我的沿海行之九---天津篇

长 江

　　天津有着悠久的历史，早在四千多年前，在黄河泥沙的作用下，这里逐渐露出海底，形成冲积平原。从古至今，天津一直是重要的战略要地和交通枢纽。从隋朝大运河的开通，使天津成为 “三会海口”，到燕王朱棣在此渡过大运河南下争夺皇位后将此地改名为天津；从近代成为列强租界地，到如今成为中国北方最大的沿海开放城市，天津的历史如同一幅波澜壮阔的画卷。

天津的特点：既承载着厚重的历史文化，又展现出现代化的蓬勃风貌。

　　天津是一座拥有丰富海洋资源的城市，其海岸线长达153公里。天津的海岸线被河北省夹在中间，东边与唐山市接壤，西边与沧州市接壤。

天津的海岸线则以工业制造、航运商贸、旅游生活等区域为主，天津港是北方重要的航运中心。

天津海边以前叫塘沽区，改革开放以后成立了滨海新区，面积和体量都很大，是天津市地位重要的一个区。

　　天津北塘是一个历史悠久的地方，拥有丰富的文化遗产和自然资源。北塘古镇现在成了一个著名景点，以其明清风格的建筑和丰富的海鲜闻名。渤海湾的海鲜，是非常好吃的，而且天津人非常擅长烹饪海鲜，如煎烹大虾、官烧目鱼、银鱼紫蟹火锅等名菜。

　　北塘炮台始建于明朝嘉靖年间，最初是为了防御倭寇的骚扰。到了清朝，北塘炮台的地位更加重要，特别是在鸦片战争期间，北塘炮台是大沽口防御体系的重要组成部分，起到了抵御外敌入侵的关键作用。

天津是北京的门户。1860年8月1日，英法联军在北塘登陆，由于清政府的轻敌和战略失误，北塘炮台被轻易占领。

这一事件直接导致了大沽口炮台的失陷，英法联军得以长驱直入，攻占天津，直逼北京。

　　在天津，历史文化遗迹随处可见，如独乐寺、大沽口炮台、望海楼教堂等。天津古文化街更是天津文化的发祥地。

　　天津还是曲艺发祥地，被称为中国北方“曲艺之乡”。天津曲艺曲种繁盛，流派纷呈，名家辈出。例如相声，著名相声演员如马三立、侯宝林都在天津成名；京韵大鼓，是完全在天津土生土长的曲艺形式，后传入北京。表演艺术家骆玉笙是京韵大鼓的代表人物，她的演唱荡气回肠，令人难以忘怀；还有天津时调、天津快板、单弦等等，可惜天津时调我还不曾欣赏过。

　　我挺喜欢听天津人说话，口若悬河、谈笑风生、口齿伶俐、幽默风趣；那腔调就像我们曾经听过的“数来宝”和快板书。现在天津有些商家招徕生意时就播放快板书，听起来就想起了大革命时代的文艺宣传队。

有一年到天津“狗不理”吃包子，那小伙计就在旁边打着快板一段一段地说给你听，这个费用肯定是算到包子里了。

　　天津的民间文化底蕴厚实，如杨柳青年画、泥人张彩塑、风筝魏风筝等享誉国内外。

泥人张是天津的一项著名非物质文化遗产，由清代末年的民间手工艺人张明山所创。这种彩塑造型生动传神，色彩简雅，表现题材以人物肖像和戏曲故事为主。

进店看一看，禁止拍照，价格不菲，要价上百元到上万元不等，这家店应该是正宗的。

　　毛猴是一种独特的民间手工艺品，起源于清朝光绪年间的北京，后来在天津得到了继承与发展，并被列为天津市非物质文化遗产。

这种手工艺品因其浑身披毛，形态又很像猴而得名。毛猴的制作材料主要是中药材，包括辛夷（玉兰花骨朵）和蝉蜕（知了壳），通过纯手工制作而成。

　　在天津，美食是一种文化。传统小吃的品种绝对超过青岛。

煎饼果子是天津人的早餐首选，它由绿豆面薄饼、鸡蛋、油条或者薄脆的 “馃篦儿” 组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱等佐料，口感咸香。

我没有吃零食的习惯，除了小时候在大街上吃冰糕雪糕外，上中学以后几乎不在街上吃东西，总觉得不自在。但这次来天津，本来计划一定要尝一下煎饼果子，结果忙乎起来竟把此物忘到脑后。

　　煎饼果子忘了吃，倒是顺路经过“耳朵眼”，花3.5元买了一只黑芝麻馅儿的炸糕，很好吃。不过跟出租车师傅聊起这事来，他们天津人平常吃炸糕只要1.5元，而且喜欢吃豆沙馅儿。

“耳朵眼”的起源可以追溯到清光绪年间，创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生，因店铺选址在北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，故被食客戏称为“耳朵眼”炸糕，这炸糕和“狗不理”包子以及“十八街”麻花，皆能登上大雅之堂。

　　海河是中国华北地区主要的大河之一，流经天津市区，被誉为天津的母亲河。它由北运河、永定河、大清河、子牙河、南运河五条河流自北、西、南三面汇流至天津后形成，干流自天津市金钢桥以下长73公里，河道狭窄多弯。

海河不仅是天津的重要水利资源，也是天津的重要景观，尤其在夜晚，海河两岸的灯光与河水交相辉映，景色十分迷人。

　　海河上的桥梁也是一大特色，包括金钢桥、狮子林桥、金汤桥、北安桥、解放桥、赤峰桥、大光明桥、刘庄桥、光华桥等，每座桥都有其独特的风格和历史背景。

这就是在狮子林桥边跳水的天津大爷，看天津大爷跳水也成了外地游客的打卡项目，就像青岛第一海水浴场的“巧克力”大爷。

　　再看看天津的海洋科研情况。

天津的海洋科技力量雄厚。科研机构，有国家海洋信息中心、国家海洋技术中、国家海洋标准计量中心、自然资源部天津海水淡化与综合利用研究所、天津大学海洋科学与技术学院等十数个，这里面有很多中国海洋大学的毕业生。

值得一提的，是国家海洋博物馆。我在国内外看过许多海洋博物馆，我认为位于天津的国家海洋博物馆是顶级的一家。

国家海洋博物馆位于天津滨海新区中新生态城，是中国唯一的国家级综合性海洋博物馆，占地面积15公顷，建筑面积8万平米，展览展示面积2.3万平米。它围绕“海洋与人类”主题，分为“海洋人文”、“海洋自然”、“海洋生态”三大版块，共设六大展区15个展厅。

　　在海洋自然展区，展示海洋的自然历史，包括远古海洋、今日海洋等部分，通过化石和标本讲述地球、海洋、生命的演化故事。

　　中华海洋文明展区，展示中国海洋文明的发展，包括海疆经略、海上丝绸之路、郑和下西洋等历史文明。

　　海洋生态展区，展示海洋生态系统的多样性。

海洋互动展区，提供互动体验，让观众更直观地了解海洋。

还有宣教中心区，进行海洋知识的宣传教育。

　　“ 暮去朝来淘不住，遂令东海变桑田”。沧海桑田，桑田沧海；世界是变化的，海洋是变化的，天津也是变化的；这是规律。过些年，也许还会来天津。

（2024年9月18日-19日，在天津）