心灵长廊（郑蔼华）的美篇

心灵长廊（郑蔼华）

茶与人生

文//郑蔼华

继《陈茶不陈》之后，今天我想尝试写一写近年来旅居大女儿“永馨茶业”而喝得不亦乐乎，几乎上瘾的凤凰单丛茶。

由于家族传承，一直以来我们都是喝烘焙的铁观音，从去年开始，随着生活环境转换，来到大女儿家，一个专营凤凰茶的地方便入乡随俗的喝上了凤凰单丛茶，几乎可以说尝遍了店里的各款茶。今日，准备与朋友品尝古树老枞黄金叶。

一切准备就绪。煮水，烫壶，淋杯，冲泡。心想此刻茶叶正毫无惧色的接受那滚烫开水的洗礼呢。揭开壶盖便见茶烟袅袅，茶香氤氲，折皱的茶叶皱貌微舒。于是乎，热腾腾微漾茶沫的第一巡茶均匀的注入杯中，作进一步烫杯。现代人喝茶讲究第一巡茶汤有杂质，基本上没有人喝，仅用于继续烫杯。紧接着第二巡茶，滚烫冲泡，注入杯中，其汤色微黄清澈，香味徐徐扑鼻而来，嗅一嗅，沁人心脾，舌尖轻点，一丝自然的甜香让人不能自已，轻啜入喉， 啧啧有声。第三巡茶，汤色亮丽，明黄的茶汤映入眼中，明晃晃的养心养眼，香溢可人，舌头轻轻一舔，就能感知到古树黄金叶那一丝丝甜香的神韵，而这丝丝神韵，对于嗜茶的茶客来说，简直是妙不可言，伴有微微点头者。再细细品来，舌尖啧啧舔吻，几度轻轻咂嘴，慨叹这古树老枞黄金叶的久负盛名。这是一款名字贵气，口感独特，喉韵清洌，茶汤甘润，质感柔软，有着金丝玉液般温润的名贵之茶，喝着让人很舒服，像一位许久不见的老友，此时此刻复又相见甚欢。若是老茶客更能品出那越是高寒越蓄香的韵味，只可惜我还没达到那深谙的茶资。

喝着，喝着，三杯润喉话语多，润吻之间，话题自然而然就转到茶事上来，座中除我以外，诸君皆谙品茶之道是在于观其色，闻其香，品其味，思其意，赏其韵，悟其道……茶友们无不叹曰：细究茶的一生，生于崇山，长于峻岭，凝香云雾顶，正值风茂时，那嫩嫩的芽心，青青翠翠，即采摘下来，经：晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序，稚嫩的生命就那么的在炎炎烈日下炙烤，除却苦涩的水分，再历经百烘千焙，至翠绿的嫩叶面目全非，蜷缩折皱，如此凝炼聚香，而后冷却，封存以供茶客品评，享用，于壶中洗礼，冲泡，巡城出玉液，隐隐盈其香，完成了茶一生的使命。遇识茶者啧啧称赞，方知其终生之不凡，实乃是高寒蓄香之凝聚者也。

而喝茶，品茶的雅兴则不尽相同。潮汕有俗语：茶三，酒四，秃桃二（秃桃乃潮语意为游玩）喝茶时，从茶杯的布局浅解：一般而言，通常茶盘中布三只茶杯，可理解为三口为品，意为品茶。也可以说，喝茶，饮茶，品茶，最佳人数是三人共饮，共品。再说茶过三巡话渐多，你言我语话茶来。不然，为何茶要多人品尝，方知优劣。故，喝茶最好是约上三位好友共品。再更深一层或许还可以理解为：人，有了三朋五友，方显各自品味，品格，乃至品德吧。三人行必有吾师，朋友间融会贯通，取长补短，谓之谈笑有鸿儒，也增进友谊。进而从字面看，三口“品”字结构，稳重鼎立，暗喻兄弟姐妹，亲朋戚友间的协作均要站稳脚跟，立足本职，千万不能有三口中的哪个“口”有任何一笔一划出差错，那就直接影响“品”字结构的稳妥。

由此看来，喝茶，喝而后品，品而后思，思而后悟，人生如茶，茶如人生。

不是吗？ 茶，由淡而浓，由浓而淡，渐至无色无味，茶渣弃之。此时，若然喝的是极品之茶，是好茶，则能口留余香，两颊生津，回味无穷；倘若喝了劣质之茶，则苦涩难耐，舌苔厚重，弃之唯恐不及。当然，无奈解渴，无力购买者，抑或乐意粗茶淡饭者另当别论。

思前想后，茶如此，人生其实亦然！

如今，以我之力，年近古稀，从不羡慕那些身外之物，唯茶尔。在茶事上可以说从不吝啬自己，每日三至四泡略微可口之茶，从不间断，可以说这辈子是走不出这一壶，一茶，一生缘的了。作为潮汕人，秉承家传之故，穷期半个多世纪，从扇红泥炉生火，到跟着父亲学喝茶，听父亲讲茶道，红泥炉和茶文化早已植根心中，便一心一意烹茶，品茶，中规中矩泡茶礼客。及至赋闲，视茶更如知己，余生甘为追茶族。

我想，人们感念茶圣陆羽对茶的贡献以及在茶文化上的传播，影响了世人对茶的领悟和茶文化的传承。南宋诗人辛弃疾在《鹧鸪天·送人》中写道：‌“色到浓时方近苦，味从回处有余甘”便是茶的总括。茶如此，人生亦然。喝茶喝茶，喝的是茶，品的是人生。在喝茶中可以在壶香中嗅出茶韵，在茶杯中啜出余香，那耐人寻味的茶香和余韵，其实就寄予着品茶人的人生境遇，生活际遇，它曾经是那样像酒一样醉倒了我几度迷惘的心神；又那样像清泉一样清醒了我那曾被迷惘了的灵魂。故，吾心甘情愿的终生沦为茶奴。

更可以说，我们喝茶，品茶，以及由茶而延伸出来的一切茶文化，对于喝茶的人，是一种馈赠，是一种沉淀后的醇甘，一种外界难以介入的精神享受，一种无法用言语解说的满足和自我内在的陶冶。

2024年9月6日写于潮安彩塘