一次异国的丰盛家宴一一新西兰

李梅

今年的金秋之时，我们在新西兰，结束了南岛的旅程后，我们在基督城机场候机楼等候飞往北岛奥克兰。 　　看着品种繁多诱人食品，回想起我们刚到奥克兰的第一歺。 　　那是一周前，我们从上海飞往奥克兰机场已是近傍晚，因为第二天一早我们就飞但尼丁，所以当晚我们就住机场酒店。肚子饿了，可在机场周边没有别的选择，只得去航站楼解决了，可在航站楼寻遍所有的快餐店只有这家还剩有一盘炒面和一份炒饭，店员还把最后三只未出售的煎饺送了我们，喜面的我看着炒面面相不错，谁知如筷粗的面条冷的己发硬。 　　再扒拉朋友的几口炒饭，实在没法吃只得放弃，事后才知在新西兰9点早已是过了晚歺时间，各美食快餐店都已打烊了，真是难忘的第一歺啊哈哈😂。 　　今天再看眼前花色众多的美食 　　却又不知道吃什么了 　　在日本吃过寿司并留有非常的好感，特别是那米饭让人难忘，我就吃它了😊。 　　吃完寻垃圾桶，这写的是什么？ 　　拿出手机翻译一下 　　哈哈哈，明白了 　　全部搞定 　　这家伙是干什么的？你说什么我不懂，不是智能吗？我围着你转，看你的头会不会转过来，果然跟着我转，最后把它气得瞪着大眼不理我了🤭🤭。 　　起飞了，柔和的云层，淡淡多色的海洋，天地间真好看。 　　一个多小时后 　　新西兰最大的城市奥克兰我们又来了 　　一眼就认出这是新西兰航空公司的飞机，因为机身印有新西兰的国花银蕨，它代表新西兰国家特有标志。 　　到酒店放下行李，我们匆匆出门，因为今天有个约。 　　离开市中心驱车二十多分钟后来到了这个社区，这社区是媳妇闺蜜在这里的家，移民定居已有十多年。 　　哇哦！家宴已经摆上了。 原来好食的儿子想叫媳妇的闺蜜在奥克兰找一家同时能吃到新西兰最正宗本地的帝皇蟹、生蚝、螯虾的餐厅，想好好撮一顿，即欢迎今天刚到的媳妇，因假期有限，约好在奥克兰会合，游新西兰的后半程北岛游了。同时也欢送他的朋友夫妻俩应工作关系也结束了新西兰南岛之旅今天也要回国了。 　　闺蜜觉得要满足儿子这条件的餐厅很难，有客自远方来，不亦乐乎哉。那就自己动手，去多个超市寻找最好的食物，亲自下厨为大家准备各种当地美食。 　　所以就有了今天这特殊难得的家宴 　　未开吃先厨房看看 　　男主人（法国人）拿出从家乡带来他最喜欢的力具招待客人 　　好漂亮的装盘呀 　　原来也是上桌的 　　好鲜艳，这个应该都认识的帝王蟹，注意哦，帝皇蟹的小腿只有六只哦，而不像其他蟹有八只。我们去南极时，在地球最南端的小镇叫乌斯怀亚，在那里我们早早的排着长长的队伍去吃帝王蟹，吃过众多的帝王蟹，唯独乌斯怀亚的清蒸帝王蟹留下深刻的印象。‍ 而新西兰帝王蟹也是生活在寒冷（2°－5° ）的850米深海区域，对水温、盐度和食物链有着极高的要求。它们以海底的贝类、甲壳类和小型鱼类为食，这种独特的生态特性使得新西兰帝王蟹的肉质紧实、鲜美，富含丰富的营养成分。 ‍ 号称帝王蟹是海洋的霸主，味蕾的尊贵享受，今天就坐等新西兰的帝皇蟹又是啥口味？ 　　这什么？这就是赫赫有名的新西兰独有的稀罕物黑金鲍鱼，新西兰是世界上少有的纯野生鲍鱼生长区域，澄净的冷海水和天然的海藻为鲍鱼的生长繁殖提供了绝佳的环境‌，黑金鲍鱼是一种深海鲍鱼，生长在水深约30至50米。‍ 为了确保黑金鲍鱼有足够的生长时间，新西兰政府对黑金鲍鱼的捕捞尺寸要求是直径必须超过12.5厘米，这是新西兰政府规定的最小捕捞尺寸。‍ 为了确保减少对海洋环境的影响，新西兰政府对黑金鲍鱼的捕捞方式也有严格规定，人工潜水捕捞是唯一合法的捕捞方式，且潜水时禁止携带任何人工氧气设备。 为了确保这一珍贵的海洋资源，新西兰政府还对每天的捕捞数量进行了限制。例如，每人每天限捕的数量为10只，具体数量可能因区域而异。‍ 这些措施共同确保了黑金鲍鱼其种群资源的健康可持续利用和保护，政府做的真好。 　　美酒🍷和佳肴，儿子看着桌上最喜欢的都有了，笑容满面地说：开吃了。7个人由于大家都不太熟悉又都是实在人，没有过多的客套，闷头闷声吃🤭🤭🤭。 　　