初食野生蘑菇香

红豆

　　今年西北雨水充沛，宁夏连续十几天秋雨，滋润了万物，唤醒了生命，使昔日的戈壁滩变成了绿洲，野外长出了许多新品种菌类。

今天徒步时看见当地许多村民在采野生蘑菇，和她们交谈得知，野生鸡腿菇（毛头鬼伞）没有毒性，可以食用，她们说吃了几十年，就是食用后不能饮酒，于是我也加入采蘑菇的大军。今天收获多多，中午爆炒野生鸡腿菇。

　　鸡腿菇清洗干净，早采早食，流黑色墨汁时，就不能食用了。

　　切成段，绰水。

　　捞出，控干水份。

　　热锅热油，放入葱姜蒜炒出香味，倒入鸡腿菇和青椒，加入咸盐、味精，倒入少许生抽，翻炒几下，青椒断生即可出锅。

　　爆炒野生鸡腿菇，鲜香嫩滑，野味十足，不愧是大自然的馈赠。

　　带着收获的喜悦，回到家里，享受着烹饪的乐趣，坐到餐桌前和家人共享初食野味香蘑的快乐，有一种幸福感油然而生，这就是平凡生活中带点浪漫色彩的烟火气息。