<p class="ql-block">两掺酱豌豆剔尖面</p> <p class="ql-block">白面:豌豆面比例约为4:1，加一点盐，少量多次加水朝同一方向搅拌</p> <p class="ql-block">搅拌成这个状态醒面十分钟</p> <p class="ql-block">再次搅拌后，面团看起来细腻了不少，再醒面十分钟</p> <p class="ql-block">第三次搅面后，再醒面十分钟</p> <p class="ql-block">面醒好自然摊开的样子</p> <p class="ql-block">开始剔面啦！可以直线剔得短粗，也可以沿边转圈剔得细长</p> <p class="ql-block">小火不沸腾状态下直到剔完所有面团</p> <p class="ql-block">开大火加入菠菜煮开</p> <p class="ql-block">盛出装碗</p> <p class="ql-block">再拌上黄瓜丝和香菜，口感筋道，鲜香回味</p> <p class="ql-block">混合了两种酱料:肉末炸酱和西红柿炒鸡蛋酱</p>