<h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">用面条机做面条是父亲早年传授的技术，鲜鸡蛋炸酱面是我们儿时最喜欢吃的，每次做面条时就想起慈祥的父亲⋯⋯</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">首先用水和面，放1一2个鸡蛋揉成，软硬相当即可，先用擀面仗擀成条状，再用机器搅2次。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">想吃宽面就搅宽的。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">这台机器是早年母亲托人在北京免税店买的，当时内地没有卖，那时有这家庭面条机真是很稀奇的事，太值了！</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">小机器记载着两代人的故事。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">如今这台玲珑机器依然好用。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">成型后的宽面。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">有鲜鸡蛋就是不一样哈！</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">这是细面。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">母亲牙不好，我们常做细的给她吃，她总会说"呵～好食呵！几好食＂</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">粗细任选哦！</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">配上胡罗卜、韭菜、黄瓜丝。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">也可配上豆芽。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">用肉沫爆下东北大酱和大葱。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">煮好面条之后配上料子。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">拌匀即可</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">口感劲道，蛋香扑鼻而来，真正的鸡蛋榨酱面就是一个字＂爽＂。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">也可用河虾来做。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">虾头用油爆显红色。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">然后用虾油爆洋葱和虾，调好味即可。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">想干捞就干捞。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">一碗鲜美可口的鸡蛋鲜虾面出炉。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">用高汤做汁也可以。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">三鲜面味道也超爽。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">总之，色香味俱全。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">再来看发面饼的制作方法，主要放些酵母和水揉面。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">要等面发起来才能做。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">擀好面洒上肉沫、葱花、油和盐。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">做成这样放着</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">用煎锅煎上，洒点水盖下即可。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">成型的发面饼香喷喷～～</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">葱油饼更简单，不用发面，直接用水揉面。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">只放葱花、盐和油。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">用擀面杖擀成园型。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">上煎锅煎。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">很有食欲吧！</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">外酥里软，层次清晰。</font></h1> <h1><font style="color: rgb(0, 0, 0);">用刀切两下，真是爽歪歪～～亲，你学会了吗？煮锅白粥送葱油饼这个夏天没得说！</font></h1>