<p class="ql-block"> 张之洞，旧时称其为“张香帅”，与曾国藩、李鸿章、左宗棠并称“晚清中兴四大名臣”，是中国晚清后期洋务派代表人物。</p><p class="ql-block"> 道光十七年(1837年)9月，张之洞出生于贵阳六洞桥孔明洞旁，今博爱路附近，所以取名“之洞”，乳名叫“官保”，是张锳的第四个儿子。</p><p class="ql-block"> 张之洞的父亲张瑛，道光年间任兴义府知府，管辖黔西南州，府治在贵州安龙县。张瑛非常注重当地的教育，为了鼓励年轻人好好学习，每天晚上派差役带着油桶到城里巡逻，如果发现有人家在挑灯夜读，差役便停下来，高唱一声“府台大人给相公加油啰！”，从油篓中舀出清亮的桐油，加进读书人的灯盏里，以此作为鼓励。府台大人的做法成为了美谈，“加油”一词也从此在人们生活中慢慢流传下来，渐渐地演变成了一种鼓励、激励的口号。</p><p class="ql-block"> 张之洞在父亲的影响下，从小读书用功，才思敏捷，12岁刊刻了名为《天香阁十二龄草》的诗文集；13岁学完四书五经等儒家经典；14岁回原籍南皮县应试，得中第一名秀才，进入县学。两年后，又以顺天府乡试第一名中举，取得参加会试进士的资格。以当年张之洞的学养实力，如果能够一气呵成，早已进士金榜题名。但他直到27岁才得中进士，这十几年中，他在帮父亲办理军务，应付贵州苗民起义，以及结婚生子，为父亲治丧守制，自然无暇无心应试。</p><p class="ql-block"> 光绪三十三年（1907年）张之洞和袁世凯一起调到北京。张之洞授体仁阁大学士并任军机大臣。住在什刹海白米斜街11号院。</p><p class="ql-block"> 张之洞家厨王承武利用家院湖边的房子开了一间餐馆。当年京里提得起名字的大小馆子，都有一两样拿出手的菜，会贤堂得地利之便，以荷塘中所产的河鲜供客，名为“冰碗”，用现采的藕、新鲜的莲子、刚摘的菱角、鸡头米，洗好、切得，拌在一起，用碎冰镇上。吃的时候，撒上白糖，搁点去皮儿的鲜核桃仁、鲜杏仁、鲜榛子，点上几粒榅桲，冰凉爽口。别的地方也有卖的，但是都不如会贤堂的新鲜和丰富。因此，“什锦冰碗儿”是会贤堂的一个招牌。所以，夏天买卖极好，到了秋风一起，自然门庭冷落。</p><p class="ql-block"> 清光绪十六年（1890年)，王承武购买了礼部侍郎斌儒的私邸，将原来在白米斜街11号院的饭馆搬至此处，起名为“会贤堂饭庄”。主营鲁菜，兼营风味小吃。其占地面积约3000平方米，建筑面积约1800平方米。前部邻海为十二开间大玻璃窗青砖对缝的木结构两层小楼，雕梁画栋，磨砖刻花，古朴典雅，门辟其间。原门口马头墙上原挂有“会贤堂饭庄”铜牌，并有“包办满汉全席”和“供应应时小卖”的条幅。门楣上有“会贤堂”的牌匾，院门外墙有对联，大门门簪上镌刻“群贤毕至”四字。</p><p class="ql-block"> 张之洞常召集一些文人墨客在此聚会，煮茗焚香，吟诗“敲钟”。会贤堂的跑堂会很熟练地伺候，除了多备纸笔以外，另外端来一个高脚铜盘，上面有个小小磁花瓶，插香一支，离顶端寸许，用丝线系一枚铜钱。一命了题，立即燃香，烧到系钱之处，线断钱落，铿然作响，恰如钟声，所以也为诗钟。诗钟是中国古代文人一种限时吟诗的文字游戏。</p><p class="ql-block"> 清末民初的北京饭馆有“八大堂”、“八大楼”、“八大居”、“八大坊”之说。“会贤堂”即惠丰堂、聚贤堂、福寿堂、天福堂、福庆堂、庆和堂、同和堂，居八大堂之首。</p> <p class="ql-block"><i style="color:rgb(22, 126, 251);">白米斜街11号，张之洞故居。</i></p> <p class="ql-block"><i style="color:rgb(22, 126, 251);">院内的月亮门</i></p> <p class="ql-block"><i style="color:rgb(22, 126, 251);">会贤堂</i></p> <p class="ql-block"><i style="color:rgb(22, 126, 251);">文魁武魁</i></p> <p class="ql-block"><i style="color:rgb(22, 126, 251);">会贤堂旧址</i></p>