序 言 <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 今年九月，我退休了，原本幼儿园返聘我继续留园上班的，可是为了照顾年迈的婆婆，我只好辞去工作回归家庭，当起了家庭“煮”妇。如今已一个多月了，今天偶然翻看手机相册，以前是满满的幼儿园工作相片，现在换成是满满的自己在家给婆婆做的日常饮食相片，于是我就想着写点什么，以此来记录退休的我在家照顾婆婆的日子。</span></p> <p class="ql-block"> 从哪里着笔呢？民以食为天，一日三餐，就从早餐开始吧，早餐吃好，一天的心情都是美美哒！</p><p class="ql-block"> 之前，婆婆的早点一直是从店里买回来的，婆婆说外面的早点吃腻了，那我就自己做做，给她换换口味。</p> 自做早点篇 <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 9月13日，水煮薯圆。早上六点半开始，削板薯皮→刷板薯→备好葱姜蒜→上粉搅拌→烧水，一系列操作“猛如虎”，我要赶在七点半之前做好，端给婆婆吃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> </span></p> <p class="ql-block"> 可是……可是……</p><p class="ql-block"> 明明下锅时一个个圆溜溜的薯圆，却不知怎么煮成了一锅糊。🤦♀️🤦♀️</p> <p class="ql-block"> 水煮薯圆做成这样，怎么好意思给婆婆吃呢？我看了看时间，又赶紧煮了个香菜方便面+煎荷包蛋，✌耶，终于赶在7点半前做好了。</p> <p class="ql-block"> 虽然水煮薯圆煮成一锅糊，我也没有浪费，在里面加了一些面粉，起锅烧油，做成了炸薯圆，香喷喷的，好好吃呀！哈哈😀</p> <p class="ql-block"> 9月19日</p><p class="ql-block"> 早点：面条+水煮荷包蛋</p> <p class="ql-block"> 9月20日</p><p class="ql-block"> 早点：三鲜水饺</p><p class="ql-block"> 煮了十个饺子，还剩两个，爱喝汤的婆婆将饺子汤全部喝完了。🤦♀️🤦♀️</p> <p class="ql-block"> 9月21日</p><p class="ql-block"> 早点：汤粉+煎荷包蛋</p> <p class="ql-block"> 9月22日</p><p class="ql-block"> 早点：蔬菜红薯粉粑粑</p> <p class="ql-block"> 9月23日</p><p class="ql-block"> 早点：芋子肉丸+煎饼</p><p class="ql-block"> 芋子肉丸是跟着抖音上的视频学做的，成功咯！芋子肉丸和煎饼婆婆都吃完了。✌✌</p> <p class="ql-block"> 9月24日</p><p class="ql-block"> 早点：蔬菜泡饭+水煮荷包蛋</p><p class="ql-block"> 锅里烧水倒入米饭，米饭煮的稍稠烂时，放入蔬菜，敲入鸡蛋，开小火焖5分钟，再放入香油、盐等调味，并用水淀粉勾芡后即可起锅。煮泡饭一定要用水淀粉勾芡，吃起来更爽滑入口，婆婆非常爱吃这样煮的泡饭。</p> <p class="ql-block"> 再配上一些闺蜜给的信丰萝卜干，婆婆吃的一点没剩，直夸好吃好吃。😊</p> <p class="ql-block"> 9月25日</p><p class="ql-block"> 早点：火腿瘦肉炒河粉+芝麻香油葱花蛋汤</p> <p class="ql-block"> 9月26日</p><p class="ql-block"> 早点：瘦肉煮河粉</p> <p class="ql-block"> 9月27日</p><p class="ql-block"> 早点：芝麻酱拌荞麦面+水煮瘦肉荷包蛋</p><p class="ql-block"> 25日、27日这两天的肉炒河粉和芝麻酱拌荞麦面较干，所以我做了汤品，干湿搭配的饮食，婆婆说吃吃喝喝才舒服。😊</p> <p class="ql-block"> 9月28日</p><p class="ql-block"> 早点：香葱火腿鸡蛋煎饼+香菇瘦肉汤</p><p class="ql-block"> 做香葱火腿鸡蛋煎饼很简单，将面粉、火腿肠、鸡蛋、香葱一起搅拌成面糊，平底锅刷油，倒入面糊摊平，煎好即可，这样煎成的饼口感松软，咸香四溢。✌</p> <p class="ql-block"> 9月29日</p><p class="ql-block"> 早点：水煮荷包蛋肉片汤+煎饼</p> <p class="ql-block"> 10月2日</p><p class="ql-block"> 早点：汤粉+煎荷包蛋+一勺酸腌菜</p><p class="ql-block"> 灵魂是这勺酸腌菜，婆婆连汤喝的都不剩，她说太开味了。</p> <p class="ql-block"> 10月4日</p><p class="ql-block"> 早点：瘦肉蔬菜煮年糕</p> <p class="ql-block"> 10月8日 </p><p class="ql-block"> 早点：韭菜蒲子肉馅饺子</p><p class="ql-block"> 煮了十个饺子，还剩三个，爱喝汤的婆婆又将饺子汤全部喝完了。🤦♀️🤦♀️</p> 菜肴、汤品篇 <p class="ql-block"> 普通的菜肴、汤品，蕴含着家的味道，简单的制作亦能给我们带来舌尖与心灵的满足，人间烟火最抚凡人心。</p><p class="ql-block"> 菜肴和汤品，因时间的原因只拍了几个，也记录一下吧！😊</p> 黄姜豆腐 <p class="ql-block"> 黄姜豆腐是崇义思顺的一道历史悠久的客家特色美食，它以其独特的色泽和口感著称，颜色金黄，质地细嫩，口感极佳。</p> 鱼头豆腐汤 <p class="ql-block"> 鱼头加盐和红薯粉拌匀，然后起锅烧油，把鱼头放进锅里煎至焦黄，倒入开水，乳白色的汤就呈现出来，放入姜片切入豆腐炖煮8分钟，味美鲜香的鱼头豆腐汤出锅啦！👍</p> 潮汕牛肉丸炖胡萝卜汤 猪蹄莲子汤 黄焖东江鱼 <p class="ql-block"> 这东江鱼是大姑姐拿来的，以前我没有做过这道菜，第一次做，味道还是蛮好的哟。<span style="font-size:18px;">😊</span></p><p class="ql-block"> 首先用剪刀将东江鱼剖肚去除内脏，清洗干净后放入盐、生粉、姜、蒜等腌制一下，再起锅烧油将鱼煎至两面金黄，倒入开水，放入蒜苗，辣椒等焖煮8分钟，最后放入生抽，味精，蚝油等调味出锅。</p> <p class="ql-block"> 上班时的我工作起来认真负责，现在退休在家当家庭“煮”妇的我也是认真用心的努力做好每一道菜，看着婆婆能多吃一点，就很开心了。厨艺平平的我偶尔也有烹饪失败的，那就吸取经验，下次做好，每次烹饪的尝试与成功，都是一种温馨而又充满乐趣。</p><p class="ql-block"> 这一个多月来，厨艺还是增进了不少哦！曾经那个“十指不沾阳春水”的我，现在也能“今来为婆做羹汤”玩转厨房，染上“人间烟火气”了。捂脸🤦♀️🤦♀️（呵呵，夸张了😊）</p><p class="ql-block"> 好吧，就此搁笔，期待《退休的我在家照顾婆婆的日子》有续篇。🌺🌺</p>