豫见

Jenny

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　　9月6日，从西安出发，K字头火车，卧铺，6个多小时，到达洛阳，入住火车站附近酒店。酒店附近有个汽车总站，方便出行。

　　在去往洛阳的火车上，老玩童不止三次提到洛阳水席，成功地提起了我们的兴趣。一到洛阳，马不停蹄直奔“真不同”。坐落于中州路上的“真不同”，仿古建筑玉墙红门，碧瓦飞檐，鎏金大字门头“真不同”旁各种牌匾的确让人感到真不同。

　　走进店内，充满牡丹元素桌椅餐具古韵古风，唐风装扮的服务人员让食客一秒穿越。而在一楼大厅内专门设置的“水席博物馆”，让我们走近“水席”。

　　洛阳水席是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系。始于唐代，已有1300多年历史，与龙门石窟、洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”。洛阳水席，汤水见长。一是道道菜离不开汤水；二是上一道撤一道，如行云流水一般。

　　洛阳水席是迄今为止保留下来最古老、最有特色、最完整的一套宴席。洛阳水席的菜序是前八品（冷盘）、四镇桌、八大件、四扫尾，共八八四四二十四道菜，这正应了武则天从永隆元年总揽朝政，到神龙元年病逝洛阳上阳宫的二十四年。相传，袁天罡夜观天象，测知“武氏必王”，但天机又不可泄漏，就设计了这个大筵，预示武则天日后二十四年的帝王之路。井以每道菜汤汤水水，有武则天水到渠成，一成大统之意。

　　水席中前八品也称下酒菜，象征武皇的“服、礼、韬、欲、艺、文、神、政”的八大特征，亦为八大宴绩。

　　若论洛阳水席头牌的风姿，当属牡丹燕菜为翘楚。相传，武媚娘在做才人时，曾饮鸩酒而被萝卜解毒复活，随后武则天便拜萝卜为“义菜”。此后武则天称帝时，一颗硕大的洛阳东关萝卜，经过御厨精心加工，制成汤羹，被武则天品尝后赐名“赛燕窝”，也叫燕菜。1973年，周恩来陪加拿大总理特鲁多游览洛阳时，厨师用鸡蛋精心雕刻了一朵大牡丹花放在燕菜上周总理看了非常高兴，说：“洛阳牡丹甲天下，菜中也开牡丹花”。从此，燕菜便改称“牡丹燕菜”。

　　很多年轻人都是穿着汉服来吃饭，玩的就是穿越！

　　有古今名人的加持，我们在“店长推荐的菜品”中挑了几样，满心期待着美味佳肴。

　　不出意外，头道菜“牡丹燕菜”。服务员将汤汁倒入菜中，只见一朵色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，甚是喜欢。不过看到是用的是烧水壶加汤时，一秒出戏。

　　我们想像着色香昧俱全，但上来的每一道菜除了燕菜让人惊艳之外，其它菜则是没什么特别。菜的材质大部分都是蔬菜，感觉做法并不复杂。说实在的。对于我们来说，这些菜并没有什么吃头。“真不同”实力体现没有什么“真不同”。

汤包

鸡

小碗酥肉

洛阳海参

焦炸丸子

　　那天餐厅里的表演也很一般。 这一餐我们分明就是为“水席文化”买单了。

　　出了“真不同”，我们直奔十字街夜市，街上的烟火气让我觉得来到了真洛阳。

牡丹银丝

洛阳糕点

火烧画

牡丹扇

　　“不翻”又是什么东东？问店家，店家忙着招呼客人懒得解释，让我自已到店里墙上去看。原来大有来头，与康𤋮有关！不过也没能提起我们的食欲。

　　不知不觉已到丽景门，洛阳古城历史文化最具特色的标志之一。由城门楼、瓮城、箭楼、城墙和丽景桥、护城河等部分组成，其城垣高厚、月城宏阔、重门叠关，上干浮云、气势磅礴，是洛阳老城历史文化古城街区的龙头，有“不到丽景门，枉来洛阳城”的美誉。

