学习Ⅰ武夷岩茶的 36峰72洞99岩

🍃枞饮®茶仙子

武夷山多悬崖绝壁，三十六峰、七十二洞、九十九岩。岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，呈现出丹山碧水之美、岩骨花香之韵。历来受到众多茶人的推崇，以及无数文人墨客的礼赞。“臻山川秀气所钟，品具岩骨花香之胜。”——唐代·诗人徐寅武夷山内分布的三十六峰、七十二洞、九十九岩（和武夷山脉没有关系），是武夷仙窟的代表。九曲溪从三十六峰中自西向东穿过，让武夷山更加灵秀。

前面我们介绍了三坑两涧，今天带大家认识武夷岩茶的36峰、72洞、99岩吧。一、36峰

原意：指山的突出的尖端；高而尖的山头。在武夷山从来不缺这样的山峰，以景区“三十六峰”最为著名。

生态环境：武夷岩茶中的“峰”，就是一个垂直的独立的小山场，这些生长在不同位置的岩茶，有不同的特点。生长在峰顶的岩茶，日照时间长，香气高昂；生长在峰底的茶，日照时间短，香气细幽，汤水醇厚；而生长在中间的茶，集香和水为一体。

代表山场：玉柱峰、三仰峰、莲花峰、马枕峰、幔亭峰等处。

马枕峰因其有“肉桂原产地”说法，所以该处的肉桂品质也很优异。 36峰名单，如下：

二、72洞原意：指窟窿，深穴，孔。生态环境：洞穴一般都有自己独特的气候特征 —主要是通过流动的水和对流的空气来调节。所以，以“洞”来定名的山场是个相对恒温的环境，而且相对来说，茶树生长环境较阴凉。

代表有：鬼洞、水帘洞、曼陀洞、玉华洞等处。 其中，鬼洞是大红袍传统四大名枞、大名鼎鼎的“铁罗汉”母树所在地；所产的铁罗汉和肉桂品质绝佳，被茶客们赋予爱称“鬼铁”、“鬼肉”。72洞名单，如下：

三、99岩

愿意：岩，矿物的集合体，是地壳的主要成分，原意指岩石凸起而构成的山峰、山体。

在武夷岩茶的山场中，岩，也是重要的组成部分。

生产环境：在这些山场中，多数光照条件较足，土壤肥沃，有益于茶树芳香物质的形成。比如马头岩种植的岩茶，就有香气高昂的特点。

代表山场：马头岩、鹰嘴岩、佛国岩等。

99岩名单如下

随着岩茶山场的普及，茶友们对岩茶是山场认识已经不仅仅停留在三坑两涧，还有很多小山场也被茶友们所熟知。百花齐放的岩茶，难免会让人有“乱花渐欲迷人眼”之感。任凭岩茶山场如何变化，不变的，是人们做茶的标准和原则。

茶，中华传统文化的一部分。

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