2024国庆之旅 （8）• 品赏“老青岛八大件”

大漠

鲁菜也是中华名厨菜系之一，来青岛不可不尝“老青岛八大件”。

这顿丰盛的大餐摆满了各种海鲜美食，蒸汽锅里的海鲜散发着诱人的香气，大圆盘上各式各样的佳肴令人垂涎欲滴。

我在品赏“老青岛八大件”，享用齐鲁美味佳肴。面前摆着各种海鲜菜品以及饮料，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

舌尖上的青岛之旅不仅是啤酒、海鲜。青岚之都还藏着八道绝世美味，不尝一口，简直就是白来青岛。老青岛还有八大硬菜，居鲁菜之首。它们是：

崂山菇炖鸡，鲜嫩多汁的土鸡遇上了崂山特产的野生蘑菇，在锅里翩翩起舞。一口咬下去，鸡肉滑嫩，蘑菇鲜香，汤汁更是鲜美得让人想舔碗！这简直就是青岛乡土气息和山野风味的完美结合。菜品呈现深色酱汁炖煮的状态，肉质饱满并带有木耳作为配菜装饰，表面点缀绿色香菜叶增加色彩层次感。

作为一个海滨城市，青岛的海鲜可是一绝！而说到海鲜，烤鱿鱼绝对是要拿出来显摆显摆的。新鲜的鱿鱼，在烤架上滋滋作响，空气中弥漫着诱人的香气。一口咬下去，外焦里嫩，鲜美多汁，还带着淡淡的海味。这串烤鱿鱼在灯光下显得色泽诱人，上面撒了一些调料，并插着竹签方便食用。

别以为青岛只有海鲜，这里的红烧肉也是一绝。选用上好的五花肉，加上秘制的酱料，慢火熬制。成菜后，肥而不腻，瘦而不柴，色泽红亮，香气四溢。吃上一口，那叫一个满口留香。图片里是一大碗红烧肉盖饭，里面有肥瘦相间的五花肉丁。

晚上的青岛大街小巷准能闻到阵阵烤羊肉的香气。羊肉串在炭火上滋滋作响，香气四溢，让人忍不住食指大动。一口咬下去，外焦里嫩，肉香四溢，再来点青岛啤酒，简直就是人间美味。照片展示的是羊肉串正在炭火上烤制的过程，肉质鲜嫩多汁。

青岛的饺子，鲅鱼水饺可是响当当的一号。新鲜的鲅鱼肉包进薄薄的饺子皮里，一口咬下去，满嘴都是鱼的鲜美。蘸上醋和蒜泥，那叫一个鲜上加鲜。这幅画面是一个饺子拼盘，里面包含四种不同颜色的水饺以及一个带有“上善若水”的白色瓷盘子。

黄鱼炖豆腐，这可是青岛人的家常便饭。鲜嫩的黄鱼，滑润的豆腐，再加上鲜美的汤汁，简直就是绝配。一口汤，一口鱼，一口豆腐，那感觉，简直就是把整个大海的鲜美都包含在这一碗里。这是一道黄鱼烧豆腐煲，汤色奶白，食材丰富多样。

青岛的“镇店之宝”——流亭猪蹄，色泽红亮，香气扑鼻。一口咬下去，软糯入味，肉质细嫩，胶质丰富。图片展示了一个被塑料袋包裹的食物，看起来像是猪蹄或牛筋等食材。

（Al制作）