文/李光民 图片/网络 儿时的秋季，我与小伙伴们去赭山上割牛草，经常在山上烧豆子、烧棒子（玉米）、烤地瓜。烧豆子、烧棒子（玉米）操作起来还是比较简单的，而烤地瓜就比较复杂了。 <p class="ql-block"> 秋天的山上还没有多少干柴，烤地瓜首先要解决所需干柴的问题。如果决定要烤地瓜，每次都是刚出村我就安排分工，有负责从生产队的场院里偷豆秸等干柴的，有负责到红土沟的北堰上弄大块干土坷垃的，有负责到地瓜地里扒地瓜的，一般由我负责直接先行到达准备扎老窝的地方挖烤地瓜灶。</p><p class="ql-block"> 挖烤地瓜灶，首先要选择一块平整的地面，观察一下当时的风向（烤地瓜的灶要顺着风向，以便烧火时顺风火旺，而且不会让烟呛到人）。用割草的镰刀在地面上画出烤地瓜灶的宽度和长度，一般是宽约30公分左右，长约60多公分左右。然后把土挖出来，形成一个长方形的池子。再用背上山的大块干土坷垃块碹成横跨池子两边的数道拱形桥窑，把地瓜摆放到土坷垃之间的空隙处，开始点火烧窑。缕缕炊烟在空旷的山野袅袅升腾、弥漫，与天穹的云彩遥相接应，构成一幅天然绝美的云烟图画。待把地瓜烧到半熟时，停止烧火。先把半熟的地瓜从窑上拿下来，丢进地灶的热灰里，再迅速用石头块把碹在窑上的热土坷垃砸碎覆盖在地瓜上，最后把挖灶的潮湿细土埋在砸碎的热土坷垃上面。这样，地灶中最下面是热灰，热灰上面是已经烧成半熟的地瓜，地瓜上面是被烧地滚烫被砸碎了的干土，最上面是潮湿的土，形成了一个冒着热气的椭圆形土包。</p> 然后，我们就开始去割草。等到中间休息时，大家围拢过来，扒开浮土，烤地瓜的香味扑鼻而来。拿起烫手的地瓜揭掉黑皮，里边黄澄澄的瓜瓤就像蜜糖一样香甜诱人。伙伴们哪里顾得上热和烫，一个个吃得大快朵颐，享受着野炊美味。仿佛是在品尝着人间最美味的珍馐佳肴，一个个乐得手舞足蹈，那种劳有所获的自豪感油然而生。一阵风卷残云，我们一个个都吃得嘴巴黑乎乎、肚子圆鼓鼓。然后跑到石窝坑边，一边洗脸，一边捧起水来咕咚咕咚地喝个够。带着无限满足的快感与惬意，再继续去割青草。 <p class="ql-block"> 就是这野外烧烤，我们还有一次差点遇险。记得那是一个初春的周日上午，北风凌冽，天灰蒙蒙的，我与五个小伙伴一起上山搂柴火，一个个冻得瑟瑟发抖。我发现第四生产队刚刚运走地瓜种的地瓜窨子（储存地瓜种的窖，立式井筒子约有4米深，再从底部一侧横向挖凿长约10米、高越1.5米的洞）敞着口，就招呼小伙伴们一起下去避风取暖。下到窨子底，钻进深深的洞里，真的非常暖和，大家感到无比高兴。这时建东子突然发现铺在洞底的沙子中还有落下的地瓜种，我们就一起扒沙找地瓜。还别说，真的找出了不少，每人摸起一块，在衣服上擦了一下就开始“咔嚓、咔嚓”地啃起来。这时，我突发奇想，提议说：“咱们在这里面把地瓜烧熟了吃多好啊！”伙伴们异口同声地热烈响应。</p><p class="ql-block"> 我立即做出分工，有上去弄干柴的，有上去弄干土坷垃的，有在这里挖烧地瓜灶的。伙伴们都很给力，不一会材料到齐，迅速碹好窑，开始点火烧窑。没有想到的事情发生了，在地洞里生火，烟冒不出去，不一会儿整个洞就烟雾弥漫了，呛得我们眼睛都睁不开，全都不停地流泪，不停地咳嗽。我一看不妙，立即灭火，让大家赶快向外爬。可是窨子立井已经被浓烟封锁。而井筒每次又只能上一个人。我想催促快点上，可是一张嘴就被烟呛得要死，恶心地想吐。当我流着眼泪、忍着干呕最后一个爬到地面时，发现爬上来的小伙伴们都是被呛得眼睛红肿，不停地咳嗽，春志子已经出现了恶心、呕吐。</p><p class="ql-block"> 尽管这样，等我们搂完柴火，又回到地瓜窨子，看到下面的烟雾已经基本消散，便下去把地瓜拿上来，分成五份，每人一份带回了家。</p><p class="ql-block"> 这一次遇险，我非常后怕。回家后把这事说给娘听，娘把我狠狠地训了一顿，警告说：“这太危险了，真会呛死人的！以后可千万不能再干这样莽撞的事了！”</p>