在潜江，过早

小李飞刀

潜江，地处湖北省中南部、江汉平原腹地，北依汉水，南临长江，是武汉都市圈油焖大虾中心厨房。

武汉人把吃早餐叫“过早”，潜江自然也不例外。作为一名资深级的吃货，真的要向武汉人致以十二分的尊敬，在过早这件极其重要的事情上，湖北人一直是认真的！是他们把早餐过得如此有仪式感。

早餐是一个城市烟火气的开始。潜江的早餐以小吃为主，兼具南北风味，种类繁多，风味独特，可谓花样百出。

潜江的朋友十分热情好客，他们东市买“骏马”，西市买“鞍鞯”，南市买“辔头”，北市买“长鞭”,东南西北凑齐了一桌丰盛的早餐。

深处如此纷繁复杂的美食江湖，唯有识食物者为俊杰。更何况一天之计在于晨，认真的吃货都是从早餐开始进入状态的。这原本就是一种积极的生活态度。

芝麻锅盔，“墙裂”推荐。吭哧一口，外壳焦脆、芝麻喷香、馅料鲜美，引得口水直流，禁不住一阵狼吞虎咽，我的吃相是否过于豪放了？

油饼，外表酥脆，里面松软紧实，吃起来很有嚼劲。哎！每天有好东西吃，生活绝对不会单调到哪儿去。

豆皮卷，类似南方人的春卷。里面可以放豆芽、肉丝，一口下去，那叫一个满足！

油墩子，香甜蓬松。每天叫醒你的也许并不是梦想，也不是尿急，而是不安分的味蕾。

苕面窝，又叫红薯窝窝。将红薯切成小块，拖上面糊，下锅即炸。色泽金黄透亮，小心咬开，热气呼啸而来，入口香甜软糯。

焌（qū）米茶，解渴生津。 这是当地最独有的风味佳肴。大米在锅里炒至金黄，再用冷水煮成粥花。据说它有极好的减肥功效。

鳝丝炒饭，每一口都狠狠入味，外加一丢丢青椒的辣。是我吃过的最好的炒饭，没有之一。

排骨莲藕汤，潜江独有的黄湾粉藕。藕块软糯，排骨醇厚，汤口鲜甜。盛了好大一碗，嘴里在享受，心里在想瘦，矛盾啊！

小龙虾面。潜江人对于过早的重视，集中体现在对食材的精心挑选上。而潜江又号称中国小龙虾之都，食材个大、体肥、肉质紧实，麻辣鲜香。

能鲜掉眉毛的财鱼面。很多潜江人的过早往往是从一碗财鱼面开始。说起鱼米之乡，大多人会想起江南，其实坐拥江汉平原，湖泊众多的潜江，江河水系发达，因此爱吃江河湖鲜。最喜欢这份财鱼面，浇头很足，番茄的酸混合着鱼片的鲜，汤汁可口，鱼肉大片，每一口都是满满的幸福感。

鳝丝面，汤头醇厚，鳝丝Q弹有嚼劲，风味无法抗拒。两年半前那个风雪过后的早晨，我尝过一碗热腾腾的鳝丝面，印在味蕾上，刻在心里的美好记忆至今挥之不去。这回总算又实现愿望了。

一碗、两碗、三碗，人生苦短，再来一碗。我满腹惊喜，就喜欢这种大口嗦面，活在当下的状态。收尾，再来一碗牛腩面。汤汁鲜美，牛肉酥烂，米粉细柔，配上香辣的辣椒油，让人欲罢不能。唉！太好吃了，肉真的是济世良方。

没在潜江过过早，那真算白来了。

兄弟，我的胃有些不争气了。你还在等什么？快来潜江一起过早吧！