腐竹卷

清馨

腐竹卷

食材：油皮100克，粉丝50克，素肉（大豆蛋白）50克，鲜香菇50克，酱油10克，白砂糖8克，醋20克，生姜芹菜8克

做法：

1.将粉丝以温水泡软，捞出切段；

2.素肉剁细；

3.生姜芹菜切碎末；

4.香菇泡软，去蒂并切成丝；

5. 加入素肉、生姜芹菜末、酱油、白糖、醋搅动拌均匀，制成馅；

6.将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和馅，用手卷起来。