。</p> <p class="ql-block">今天我做的色拉很简单十几只活虾，二只鸡蛋白，一只苹果 ，自调色拉酱，加点少许蕃茄沙司，味道温和，二人光光盘。 这里我要告诉你的 ，以多种营养丰富的食物为原料，淋入各种口味的沙拉汁 ，均匀搅拌而成的美味色拉 ，无论何时享用 ，都会为我们的身体注入无穷的活力。</p><p class="ql-block">从一碗好色拉开始吧！</p> <p class="ql-block">今天这盆菜，有藕，百合，黄瓜 ，白萝卜，青萝卜、胡萝卜，花菜，白木耳．黑木耳．香菇，白果，蕃茄、彩椒，… 连我自已也数不过来的果蔬， 我根据食物特性，分别出水过滤，然后， 加满水 ，先后加入煮熟，原汁原味，不放油，不放调料 ，满满钵钵， 连水带料，吃出健康，我三日二头来一次，品种随你， 多少不论，营养丰富 ，操作简单，何不尝试尝试 ， 不要忘记，这是袁家私房菜，幸福感满满的</p> <p class="ql-block">这是 用高山一种白茶泡制的茶水 ，把制熟的潮州牛肉丸．浸制在茶水中， 吃时，微微加热，仿佛有围炉煮茶，禅茶一味的幸福感受</p> <p class="ql-block">现在 吃鸡，都买活杀的（悄悄的） 一个童子鸡， 我用半只，用各种调料腌制一个晚上 ，第二天取出凉干．过油 拉透 ，然后 ，用腌制调料，加少许水 一起慢炖 ，我用了一个多小时， 表面完整， 实得酥烂， 如果牙齿不好的老年人不必担心 ，看似红黑，但不显咸，这次我放了一些竹笋，不要多， 一顿光盘 。</p> <p class="ql-block">买了活着的河虾，剥成虾仁 ，只只鲜美， 用三只鸡蛋，打匀，冷锅热油， 再关火降温，放入蛋液， 慢推悠悠，倒入虾仁，轻翻自若，一盘最美的流淌着幸福感的食物诞生了</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">做惯了 糖醋青椒，这次买到了半价的彩椒， 何不来一个酸甜彩椒． 我的做法是，把彩椒油里拉一下，然后在清水中洗出油腻，保持色面 ， 再放酱油，糖，香醋 ，烧煮出锅前．放一把红柚， 锦上添花 。 </p> <p class="ql-block">自制叉烧，我用梅花肉，腌制几天 ， 然后油里拉后 ，烧熟，冷后切片，老爱人说味道不错，这次我用整块堆砌成山， 然后 我用冷冻蚕豆剥成豆板，出水 油里拉熟．不要过透， 放少许甜面酱炒制，甜度适中． 又放在同盘 中 ，一幅山水画呈现在 我 眼前 ，我喜欢 ，找到了一种幸福感</p> <p class="ql-block">简单又好吃 ，广东菜心家常做法，装盘 有点诗意。 哈哈 ，自我安慰 。</p> <p class="ql-block">蓬花菜 今年最高 买到28元．实在是想不通，我买时，12元，最近又上升了一些 ，为什么 ？想不通</p> <p class="ql-block">记得年轻时，常做这个菜，好长时间没做，这次， 哪根筋搭住了，想起这个菜，四个鸡蛋 ，一个咸</p><p class="ql-block"> 蛋，几只虾仁 成就了这个菜，方法不一一叙说了</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">仿佛走在竹林小径上，一抹绿色 ．顿时感到心灵宁静．淡淡的 平静才是真幸福</p> <p class="ql-block">还有半只鸡，家里有些栗子，所以 烧了这个菜， 只是 看到了鸡，想起有一次清晨在鸡场参观，然后…</p> <p class="ql-block">买了二只香菇， 四只麻菇．一块香干，酱油，麻油拌制 。 一个老人穿行在开满菌菇的秋林里漫步，温暖的阳光从叶缝里射进来 ，听见生命的洪流豁然洞开 ，这就是制作此菜的幸福梦境。</p> <p class="ql-block">这是临时发挥的一菜，二个大枣 ．二个橙片， 白果，栗子 加上番茄 ，没放糖，最后洒上几颗玫瑰花，也算一个菜， 享受着自由的幸福</p> <p class="ql-block">记录生活，享受幸福 。不知不觉 ， 轻轻哼唱起 ＂我和我的祖国 ＂的歌曲。真美真幸福</p>