（时光）妈妈的面条

三丑

面条是当代人生活中的快餐。当人们忙于工作、忙于学习、忙于各种事物而没时间做饭的时候，外卖点一碗面，或自己煮一碗面条，亦或来一碗泡面，方便快捷，仅仅是为了裹腹而已，现在的面条，算不上美食，它是最普通，最快捷，最简单的糊弄饭。

然而，在我的记忆里，面条只要是妈妈做的，那就是当之无愧的美食。不知道妈妈怎么会把面条做的那么好吃。小时候只管吃不问做，长大了曾经刻意跟妈妈学习面条的做法。同样的面条，简单的调料，同样是用自来水，甚至食材调料和水的用量都一样，做出来面条的味道，却有天壤之别。

妈妈的面条，味道历久弥新，小时候我家姐妹都祈盼过生日，就为了能吃到妈妈煮的那一碗面条。六七十年代，在我家，面条是绝对的美食。平时一年到头都吃玉米面饼子、玉米粥。能吃上一碗面条或者一碗大米粥都是改善生活。

记不得是几岁生日，妈妈一大早特意给我煮了一碗面条两个水煮蛋，我睁开眼睛就闻到一股香味儿，平时即使醒了也会赖床，那天被香味儿诱惑着，立马起床跑到厨房，正好看到妈妈端着一碗面条放桌子上。面条加鸡蛋，那香味儿特别浓郁。

我的眼睛紧紧盯着面条，嘴里带着馋劲儿问妈妈：“妈妈，谁过生日？”因为只有过生日我家才会煮面条。妈妈笑语：“你过！”当时我有点不敢相信，却又惊喜万分，追问：“真的吗？”得到确认后，我兴奋的连蹦带跳昭告全家：“都起床，我今天过生日！”言外之意我能吃到面条啦。

姐妹们呼啦一下都起来了，抢着洗漱。她们这么积极是想蹭吃点面条，可面条就一碗，我美滋滋、得意洋洋地吃着，那是人生最幸福的时刻。

姐妹们馋馋的看着我吃，妈妈在一旁不停的安慰着她们，手指一会儿指指这个，一会儿指指那个：“你的生日快到了，你的也快了。到时候能吃多少就给你煮多少，咱们不眼馋她的。”生活所迫，妈妈也很无奈。

妈妈做的面条确实好吃，不只是那个缺衣少食的年代感觉好吃，就是后来满桌美味佳肴，妈妈的面条也不逊色。我的孩子及姐妹的孩子们都喜欢吃姥姥做的面条。

我们姐妹各自成家后，经常一起回娘家，一起包饺子，妈妈和我们也都喜欢吃饺子，包饺子大家动手把肉馅菜馅剁好，再请妈妈调馅，妈妈调馅的水平也堪称一绝。偶尔会请妈妈煮面条吃，虽然我们喜欢吃妈妈煮的面条，但不好意思总麻烦老人家。家里人多，不能谁想吃面条就回家找妈妈吧，毕竟我们都成年了，应该为妈妈做点什么。

煮面条我们帮不上忙，只好请妈妈移步厨房，我们只有看的份，只见妈妈用葱花、姜碎、花椒面爆锅，再倒进一点酱油，然后添水，我们人多，妈妈要煮一大锅面条，所以倒进一锅水，水开下面条、放盐，同时打进荷包蛋，大家报数，谁能吃几个，妈妈就打进锅里几个，通常是一人一个。再放点小青菜或者韭菜碎。小时候煮面条，没有荷包蛋，妈妈只把一个鸡蛋搅散，出锅前淋到锅里。就这么简单，我也这么做的，却做不出妈妈的味道。

一直没吃够妈妈的面条，小时候没条件吃，长大后可以随便吃了，却不忍心经常劳烦妈妈做。妈妈的面条是我记忆里最怀念的美食。看到面条就会想起妈妈，想起妈妈就会想起妈妈的面条。那是妈妈的味道。