<p class="ql-block">在他披，梨花是一景，挂在云端，就像仙女遗失的裙，绵延千里。而梨这一产业，挂在树上，就像献给大黑山的贡果，有它的方向。可梨膏呢，汲取梨花与果实的精华，整个村子只有子燕家熬制，实为稀罕，特别金贵。</p> <p class="ql-block">深秋的一天，绿色的梨和金黄色的梨膏一起摆在我的面前，他们都有绿色的标记，是我键盘的坐标。我是先写梨呢？还是先写梨膏？我踌躇了几分。望着空旷的子燕农场，望着屋顶上升起的袅袅炊烟，我决定还是先写梨吧，因为先有果实，然后才有梨膏。 </p> <p class="ql-block">2024年9月4日，我们再次来到他披，那天突然下了一场大雨，把梨树洗涤得干干净净，把果实冲刷得一尘不染，把心情涤荡得没了一点悲忧</p> <p class="ql-block">雨来的太猛去的也快。雨后天晴，我们走进梨园。这里满眼都是梨树，一排一排好像在比年轮；满树都是果实，一坨坨的好像在比大小；满心都是喜欢，主人递我的每一个梨都粘满了丰收的喜悦。</p> <p class="ql-block">秋风吹皱思绪，秋阳穿透绿荫，只要一抬头，就有一种狂喜，硕果累累的秋在眼前，而秋字的每一笔，我写得很认真，因为最大的一棵梨树，称之为梨王，年龄50，盖地半亩，可挂果3000，其它的梨树，已有37年的树龄，都是那棵梨王的子嗣，繁衍生息，代代相传。秋来早，梨相熟。每年的收成，以吨计算，以万计收。</p> <p class="ql-block">我们在梨园享受每立方厘米1万个负离子的空气，总会情不自禁的到处乱跑，若不小心碰到头，只听哐的一声，果子落在地上，很快不见了踪影，等转身一看，几只鸡鸭在抢食，啄得很是欢快。这个时候，朋友递给我削好的一半梨，我欣然接过，有人说这叫分梨，而我认为，这叫有福共享。</p> <p class="ql-block">我们是在月圆的时候来过，我写了一首短诗送给主人：月圆了/子燕轻轻爬到树上/我叫她摘梨，也叫她摘月亮/其实，她摘的梨比月亮还要甜/她还是选择了梨/因为月亮只能饱心情，让人相思/而梨能润心肝、肺/可养身体。</p> <p class="ql-block"> 中秋节过后，买梨者不像节前那样蜂拥而至了，它的主人只能另辟蹊径，把卖剩的梨熬成梨膏，品质升级，止咳润肺，受人青睐。时隔几天，受朋友之约，再次来到梨园，恰巧主人准备熬秋天的第一锅梨膏。</p> <p class="ql-block">熬梨膏，不是一份很轻松的活计。首先要早早起床，在太阳出来之前把梨扯下来，这样它的水分不会丢失，然后削皮，剔去梨心，用破碎机打成果汁，滤去渣。200多斤的梨要几个劳力方能在上午完成。子燕家的厨房不是很宽大，可土灶上的那口大铁锅可以装200多斤果汁。在果汁入锅之前，要备好200多斤柴禾，以免果汁烧开后断了火原。</p> <p class="ql-block">满满一大锅梨汁，在柴火的猛烈催促下，不断变换着画面。金黄色的梨糖就像神仙画给他披村的图画，线条清晰，色彩明朗，似高峰入云端，像谷底有大河。待这些图案渐渐消失，梨的香气开始在厨房里弥漫，又飘到窗外去了。</p> <p class="ql-block">子燕的母亲告诉我，熬梨膏的火不能熄，而且要从一个方向搅拌，这样熬出的梨膏没有苦味，颜色也好看很多。有人说怎么不放点姜片，大枣呢，这是百度老师开得配方。子燕说，她家的梨膏什么都不添加，只添加一个“秋”字。她还说，熬梨膏需要很长的时间，一锅至少7个小时，有时熬到凌晨三点多。我不禁心疼她们娘俩，200多斤梨最终的结果是7斤重梨膏，这不仅仅是一种漫长的等待，也是一种对手艺的煎熬，虽然每斤梨膏可买80元，可制作梨膏的过程和消耗的时间，耗费的柴禾，不计其数，千值万值。</p> <p class="ql-block">秋风起，天渐凉，请添衣，多保重。杨绍脖子一直沙哑，我送她一瓶梨膏，希望她帮我朗诵这篇文章的时候，声音比梨膏还要甜。远方的一位朋友一直喜爱他披梨，我说，他披梨做的梨膏，比梨还要金贵，把它摆放于你的书房，为书添香，为茶加糖，这个秋，这个冬，你更安然</p> <p class="ql-block">《他披的梨膏》，文字不多，但它蕴含了我对一个产业的挚爱和希望。我希望他披的梨和梨膏，翻过大山，福泽万里。 </p> <p class="ql-block">文：何源梅/图：熊平祥，唐玉芳</p>