大闸蟹吃法

土豆

大闸蟹解剖结构与可食部位：步足是能吃的部分之一。肠则属于不可食用的部位。胸腔内脏中，只有肝脏是可以食用的。大腿根部附近还有一对卵巢，同样是可以享受的美味。

大闸蟹器官示意图展示了可食用部位：心脏、胃、三角瓣、肝胰脏、胸腔肉、步足。剖开后可见的心脏、胃、三角瓣等可食部分，以及不可食用的肠部、腹部、肛门、输卵管。

大闸蟹烹饪方法多样，各有特色。对于“爱吃懒做型”的朋友来说，“懒人做法—水煮”是个不错的选择。只需将清洗干净的大闸蟹放入锅中，加入少量姜丝，水煮约15到18分钟即可。而追求口感的朋友，则可以选择“居家做法—清蒸”。首先准备好调料汁：将醋、红糖和生姜末混合均匀。然后将调好味的螃蟹放在蒸笼上，大火烧沸后转中小火蒸制大约15分钟左右。关火后再闷一会儿，味道更佳。不过，记得螃蟹性寒，要适量品尝，一次不宜超过4到6只。

蒸大闸蟹时，将肚脐朝上摆放姜片，既能去腥又能增添风味。

美味的大闸蟹配上灵魂酱料，让人大快朵颐。酱料的加入，使得大闸蟹的美味翻倍，令人回味无穷。