翁城城墙

　　在丽景门城门口附近，被色彩丰富的“牡丹”吸引，原本以为是售卖彩色陶瓷的地方，上了二楼才发现原来是洛阳三彩艺术博物馆。

　　洛阳三彩艺术是陶瓷史上的创举，一切彩色低温釉陶均视为洛阳三彩，是中国历史文化之瑰宝。

　　博物馆的笑脸墙让人心生欢喜，占了我们手机很多内存。

　　洛阳三彩历史悠久，始于汉，盛于唐，经宋辽，至明清，有着上千年的历史。历史的变迁，文化的演进促使“三彩”艺术不断地升华。“汉三彩”的滥觞之始；“南北朝”的承前启后；“唐三彩”的盛世华章；“宋三彩”的清淡雅致；“辽三彩”的别样风情；“明三彩”的富丽堂皇；“清三彩”的繁复精美。“洛阳三彩”在海外的传播也衍生出不同版本的“三彩”，例如“奈良三彩”“新罗三彩”“波斯三彩”等。

仿清牡丹枕

飞天

　　河南的第二站，我们去了新乡。闺蜜的亲家热情地款待了我们。

　　到了新乡，怎能不去看看胖东来？！河南知名企业，经营的超市更是名声在外。胖东来有大胖和二胖之分，据说二胖主打亲民，大胖走高端路线。第二天早上9点20到胖东来二胖店，9点30分开门，商场外居然已摆起了长龙，见尾不见头。一个三线城市，经济下行时，既不是周末，也不是节假日，如此这般购买力，我们想进入超市一探究竟的欲望更加强烈。

　　与重庆超市不同，胖东来的超市在商场二楼，开门时进超市的人争先恐后。我们避开拥堵，先去了商场化妆品店，化妆品店也并不冷清。售货员小姐姐得知我们是外地游客，热心地帮我们张罗着向当地顾客借会员卡，节省10多元钱。本来也无所谓，但看着小姐姐不达目的不罢休的样子，对胖东来的好感度拉满。

　　想必“爱在胖东来”是胖东来的经营理念吧？！对顾客的宠爱从寄存柜开始。

　　胖东来自营品牌标有进价和卖价，赚你的钱也要光明磊落。

　　来到二楼，超市入口处有消毒凝胶，休息区的洗手台，提供洗手液、漱口水、纸巾以及直饮水等。休息区虽然也热闹非凡，但也一直干干净净，定时有工作人员过来整理。

　　胖东来各种细节做得非常到位，只有你想不到的，就没有胖东来遗漏的。糕点处有动物奶油与植物奶油区别对照表，水果标有甜度和挑选标准；熟食加工区标有配料和烹饪步骤甚至口味…主打一个让你消费明明白白。

　　超市布局合理，产品种类丰富，并非靠价格取胜。我注意到，超市工作人员都是年轻人。连卫生间保洁人员，看上去也不过20出头。看来“胖东来招工，很多博士生都来应聘”的传闻并非空穴来风。据说胖东来每年都将90%的利润都分给了员工。

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　　超市内人声鼎沸，一片繁忙，超市外的售货摊前，顾客也是络绎不绝。

　　把超市当旅游景点，也没有谁了。我们上午去了二胖下午又逛大胖。

　　花费200多元，买了水果、糕点、卤菜、酸奶、干果、凉皮，新鲜！味美！我们从郭亮村休整后回到新乡市区，又去了一趟大胖。这是一次愉悦又难忘的购物体验。如果胖东来将超市开在重庆，我也会是铁粉。

　　公园里的豫剧表演为此次中原行拉下帷幕。我们4人就此别过，闺蜜两口子留在新乡等儿子儿媳回娘家团聚，咏红回重庆过中秋节，而我则返回山西永济准备参加侄儿的婚礼。