<p class="ql-block">来宾县吃生鱼，是多年的愿望了，因为是当地特色，宾县的生鱼馆较多，评价最高的是庆红生鱼馆。</p> <p class="ql-block">这个店虽然有个大院子，但是车位已满，有个挺负责任的保安在指挥车辆摆放。</p><p class="ql-block">进店后，才知道前面等桌排号已有11桌了，店家开始劝退了。</p> <p class="ql-block">菜品展示</p> <p class="ql-block">店门口的休闲桌椅</p> <p class="ql-block">后来我们自愿在院子里的等位的桌子上吃，解决了排号问题。</p> <p class="ql-block">最先上来的是特色烧鸡：何庆红烧鸡，挺好吃，不惊艳，老式烧鸡味。店家介绍用的是蛋鸡。</p> <p class="ql-block">接着上来九盘菜码：有姜丝、白菜丝、干豆腐丝、圆葱丝，香菜丝、胡萝卜丝，黄瓜丝、焯过的土豆丝和绿豆芽，各种丝切得非常细。</p> <p class="ql-block">上来两盘生鱼肉，切的粗丝，用俩长方形的盘子盛的。</p> <p class="ql-block">上一大碗料汁，这个是生拌鱼的灵魂。</p> <p class="ql-block">几种器具</p> <p class="ql-block">这个是篦醋汁的漏勺，下面有一个钢盆接着</p> <p class="ql-block">服务员先把鱼肉放大瓷碗里</p> <p class="ql-block">倒上陈醋</p> <p class="ql-block">略泡一下</p> <p class="ql-block">把醋汁用漏勺篦到下面的小盆里</p> <p class="ql-block">把九味菜码先放碗里，再放鱼肉，最后浇上料汁。不能吃辣的，还有免辣料汁，拌匀开造。味道好极了！鱼肉的鲜，菜码的脆爽，料汁酸辣鲜香，轮番轰炸口腔里的味蕾。只是吃到最后能酸掉牙。不能吃酸的一定要少加料汁啊。</p> <p class="ql-block">其他几道菜，有菊花鱼，酸甜适口，加了番茄汁色味俱佳</p> <p class="ql-block">香辣鱼下巴</p> <p class="ql-block">鱼皮卷</p> <p class="ql-block">鱼丸豆腐汤</p> <p class="ql-block">饭店旁有一门市专门卖庆红烧鸡，60元一只，跟饭店一样价格。</p> <p class="ql-block">最后把他家的菜谱公布一下，供大家点菜参考</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">吃货 李岱牧</p>