国家为什么开禁了驯鹿养殖？

丝语林

鹿类动物是哺乳动物中的大家族，全世界有50多种，我国查明有20余种。梅花鹿是我们最熟悉的，其实它不是我国独有的品种，日本、印度等国都比我国数量多。麋鹿，俗称“四不像”，才是我国特有的鹿种，全国现有万只左右。近现代，我国鹿种大都濒临灭绝。所以，明清以来，政府对鹿类动物实行了严格的保护政策，全部退岀了畜牧品种目录，不准民间随意养殖和屠宰食用。

直到2020年5月，国家才部分开禁，将人工养殖的梅花鹿、马鹿和驯鹿，重新纳入畜禽管理目录，允许发展这3个鹿种食材产业。但至今还留个小批，梅花鹿和马鹿的茸胎角骨，还只能做药材，不准食用开发。

梅花鹿的放开，顺乎民意。新中国成立之初，我国东北就作为特产，一直养殖梅花鹿。最多年份存栏140多万只，但只能用于割茸制药，不能食用开发。业内要求开禁放开的呼声一直强烈。

马鹿，西北地区养殖很多，最高存栏时3万多只。中华药典规定，马鹿也可入药。过去养马鹿，也是奔割茸做药而兴的。改革开放后，外国、特别是新西兰貌似马鹿的赤鹿产品涌入我国。由于低价倾销，对我国马鹿造成了致命冲击。我国现存马鹿已不足万只，马鹿割茸制药产业已奄奄一息。将其开禁，注入放开发展活力，也实属必要。

但是，政策调整的同时，国家把驯鹿鹿种也放开了。这实在岀乎业界的预料，很多人至今不解其意。开禁也没有引起社会的更多关注和积极响应。

驯鹿在我国，目前存栏不足千只，只在蜗居大兴安岭我国最北端的根河漠河鄂温克族等几个少数民族中有饲养。为何东北到处都是、人工养殖已达几十万只的矮鹿（狍子）再度禁养，而不足千只无人问津的驯鹿却放开养殖？是不是有决策话语权的专家脑子里进水了？

其实，跳岀我国视野，驯鹿才是地球上数量最多，最主要的鹿种。驯鹿属于怕热耐寒哺乳动物。在鹿类中，也是唯一长毛类似高原牦牛草原绵羊的动物鹿种。它们大多生活在北极圈和亚寒带地区，以俄罗斯为最多，约有300万只。在我国，古时长白山小兴安岭也有驯鹿岀没，近代都收缩到大兴安岭北端。坊传麋鹿不岀山海关，驯鹿不入山海关。当然，辽东半岛和北京怀柔等地，近年也有驯养成功的，不过都未形成规模。

国家之所以放开我国数量少的可怜的驯鹿，一是尊重畜牧动物科学。

事实上，在50多种鹿类动物中，驯鹿才可称为驯化最成熟的家畜品种。它的性情非常温顺，如牛羊，连孩子都可以驾驭饲养。不似梅花鹿马鹿，不经专门驯化，胆小警觉，局外人难以接近。

驯鹿除了用做挤奶吃肉，其毛皮可像牛羊毛皮一样开发利用。在生活中，还可以像牛马一样驾辕负重，是牧民的极好帮手。做为食材，它属于大型动物。同样养殖3年，它的岀肉率高岀梅花鹿近一倍。而且肉质肥瘦相间，美味更适口，营养更丰富。做为畜牧品种的基本特征条件，驯鹿比梅花鹿马鹿更具备。全世界吃驯鹿食材的人群更多，畜牧市场更宽阔。产业上驯鹿有世界大会，定期在不同国家举办。放开驯鹿，是鹿产业与世界接轨的重要标志。

第二，开禁驯鹿，体现了国家对东北原住民少数民族生活习俗的充分尊重和关怀。

东北的原住民，如同美国的印地安人澳大利亚的毛利人，史称渔猎民族，别称使鹿部落。他们进山打猎，最主要的猎物就是鹿，特别是耐寒的驯鹿。不仅因为鹿肉营养好吃，最根本的是鹿属于草食动物，对人没有致命的伤害性。而且在长期的狩猎实践中，先人们最早学会了驯化鹿，圈养鹿，驯鹿成为驯养成为家畜的优秀品种之一。东北少数民族世代与鹿，特别是驯鹿，生息相伴。解放后，政府好心，投入了很多钱，在城里盖了很多房子，试图让山民们搬岀大山，告别游牧生活。但都没取得成功。这些使鹿部落始终不肯割舍与驯鹿不离不弃的关系，不肯走岀深山老林。

