<p class="ql-block">现代生活，一日三餐除了吃米就是吃面，久而久之，觉得有些腻味厌烦了，总想换换口味，吃上一顿新颖时尚的家庭美餐。今天，也不知做饭的厨师从哪弄来的白薯面，说是今天中午改善伙食，做白薯面咯豆汤。咯豆汤，这种民间美食早年吃过，它新颖独特，既熟悉又陌生，算起来已有二十多年未曾吃过了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">恐怕现在的年轻人，不但没吃过，见都不曾见过。至于什么味道，由于天长日久未曾吃过，我也早已忘的一干二净了，吃时再慢慢品尝，慢慢回味吧！提到白薯面咯豆汤，脑海中不禁浮现出小时候吃咯豆汤的情形。因为咯豆汤是当年的家常便饭，所以印象太深刻了，时至今日随已过多年，但想起来仍历历在目。细琢磨，年龄和我不相上下的农村同龄人，大多数都是靠吃白薯面长大的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">记得六七十年代，农村生活普遍贫穷，一年里除了过年过节能吃到米面，平常几乎吃不到米面。鱼肉那就更是可望不可及了。一日三餐离不开的就是白薯面和玉米面。由于那时营养摄入不足，脂肪极度缺乏，大多数孩子都是面黄肌瘦，皮肤干燥，暗淡无光。时常听到大人们训斥讽刺孩子：“看你长的那个样儿，一看就是个吃白薯面的脑袋！”</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">六十年代初，吃上一顿白薯面咯豆汤，算是“改善生活”了，因为吃咯豆汤还需有喷香的打卤相搭配，喷香的卤里毕竟油要多放一点。能够吃上油水多一点的咸菜青菜打卤，那就很心满意足了。正因如此，那时母亲为了让我们能够吃的好一点，总是不辞辛苦，粗粮细做（压咯豆条很费力气）隔三差五地做上一顿白薯面咯豆汤。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">记得有时中午放学回家，只要看到卓上摆放着两个一大一小的粗磁盆 ，那无疑今天又吃咯豆汤，“改善生活”了。大盆放着凉水㓎泡的白署面咯豆汤，小盆放满咸菜青菜打好的卤，一家几口围在卓旁，有说有笑，吃的都是津津有味！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">“往事不堪回首，昔情莫再流连”。不想了，已过多年的陈年往事不提了，免得伤感扫兴，影响今天的食欲。瞧：今天做好的白薯面咯豆汤，喷香的咸菜韭菜打卤端上了餐桌，散发着独特绣人的奇味。看见了，又看见了久违的“美味佳肴”——白薯面咯豆汤，顿时觉得垂涎欲滴！ </span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">心灵手巧的做饭厨师，压出来的汤条一寸来长， 长短一致，粗细均匀，谁见谁口馋。多年不见的咯豆汤，梦幻般地又出现在眼前！我迫不及待的端起碗来，吃着喷香的打卤，接连不断的送进嘴中。细细品尝，还是原汁原味，还是记忆中的味道。吃下去，只觉得口齿留香、奇味无穷，味美爽口！</span></p> <p class="ql-block">一碗咯豆汤吃进肚里，顿感撑肠拄腹，咯豆汤虽不是什么佳肴美馔，可因多年没吃过了，以它独特的民间风味吸引着我，想吃的意念又在继续萌发，一狠心，促使我打破了以往的吃饭常规，（饭吃八成饱），破例又多吃了一碗！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">兄弟姐妹们，朋友们，当你们看到新颖时尚的白薯面咯豆汤时，你们是什么感受，想吃吗？如果想吃，不仿亲自做一次品尝品尝，一定会觉得别有风味。或者到我这来吃，我欢迎，我请客。但可别忘了微信微我或电话预约，好叫厨师提前给你们准备呦！</p>