<p class="ql-block"> 狗不理大酒店宽敞的大厅</p> 狗不理的由来 <p class="ql-block"> “狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村（现天津市武清区）有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”。狗子十四岁来天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。</p><p class="ql-block"> 三年满师后，高贵友已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用猪肉的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，包入馅料，用手指精心捏折，每个包子有固定的18个褶，如白菊花形，最后上炉蒸制而成。</p><p class="ql-block"> 由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”！</p><p class="ql-block"> 袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”从此，狗不理包子名声大振，逐渐在许多地方开设了分号。</p><p class="ql-block"> 狗不理包子是中国灿烂饮食文化中瑰宝，被公推为闻名遐迩的“天津三绝”食品之首。历经一百六十多年的狗不理包子，经创新和改良已形成秉承传统的猪肉包、三鲜包、肉皮包和创新品种海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种。先后摘取“商业部优质产品金鼎奖”、“中国最佳名小吃”、“国际名小吃”等多个国内外评选和大赛的金奖，被誉为“津门老字号，中华第一包”。</p> 寿德大楼 <p class="ql-block"> 狗不理大酒店原址是“寿德大楼”</p><p class="ql-block"> 1860年--1945年，天津九国租界林立，洋行，银号，别墅众多，后来逐步形成了有着万国建筑博物馆之称的“五大道”和东方华尔街之称的“解放北路金融街”。</p><p class="ql-block"> 当年座落于法租界，成为当时天津十大商业景观之一的“寿德大楼”见证于天津“大洋楼”文化的历史变迁。</p><p class="ql-block"> “寿德大楼”建于1933--1934年，名称来自于原房主胡寿田，他是原德泰洋行经理，他把本人名字中的“寿”和洋行中的“德”，合成“寿德”二字，因此起名“寿德大楼”。</p><p class="ql-block"> 解放后“寿德大楼”曾是河北省公安厅办公楼，东方饭店，之后，是现在的狗不理大酒店。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 狗不理大酒店解放前是我地下党活动旧址</p> <p class="ql-block"> 20世纪40年代“寿德大楼”成为军统天津站所在地，二楼东南侧几处房间曾是中国共产党地下党组织打入国民党内部的联络地。此地址是热播电视剧“潜伏”中，地下党天津活动站原址，孙红雷扮演的“余则成”原型为“吴石将军”就工作在这里。</p> <h3>吴石将军早年毕业于保定军校</h3> <h3>吴石将军</h3> <h3>吴石将军一家</h3> <h3> 吴石（1894年-1950年6月10日），名萃文，字虞薰，号湛然。福建省闽侯县螺洲镇（今福建省福州市仓山区螺洲镇）人。
1916年毕业于保定陆军军官学校；1924年为国民革命军第四师处长，后任北伐军总参谋部作战科科长；1929年赴日本留学，回国任参谋本部第二厅处长；抗战中任第四战区参谋长、军政部主任参谋兼部长；1948年参加民联，与中共华东局直接建立联系，提供重要军事情报；1948年底调任福州绥靖公署副主任；1949年6月去台湾，后任国防部参谋次长；1950年，因中共台湾省工委书记蔡孝乾叛变而被秘密逮捕；同年6月10日，在台北遇害。
吴石将军临刑前，他从容吟诵了在狱中所作的一首诗：“天意茫茫未可窥，悠悠世事更难知。平生殚力唯忠善，如此收场亦太悲。五十七年一梦中，声名志业总成空。凭将一掬丹心在，泉下嗟堪对我翁。”
1973年，为了表彰吴石将军为祖国统一大业做出的特殊贡献，周恩来总理力排众议，在毛泽东主席的支持下，由国务院追认吴石将军为革命烈士。
2000年，吴石将军的子女将他和妻子王碧奎的遗骸奉回大陆，安葬在北京郊外的福田公墓，其碑文由长期负责国家安全工作的原国务院秘书长罗青长亲自审定，吴石将军生前秘书郑葆生题写。
</h3><h3><br></h3> <h3>吴石将军临刑前写下遗书</h3> <h3>中共中央国务院追认吴石将军为革命烈士</h3> <h3>吴石将军夫妇墓碑</h3> <h3>孙红雷在《潜伏》中伴演的“余則成”（吴石）电视剧在全国热播大受欢迎</h3> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> ～～～～～～</p> <p class="ql-block">2018年普京来中国访问，品尝了天津的煎饼果子，狗不理包子，动手做个包子。</p> <p class="ql-block"> 这是新华社发的照片，现在挂在狗不理大酒店的前厅。</p><p class="ql-block"> 照片下面的文字是:习近平总书记对正在包包子的普京总统说狗不理包子很好吃。</p> <p class="ql-block">这是普京亲手包的“六褶包”已被珍藏！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 谢谢观赏！再见！ </p><p class="ql-block"> 2018.10.20</p>