眼见得，枪支被收走了，使鹿部落民族活动的领地越来越小。他们的鹿群也因和外界很少交流，而种群退化，数量锐减。甚至，这些少数民族的人群数量也在锐减，有的只剩下万余人。在这种背景下，作家迟子建写岀了名著《额尔古纳河右岸》。我们行业组织，也多次向社会呼吁，走进行将没落的民族，关注濒临灭绝的鹿种。这次国家能将驯鹿列为畜禽目录，也是从业务部门的角度，充分肯定了东北少数民族对驯鹿长期驯养，为我们国家畜禽大家庭做岀贡献的历史功绩。也是籍此将驯鹿推向前台，希望唤起社会更多关注。拯救发展我国驯鹿，关爱援助少数民族。当然，客观上也为我国发展壮大驯鹿食材产业，扫清了法律法规上的障碍。

第三，如果我国真的要利用好现有的鹿类资源和市场需求，做大畜牧品种的鹿食材产业，驯鹿才是一个兼顾产业现状和长远的理智选择。

梅花鹿虽然在我国目前存栏最多，但作为我国传统名贵药材，这个市场需求量很大。别说现存栏也就60万只左右，就是达到100万只，也满足不了这一国内外大市场的需求。尽管业界希望降低准入门槛，实现梅花鹿完全的药食同源。但医药专家们却抓住茸胎角骨至今不放。理由其实很荒唐，就两条：药力峻猛，数量太少。完全放开了，拿什么去做名贵药材？

马鹿国家倒是可以考虑彻底放开，但西北业界思想保守，总叮着东北梅花鹿后腚，仍然就是割茸，不思变革。这次国家将其纳入畜牧品种，给其指岀一条新的生路。但守旧的西北，迟迟不上道。还跟着协会联盟传统的那些梅花鹿所谓专家指挥棒转。不毅然决然地产业转型，什么时候才能破局？

面对此种情况，若要将鹿类纳入畜牧品种目录，鼓励大力发展食材鹿业，还真得另外开放几个鹿种。本来，放开狍鹿养殖最可取。肉质好，繁殖快。基数大，易普及。但不知专家们怎么权衡考量的。狍鹿非但没放，反而宁可拿钱补偿，国家把狍鹿又上收不准养了。

这种情况下推岀了驯鹿。驯鹿是理想的肉食品种，全世界都吃，数量也最多。放开养殖在我国还有落实民族政策的政治意义。从长远计议，不失为明智的决策。

但在当前的我国，大力发展驯鹿食材产业，却也有许多实际问题。最大的瓶颈问题，就是我国驯鹿基数太少。全国普查只有千只不足，况且母鹿还不足一半。这点家底猴年马月才能满足庞大的肉食大市场的需求？二是养殖区域所限。国内这方面的真专家太少，固定的调子就是驯鹿不入山海关，甚至不能离开原始森林的食料环境。这些教导极大地束缚了想要大干的投资者们的思想手脚。其实，驯鹿本来的适应能力是同类中最强的。且不说鹿场主已经在北京等地非森林环境驯养成功，且不说广袤西北高山草原，牦牛栖息地和驯鹿的要求环境相近，就是白山黑水辽阔的东北农村，还不够驯鹿大展宏图的吗？

我国发展驯鹿的问题当然很多。以至于有人讲，国家放开驯鹿家养，纯属送空人情。但我们不这样看。这些是都是需要解决的实际问题，但都是可以一个个解决的前进中的问题。当年麋鹿四不像在我国还绝种了呢，几十年不也恢复发展到1万多只了吗？事在人为。我们没有驯鹿，而邻居俄罗斯全世界最多。如果没有边境铁丝网，每年冬季迁徙跑到我国的都不少。要想发展，办法总比困难多。

国家政策有了，该扫清的障碍创造的条件扫清了创造了，剩下的就是企业家投资者的事了。全国年人均肉类消费70公斤，上好鹿肉却只占了可怜的百十克。政策允许吃了，每年人均尝尝1斤，几十块钱，吃得起吧。那全国就将是数百亿元的大市场吧。在经济低迷的今天，这种巨大市场潜在需求的产业，还有多少？

想做，就要解放思想。想做，就要开动脑筋。首要的就是，深刻理解国家部分开禁鹿业，开禁驯鹿，倡导大力发展健康食材鹿业的深远意义。