先来片三文鱼🍣，哇，怎么这么好吃，那鲜美和阵阵的奶香亲吻你的味蕾，让你沉浸其中，其肉质肥腴可口，鲜嫩细腻，油脂丰富，令人回味无穷。　　原来新西兰帝王鲑是三文鱼中的顶级品种，难怪其独特的风味和口感使得它成为美食家的宠儿。 其实新西兰的三文鱼是养殖的，它们都生活在美丽的自然环境中，如靠近高山和湖泊，这种环境使得三文鱼的肉质更加鲜嫩细腻。此外，保证了其新鲜度和口感，新西兰的三文鱼通常是现场捕捞并现切。 　　这个可能是厨艺的关系，肉质有点老，跳过。 　　这大家熟悉了，新西兰的生蚝生长于塔斯曼海，在纯净、营养丰富的清澈冰冷的水域中，纯天然饲养，无任何化学饲料，使得新西兰生蚝具有极高的品质‌，难得的是达到100%生食级别‌，那味道如何？‍ 一口咬下去，满足感满分，饱满多汁、弹嫩爽口，鲜甜细腻，落肚后满嘴的余味甘甜，儿子说：来口白葡萄酒，味道更加美妙‌😋😋🤭。 　　这是我们认识的龙虾🦞，这是新西兰的本地龙虾，喜清蒸的我对这种做法不太喜欢吃，啥味道呢未知😌，这红红的摆盘挺好看，拍一张算留个念。 　　帝皇蟹来喽，咋不见爪子了呢。 　　你知不知道帝王蟹最好吃的部位是哪里吗？六只小蟹腿！帝王蟹腿肉最丰满，肉量也最多，蟹腿肉质紧实细腻，鲜甜无比，弹牙鲜甜，肉丝丝分明，每一口都能感受到海洋的鲜美和活力，吃起来格外过瘾，一个字：爽啊！！‍ 还真不逊于南极吃过的帝皇蟹🤭🤭 　　红烧肉，太普通了吧。 　　好货深藏于肉里，揪出肉中的黑金鲍鱼🤗🤗。 　　一口下去，鲜香软韧，紧实弹牙，搭配肥而不腻的红烧肉，味道妙不可言啊😋😋。 　　只可怜了配角红烧肉，基本无人问津了😄。 　　黑金鲍鱼炒芦笋来，略带海鲜特有咸鲜味的黑金鲍，与红烧相比肉质软嫩可口，不仅能够凸显鲍鱼的海鲜风味，还让整道菜更加清爽不油腻，蔬菜我喜欢。 　这全鸡除了汤入7人肚中外，整只鸡干巴巴的趴在锅中，好久没喝到这样好喝的鸡汤了。 　　和牛肉太熟悉不过的了，只是胃间基本已被占满，对不起好客的主人了。 　　今天真正要介绍的是这款，认识吗？ 　　初见就觉得颜色挺好看的，粉粉嫩嫩像小姑娘的脸蛋，其实我小看它了，原来它具有高贵血统，深海皇宫里享受万千宠爱的“虾中宾利”——新西兰大鳌虾。 　　这是一种生活在南极和新西兰之间海域的深海动物，这种龙虾主要分布在150米到650米的深海海域， 体态娇小的它外形威武，虽面相清秀，却有一双大鳌细长如剑，身着色泽鲜艳的玛瑙红配以羊脂白，鲜艳夺目，这不就是龙宫中最靓丽的＂杨门女将＂吗。 物以稀为贵，深海螯虾就生长在新西兰和南极之间的新西兰5个深海域中才能捕捞到，在150~650米深的那一块狭小区域，水温极低，螯虾的生长缓慢，虾龄达到15年以上。因为资源短缺，为了保护起见，一般新西兰准许捕捞上来的螯虾，均生长了10年以上，而且每年规定捕捞限额为600吨，珍贵程度可见一斑。 　　看着如羊脂白玉般晶莹剔透的虾肉，轻轻的轻轻的咬一口，甜糯的感觉充盈整个口腔，肉质细嫩、富有弹性，口感顺滑鲜甜， 淡淡的甜味中还带有一丝丝海水的微咸，那个美味啊都舍不得下咽，简直不能好吃到不能再好吃了，世上美食非它莫可。 一直夸几个月前在日本吃过各种刺身，美味记忆犹新还在脑海里，今天吃了之后我才发现在日式料理中的其它刺身都是积蓄了十年精华的鳌虾手下败将了，想想有生之年能品偿到深感好幸福🤗🤗🤗。 　　太喜欢这漂亮的螯虾，放在手上的玛瑙红大螯，羊脂白的肉色，仿佛白石老人的墨虾染了一层霞光与手中。 　　同样是螯虾，这盘是英国的鳌虾，有着两个大大的钳子，其味道和新西兰的鳌虾味道还是差了许多。 　　为什么新西兰本土的帝皇蟹、鲨虾和生蚝等海鲜之所以都这么好吃，主要是新西兰拥有得天独厚的地理位置和自然环境。新西兰这个四面环海的岛国这使得其海域水质纯净，无污染的自然环境中，为海鲜的生长提供了最优越的自然条件。特别是靠近南极洲附近的海域，冰冷纯净，使得它们的生长周期更长，也因此积累了更为鲜美的味道，赋予了海鲜们更独特的风味和高质量的肉质。 　　7人个个心满意足，结束了这一生难忘的家宴，走出家门，继续我们的奥克兰寻美食体验吧哈哈😄。