香喷喷解馋的蒸面

阿亮

　　有幸，94年在许昌市部队医院服役时学会了河南蒸面的制作，今天突然想吃这一口，便做了这一大盆，可谓是色香味俱全，太解馋了！

　　今天蒸面的配料:鲜面条、五花肉、黄豆芽、芹菜、洋葱、胡萝卜、蒜末。提前将所需肉和蔬菜清洗改刀备用。

第一步是将鲜面条上蒸笼开锅蒸上约十二分钟；第二步是把五花肉煸出油来，放葱姜八角炝锅后，把黄豆芽、芹菜、洋葱、胡萝卜放一起进行炒制，炒制时酱油和清水（可加高汤）要适当多放点，炒好后加盐、味精、蒜末，咸味要稍重一些；第三步是把蒸好的鲜面条和炒好的菜倒到盆里用筷子进行均匀的翻拌，让蒸好的鲜面条充分吸收菜的汤汁； 第四步是再继续将翻拌好的蒸面上蒸笼开锅蒸上约十分钟左右；第五步是蒸面下笼倒到盆里后再用筷子简单的翻拌，将蒸面搅到松散；第六步就是将蒸面盛到碗里美美的享用了。

香喷喷、油光光、软糯劲道，有菜有肉有面，嘎嘎的香，连扒三大碗，那是个美呀！一不小心就吃充了！

其实，黄豆芽、芹菜、芸豆、豆角、胡萝卜、蒜薹、蒜苗等是蒸面最好的配菜，如果没有蒜薹、蒜苗，就加点蒜末拿拿味。

　　人间烟火气，唯有美食不可辜负;世间人情暖，唯有三餐温润人心!

　　▲94年3～4月我这给养员在医院炊事班加工间门口找空就餐的场景。

　　最美的时光，最真的年华，最好的我们！

　　生命里有了当兵的历史我们一辈子也不会忘记，只有当过兵的人才能真正体会到，无论你退伍多少年，在内心深处都非常留恋军旅生涯，因为我们大多数都是刚出校门就进入部队，社会生活经历基本没有，部队规律的生活作息、服从命令的意识、政治教育的引导、团结友爱的战友情谊、不怕苦不怕累永不服输的精神、敢于承担责任、学习雷锋讲奉献等等，这些规范的行为无形中刻在了我们大脑和血液中，这也就是很大一部分我们忘不了军旅生涯的原因。

戎装虽解，军魂犹在。岁月流逝，本色不变。健身壮志，随时听从党和军队的召唤，若有战，召必回，战必胜。