<p class="ql-block">打卤面</p><p class="ql-block">食材：烤肉，香干，木耳，花菜，鸡蛋，面筋。</p><p class="ql-block">做法，热锅凉油，葱姜炝锅，放入香干煸炒，然后放入高汤，煮开分别放入烤肉，木耳，花菜，面筋等煮开，勾芡，飞鸡蛋，再煮开即可装盆。</p> <p class="ql-block">糖醋面筋</p> <p class="ql-block">2024-10-8午餐</p><p class="ql-block">天津的捞面和做法确实丰富多彩，各种各样。比如四季皆有的三鲜打卤面，外带四碟炒菜和八种菜码。夏天流行的麻将面，配花椒油和果子卤，黄瓜丝，新蒜头。还有葱油面，炸酱面，几乎所有的炒菜都可以做成捞面。一般来说不过水，直接锅挑。主要是为了暖胃和口感。我感觉天津人的面条既有自己特色又吸取了各地风味的精华。</p><p class="ql-block">当然江南的汤面加浇头也是五花八门。比如大排，蟹黄，黄鱼等。山西，陕西，甘肃兰州，都是花样繁多。现在在天津市俯拾皆是。</p><p class="ql-block">随着改革开放不断发展我们走出国门，很多时候好吃的莫过于一碗拉面。热热呼呼，舒服爽口。</p>